Puede que no haya nada más satisfactorio y acogedor que un tazón caliente de sopa, especialmente en un día frío de otoño o invierno, o cuando te sientes mal. Ya sea que se trate de una bisque gruesa y cremosa o una fideos de pollo a base de caldo , la sopa siempre puede proporcionar algo de comodidad cuando más lo necesite. Pero aquellos que consumen regularmente este alimento pueden preguntarse si la sopa es saludable o si también viene con algunos posibles efectos secundarios.
Para todos los amantes de la sopa, queríamos descubrir cuán saludable o poco saludable, esta comida que puede ser si la come todos los días. Por supuesto, cada sopa es diferente dependiendo de sus ingredientes y si es comprado , de un restaurante , o casero. Elegir sopas caseras es la mayoría de las veces darle la mejor explosión nutricional para su dinero, ya que muchas sopas de restaurantes o la tienda de comestibles vienen cargadas de sodio y grasas saturadas. Pero este artículo analiza la sopa desde una perspectiva más amplia y discute algunos beneficios y efectos secundarios que comparten en general.
Hablamos con dietistas y observamos estudios de investigación recientes para aclarar lo que sucede cuando consume sopa regularmente. Siga leyendo y para obtener más consejos de alimentación saludable, consulte 10 mejores alimentos para aumentar su inmunidad.
Su salud intestinal puede mejorar.
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Si hace una sopa llena de verduras, le dará a su intestino un impulso de salud.
La sopa llena de verduras es excelente para tu instinto en más de un sentido, dice Maggie Michalczyk, RDN . 'Agrega más fibra a la dieta, lo cual es ideal para la digestión y la saciedad, y muchas verduras se encuentran comúnmente en sopas como puerros y cebollas contienen fibra prebiótica que puede ayudar alimentar a las bacterias buenas en el intestino . '
Además de agregar fibra, obtener una variedad de verduras en su sopa puede 'ayudar a diversificar las bacterias buenas en el intestino, que Los estudios han demostrado que ayudan a mantenerlo saludable Y en forma superior ', dice Michalczyk.
receta de bebida de almendras tostadas
Puede obtener un impulso de proteína.
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Un tazón de sopa es tan nutritivo como lo hace, y muchas recetas de sopa son grandes oportunidades para tirar algunos nutrientes importantes como la proteína. Las sopas como los fideos de pollo, el estofado de carne de res de cocina lenta, el ramen, el curry, la fajita de pollo o el cerdo y los frijoles son ejemplos de sopas que vienen llenas de proteínas.
La sopa puede ser una fuente significativa de proteína, especialmente si está hecha con caldo de hueso en lugar del agua salada que a menudo obtienes en la sopa enlatada, dice Elizabeth Ward, MS, RDN , coautor de El plan de dieta de la menopausia, una guía natural de las hormonas, la salud y la felicidad. . 'Agregar edamame, cubos tofu o pollo aumenta el contenido de proteína. '
Lisa Young, PhD, RDN agrega que la incorporación de fuentes de proteínas magras como pollo, pescado o tofu también puede mejorar la saciedad.
Obtener suficiente proteína en cada comida puede ser un desafío, especialmente si está cansado de hacer los mismos platos de siempre todas las noches. Con sopa, puede hacer un gran lote con anticipación y tener almuerzos o cenas de alta proteína por el resto de la semana, lo que lo ayudará Siéntete más saciado y energizado .
Ciertas sopas pueden tener cualidades medicinales.
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¿Alguna vez te has preguntado si sopa de fideos de pollo ¿Realmente puede ayudarlo a sentirse mejor cuando está enfermo, o si no es más que una comida relajante? Aunque es reconfortante para los días de bajo clima, algunas investigaciones también respalda esta sopa que tiene efectos antiinflamatorios.
