Abrir un huevo y encontrar no una sino dos yemas es como ganar el premio gordo del desayuno. Pero también es un poco sospechoso. ¿Por qué está sucediendo? ¿Qué significa? ¿Qué se hace ante semejante anomalía? Tenemos todas esas respuestas y más. Aquí todo lo que necesitas saber sobre los huevos de doble yema.
¿Cuáles son las probabilidades de obtener una yema doble?
Sin ninguna interferencia externa, las probabilidades de tener un huevo con doble yema son de aproximadamente uno entre cada mil huevos.
¿Por qué ocurren las yemas dobles?
Los huevos de doble yema son un subproducto de la ovulación rápida. Eso significa que dos yemas se liberan en rápida sucesión en el oviducto de una gallina (también conocido como trompa de Falopio) y terminan en la misma cáscara. Por lo general, las yemas se liberan con aproximadamente una hora de diferencia, pero los cambios hormonales o un ovario hiperactivo provocarán una liberación doble.
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¿Quién pone doble yema?
Por lo general, las gallinas jóvenes son responsables de las yemas dobles, pero también se sabe que las razas más pesadas como Buff Orpington producen huevos de yema doble con más regularidad que otras razas. Además, las gallinas que experimentan un aumento abrupto y drástico en las horas de exposición a la luz son más propensas a poner huevos con dos yemas.
¿Dónde puedes encontrar yemas dobles?
Durante mucho tiempo, la gente sólo podía arriesgarse a conseguir huevos de doble yema. Aunque no está ampliamente disponible en los Estados Unidos, algunos distribuidores ofrecen para su compra huevos de doble yema seleccionados individualmente. Sauder's, un productor de huevos de Pensilvania, ahora vende Double Yolkers, que promete 12 huevos de doble yema en una caja. Están disponibles principalmente en las tiendas de comestibles de la costa este.
¿Puedes conseguir más de dos yemas?
¡Sí! La mayor cantidad de yemas jamás encontrada en un huevo es nueve. Es una tortilla muy grande. Por el contrario, también existen huevos sin yema, que se denominan huevos enanos o de vino. Suelen ser los primeros huevos que ponen las gallinas muy jóvenes.
Los mejores huevos fritos se hacen con agua¿Qué significa una yema doble?
Si eres una persona supersticiosa, obtener un huevo con doble yema puede significar buena suerte, un nuevo comienzo inminente o que tú o tu contraparte femenina quedarán embarazadas de gemelos. O, si te suscribes a la mitología nórdica, significa que alguien de tu familia va a morir. Pero sobre todo significa que vas a tomar un desayuno con más yema.
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¿Qué se hace con un huevo de doble yema?
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