Foto: littleny/Getty Images
bebida de tequla
Durante siete años, las hermanas Ali Zweben Imber y Daryl Zweben Hom han documentado sus aventuras culinarias en un popular blog de comida y cuenta de Instagram llamado La hermandad de los pantalones desabrochados (@desabotonandopantalones). Ali y Daryl, ambos graduados de la Escuela de Administración Hotelera de Cornell, provienen de un largo legado familiar en hotelería que se remonta a cuatro generaciones, y han extendido su conocimiento innato de la industria al pasatiempo del siglo XXI de hacer una crónica de sus comidas favoritas en las redes sociales, al son de la música. de 105.000 seguidores y fans leales.
En septiembre, las hermanas Zweben publicarán su primera guía gastronómica, Rutas gastronómicas por la ciudad de Nueva York: recorrido por los vecindarios, un bocado y una libación a la vez (Globe Pequot Press), que presenta listas de destinos accesibles para comer, beber y hacer compras en los vecindarios seleccionadas por la pareja más exigente. Repleto de conocimiento local e información privilegiada: este libro definitivamente no es una lista común y corriente de puntos turísticos: considere Rutas gastronómicas por la ciudad de Nueva York un manual indispensable para explorar algunas de las instituciones más queridas de esta ciudad y joyas aún no descubiertas por los grupos turísticos.
Ali y Daryl cubren mucho terreno, incluido el Upper East Side, el Upper West Side, Midtown, el Theatre District, Gramercy, Flatiron, Union Square, Greenwich Village, East Village, West Village, Bleecker Street, Chelsea, Meatpacking. District, Chinatown, Lower East Side, Tribeca, FiDi, Williamsburg, Dumbo, Harlem, Red Hook y Flushing, pero nos encantó especialmente su guía de nueve lugares de visita obligada en Arthur Avenue, a la que llaman 'The Real Little Italy', en el Bronx. Tanto es así que hemos obtenido permiso para compartirlo con usted a continuación.
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Arthur Avenue: la verdadera pequeña Italia
Todos los Goodfellas y las damas saben que Arthur Avenue tiene los mejores restaurantes, mercados, panaderías y tiendas especializadas italianas. Ubicada en la sección Belmont del Bronx, el área alrededor de Arthur Avenue y 187th Street a menudo se conoce como la 'verdadera Pequeña Italia' y es la intersección de años de tradición y generaciones de familias. Arthur Avenue tiene más negocios familiares operando desde hace más de 100 años que cualquier otra parte de la ciudad, y aunque muchos de estos negocios prosperan gracias a los residentes locales, más del 85 por ciento de los clientes provienen de más de cinco millas de distancia. La autenticidad disponible no tiene rival; muchas de las tiendas importan artículos difíciles de encontrar de Italia, e incluso si dos tiendas se especializan en el mismo artículo (queso, por ejemplo), cada una ofrecerá algo que la otra no ofrece. Hay un fuerte sentido de comunidad, todos parecen conocerse y todos están conectados con su fuerte herencia italiana.
hornear tostadas de ajo
Los restaurantes y mercados se encuentran repartidos a lo largo de unas pocas cuadras, y no es difícil pasar un día de compras y comiendo. Ir a almorzar, visitar todas las tiendas para abastecerse de suministros y luego quedarse a cenar temprano es una manera perfecta de pasar la tarde. Una manera fácil de llegar a Arthur Avenue es tomando la línea Metro North Harlem hasta la estación Fordham (aproximadamente a 17 minutos de Grand Central) y caminando durante 10 minutos. Una visita a Arthur Avenue se puede combinar con un viaje al Jardín Botánico de Nueva York o al Zoológico del Bronx, pero no dejes que los tigres huelan ese mozz. . . . N.B.: Muchas de las tiendas cierran temprano, así que planifique en consecuencia.
Enzo's: 2339 Arthur Ave., 718-733-4455
La salsa roja manda en esta institución vecinal que es un lugar perfecto para empaparse del sabor del barrio; Cenar aquí te hace sentir como si fueras parte de la familia y te tratarán como tal. Las porciones son enormes y también lo son las personalidades, la multitud es una mezcla de verdaderos lugareños y turistas que peregrinan por la parmesana. Y qué pollo a la parmesana es: finamente machacado, crujiente y cubierto con las proporciones adecuadas de salsa y queso, este es el ejemplo perfecto de este plato. Todos los alimentos básicos de la vieja escuela están aquí: oreganata de almejas, calamares fritos, albóndigas, todo lo que desearías que hiciera tu abuela. Se aceptan reservas y tarjetas de crédito, pero quedarse con hambre no.