A Investigador del Centro Médico de la Universidad de Nebraska Encontró que la sopa de pollo clásica contiene numerosos beneficios relacionados con las verduras y el pollo en el interior y que juntos lleva 'actividad medicinal'. El investigador concluyó que el vínculo para ayudar a sanar enfermedades respiratorias superiores (como los resfriados) probablemente proviene de los suaves efectos antiinflamatorios de esta sopa.
Así que la próxima vez que esté enfermo, ¡no dude en verter un tazón caliente de sopa de fideos de pollo!
Es probable que consuma una porción de verduras ricas en antioxidantes.
existencias
Hay muchas opciones de sopa para que usted disfrute, pero la investigación sugiere que la sopa de verduras es del tipo más saludable que puede comer. Un informe publicado en la revista Plantas Dice que las sopas de verduras están llenas de minerales, vitaminas y compuestos vegetales bioactivos que contribuyen a sus beneficios para la salud. También descubrieron que, junto con proporcionar una tonelada de nutrientes al cuerpo, estas sopas también promueven la hidratación y la saciedad.
Un estudio anterior También descubrieron que los participantes que consumían una sopa de vegetales diariamente (específicamente Gazpacho) pudieron aumentar su consumo de vitamina C y antioxidantes, que estaba vinculada a los efectos antiinflamatorios y menos estrés oxidativo.
Young agrega al hacer sopa de verduras, Combinar varias verduras y legumbres aumenta su consumo de fibra y nutrientes esenciales, apoyando la salud general.
Puede sentirse lleno más rápido.
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Dependiendo del tipo de sopa que esté comiendo, tener un tazón o taza antes de su plato principal puede ayudarlo a sentirse más satisfecho. De hecho, investigadores han descubierto que la sopa puede causar mayor plenitud que una comida sólida.
De acuerdo a Laura Burak MS, RD, CDN , los alimentos con un mayor contenido de agua pueden llenarlo más rápido. Comenzar una comida con una sopa o ensalada, tanto el volumen de agua alta, los alimentos bajos en calorías, lo llenará y evitarán comer en exceso en las comidas, dice ella.
fajitas de verduras
Esto podría significar que si usted es alguien que disfruta de un buen lado de la sopa con su cena, es posible que consulte menos calorías por completo, mientras aún se siente completamente satisfecho.
Puede obtener más nutrientes para menos calorías.
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La gran noticia es que si tiene intencional lo que pone en su sopa, puede asegurarse de obtener toneladas de nutrientes para menos calorías que la mayoría de las otras comidas. Los estudios incluso han demostrado que la sopa es un factor que contribuye a perder peso, mantener objetivos de peso y reduciendo el riesgo de obesidad.
Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND Cree que la sopa tiene el potencial de ser una gran fuente de nutrición.
Si se trata de una sopa a base de caldo que tiene muchas verduras y frijoles, es una forma fabulosa de disfrutar de fibra, vitaminas antioxidantes A y C, y potasio, dice ella.
Burak está de acuerdo. Las sopas a base de caldo son una gran explosión para su dólar nutricional, dice ella. Cuando saltamos las sopas cremosas y nos quedamos con un caldo que contiene alimentos como verduras, frijoles o lentejas, llenamos nuestro tanque con toneladas de nutrientes y fibra, pero sin muchas calorías.
Lauren Hoover, Rd Agrega que incluso la forma en que preparamos la sopa puede ayudarnos a obtener nuestros nutrientes con menos calorías durante toda la semana.
Las sopas son fáciles de preparar, especialmente si usan una olla de cocción lenta o una olla a presión, y se pueden hacer en lotes grandes, dice Hoover. Preparar una sopa grande y rica en nutrientes los fines de semana es una excelente manera de garantizar que tenga un almuerzo saludable y rico en nutrientes para la semana.
Por otro lado, su hambre no siempre está satisfecho.