Randazzo's: 2327 Arthur Ave., 718-367-4139
Uno de los dos mejores lugares de mariscos del vecindario, con el pescado más fresco disponible, tanto familiar como exótico. Los meses cálidos ofrecen ostras y almejas frescas a la venta en las aceras.
Queso de Calandra: 2314 Arthur Ave., 718-365-7572
No debe perderse esta dinamo láctea. Ya sea que su queso preferido sea de vaca, de oveja, local o importado, Calandra's lo tiene todo. No hay necesidad de ser tímido ante las abundantes muestras de queso gratuitas: el amable personal le anima a mordisquear mientras compra y le ayudará a reducir sus selecciones. La burrata de Calandra está fuera de este mundo y es una ganga relativa. No se pierda el burrino menos conocido, con una corteza más distintiva y raíces en el sur de Italia. Tenga en cuenta que el fior di latte mozzarella debe pedirse con un día de antelación. Calandra's elabora ricotta y mozzarella frescos todos los días y abastece todos los productos delicatessen italianos esenciales de la manera más auténtica posible. Calandra's Cheese también fabrica cajas de regalo a pedido: un regalo perfecto, único y personalizable para cualquiera que aprecie la verdadera comida neoyorquina, italiana o simplemente el excelente queso. Las muestras gratuitas pueden atraerte, pero la variedad de pastas, carnes cocidas y curadas y más llenarán tu mesa y te harán volver.
Tienda de carne de cerdo de Calabria: 2338 Arthur Ave., 718-367-5145
Calabria, el paraíso de los cerdos, tiene literalmente una lámpara de araña con salchichas y todo el techo cubierto de salchichas colgantes. Pruebe todo tipo de prosciutto, sopressata y porchetta solos o en cualquier combinación con queso en un sándwich, y no se olvide de los pimientos rellenos.
Panadería Madonia Brothers: 2348 Arthur Ave., 718-295-5573
Esta panadería ha sido dirigida por una familia durante tres generaciones, y la leyenda dice que el hijo del propietario original nació en el suelo de la panadería, después de que un coche chocara contra la ventana y asustara a la madre hasta provocarle el parto. Además de mantener calientes a los bebés recién nacidos, sus hornos producen los mejores panes, galletas y cannolis salados que existen.
cócteles de pomelo
Casa Della Mozzarella: 604 E. 187 St., 718-364-1867
A menudo se debate quién hace la mejor mozzarella en Arthur Avenue, pero los Yankees de Nueva York han emitido su voto: Casa Della Mozzarella ha sido nombrada el queso oficial de los Bombarderos del Bronx. Este emporio de todo lo relacionado con la mozzarella elabora queso fresco en sus instalaciones constantemente durante todo el día y suministra el queso a muchos de los restaurantes de la zona. Pruébalo solo o en sándwich.
bebidas de tequila
Ravioles y fideos de huevo de Borgatti: 632 E. 187 St., 718-367-3799
El lugar para ravioles; sólo tienes que decidir si quieres tamaño grande o pequeño, y de qué sabor.
El mercado de Arthur Avenue: 2344 Arthur Ave., 718-220-0346
El mercado de Arthur Avenue fue establecido por el alcalde LaGuardia en 1940 como un lugar interior central para que todos los vendedores de carritos vendieran sus productos. Hoy en día es un centro bullicioso que ofrece todas las delicias italianas y comida preparada, cortesía de una variedad de vendedores, todo bajo un mismo techo. Asegúrese de visitar Mike's Deli para disfrutar de uno de sus sándwiches épicos, incluido el de berenjena a la parmesana, que venció a Bobby Flay en Food Network.
Entre nosotros: 622 E. 187 St., 718-295-1784
Para una experiencia gastronómica más refinada, acogedora y tranquila, Tra Di Noi es el lugar perfecto. El chef Marco, nacido en Italia, tiene más de 50 años de experiencia culinaria (se rumorea que fue el chef personal de Sophia Loren) y hasta el día de hoy se ocupa él mismo de cada plato. Se puede saborear su gran atención a los detalles delicados, como las ligeras láminas de pasta de la famosa lasaña boloñesa. Las ofertas especiales cambian a diario según lo que hay fresco y disponible, lo que hace que este lugar sea especialmente popular entre los lugareños.