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Dicho esto, es importante tener en cuenta que a veces, comer ciertos tipos de sopa como plato principal puede hacerte sentir más hambriento más tarde. Esto tiene todo que ver con los ingredientes que elige y cuántos nutrientes estás consumiendo en la comida en su conjunto. Si está comiendo sopa por sí solo sin nada más al lado, es importante asegurarse de que la sopa en sí misma sea densa en nutrientes.
Hoover cree que comer sopa con una variedad de nutrientes equilibrados es la clave para sentirse lleno y satisfecho.
Algunas sopas no son muy llenas si les faltan un macronutriente principal (por ejemplo, proteína, carbohidratos complejos, etc.), dice ella. Entonces, [como] resultado, tener sopa para una comida puede conducir a un bocadillo excesivo y excesivo más adelante.
Burak también sugiere empacar sus sopas llenas de alimentos densos en nutrientes para evitar sentir hambre y comer en exceso.
Quédese con sopas a base de caldo de sodio más bajas que contienen ingredientes nutritivos como verduras, hierbas, especias y granos de alta fibra, frijoles, guisantes divididos y lentejas, dice Burak.
Puede consumir mucha grasa saturada.
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No hay nada como un tazón de sopa de cheddar de brócoli o una sopa cremosa de almejas. Desafortunadamente, este tipo de sopa puede afectar cuando se trata de calorías y grasas saturadas. Todos nuestros dietistas acordaron que al elegir su sopa, es importante saber que cualquier sopa a base de crema será mucho más alta en el contenido de grasa.
Burak sugiere consumir sopas a base de caldo en lugar de a base de crema si desea reducir su consumo de grasa.
Las sopas hechas con crema espesa en lugar de caldo pueden ser bombas de calorías, y tienden a contener una gran cantidad de grasas saturadas (no del tipo saludable para el corazón), dice ella.
Amidor está de acuerdo en que la mantequilla y otros ingredientes altos en grasa en las sopas a base de crema pueden conducir a un aumento en el consumo de grasas saturadas. También nos recuerda que este aumento en el consumo de grasas saturadas 'ha demostrado aumentar su riesgo de enfermedad cardiovascular —Pacialmente si lo está comiendo a menudo.
Puede consumir mucho sodio.
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Junto con un alto contenido de grasa saturada, la sopa también puede venir con una sobrecarga de sodio. La Asociación Americana del Corazón recomienda que la persona promedio consuma no más de 2,300 miligramos de sodio por día, pero una lata ordinaria de Sopa de fideos de pollo de Campbell Ya tiene 890 miligramos de sodio por porción.
Aunque las sopas pueden ser una elección saludable, tienden a contener altos niveles de sodio, especialmente cuando las compras de un restaurante en lugar de hacerlas tú mismo, explica Burak. Para combatir estos niveles más altos, sugiere hacer lotes caseros de sopas fáciles para que pueda controlar el sodio. Y si anhelas una sopa hecha por el restaurante por la noche, simplemente revuelve con mucha agua, especialmente si eres sensible a la sal, dice Burak.
Ya sea que anhele la cremosidad de una bisque o una sopa, o alcance el fideos de pollo a base de caldo, todos nuestros dietistas están de acuerdo en que hacer sopa en casa en lugar de pedirla en un restaurante o ir a la versión enlatada siempre es la mejor opción para su salud.
Hoover sugiere elegir 'una fuente de proteína magra, un carbohidrato complejo, verduras y una base de caldo' para la sopa saludable perfecta en el hogar . Y Amidor agrega que si vas a ir por la base de sopa más cremosa, intente usar algunas 'verduras con almidón como la papa de oro ykon o la calabaza de butternut'. Al apuntar a la sopa perfecta saludable y casera, 'No olvide adornar su sopa con unas cucharadas de nueces picadas, semillas de calabaza, salsa o Yogurt griego ', dice Amidor.
El 16 de febrero de 2021 se publicó una versión anterior de esta historia. Se ha actualizado para incluir revisiones adicionales de copias y revisión, investigación adicional y enlaces contextuales actualizados.
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