Cuando te presionan por el tiempo y necesitas una comida rápida y fácil, los productos enlatados parecen una alternativa inteligente. Y a veces lo son. Pero otras veces, vienen con algunos factores de riesgo. Tal es el caso con el pollo enlatado. Aunque puede creer que está recibiendo la misma carne del carnicero en una forma diferente, ese no es siempre el caso.
El pollo fresco generalmente sale de una granja a una tienda de comestibles y directamente a su horno. Por otro lado, el pollo enlatado se procesa y se esteriliza a fuego alto para evitar el crecimiento de las bacterias. Y como chef y nutricionista famosos Serena Poon explica, el procesamiento de carne se disuade de su textura, sabor y, lo más importante, el valor nutricional. La mayoría de las veces, señala Poon, las marcas de pollo enlatadas obtienen su pollo de una granja de fábrica, lo que puede afectar la calidad y la salud de su comida.
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Podrías experimentar inflamación.
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Cuando pensamos en alimentos procesados, las bolsas de papas fritas y las galletas producidas en masa generalmente vienen a la mente. Sin embargo, es importante recordar que el pollo enlatado también es alimentos procesados. ¿Recibirá algunos beneficios nutricionales? Seguro. Pero, las notas de Poon procesaron las carnes eliminan gran parte de las vitaminas y minerales y causa Inflamación en el cuerpo. Y tristemente, inflamación es una causa principal de casi todas las enfermedades.
De acuerdo a Un investigador 'Las carnes enlatadas esterilizadas sufren un cambio considerable en el proceso debido a la desnaturalización de proteínas y la agregación por calor. La textura de la carne enlatada después de la esterilización puede ser blanda, y a menudo se produce un marcado deterioro en el atractivo estético y la calidad de la alimentación ''.
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Podrías estar exponiéndote a BPA.
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Bisfenol-A, o BPA, es un químico aterrador que alienta a muchas compañías a etiquetar sus productos como libres de BPA para ganar confianza del consumidor. Sin embargo, puede haber trazas traficadas de BPA en alimentos enlatados ya que evita que el revestimiento interno de alimentos enlatados se corrova y se rompa, según Kimberly Bowman, MS, CNP, el nutricionista para el Desafío F45 .
Los altos niveles de BPA dentro del cuerpo pueden ocurrir por el consumo excesivo de carnes enlatadas u otros alimentos y se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, advierte.
Además, señala que también se ha sugerido que BPA se une a los receptores del estrógeno hormonal, además de las hormonas tiroideas.
Los investigadores sugieren que la interacción de BPA con varias hormonas en el cuerpo puede afectar negativamente nuestra salud, incluida la reparación celular, el desarrollo fetal, los niveles de energía y la fertilidad, dice Bowman.
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Podrías sentirte satisfecho por más tiempo.
En el lado positivo, El pollo enlatado está lleno de proteínas, Entonces, si estás en un apago, podría ser un salvador único. Como entrenador de pérdida de peso Stephanie Mansour Explica que esta proteína podría ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo y evitar que coma en exceso. También podría reducir sus antojos de carbohidratos.
'El pollo ayuda a su cuerpo a liberar hormonas que causan satisfacción en el hambre. Debido a que comer la cantidad correcta de proteínas ayuda a su cuerpo a mantenerse satisfecho, el pollo enlatado puede incluso ayudarlo a perder peso '', dice ella.
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Estás consumiendo fosfato de sodio.
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Poon explica que el pollo enlatado contiene fosfato de sodio ya que se agrega como conservante. Aunque los fosfatos ocurren naturalmente en algunos alimentos, Los investigadores han encontrado Se agregó fosfato inorgánico de sodio para que sea particularmente problemático.
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'El fosfato de sodio es increíblemente peligroso para las personas que ya experimentan problemas renales. También ha demostrado ser perjudicial para la salud cardiovascular ', dice ella.
Y en general, recomienda evitar los aditivos de fosfato de sodio por completo.
Podrías ganar músculo.
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Debido a que la proteína es necesaria para el crecimiento muscular, Mansour dice que el pollo enlatado que come puede ser utilizado por su cuerpo para activar este crecimiento.
El pollo contiene leucina, un aminoácido que desencadena las vías de construcción de proteínas, continúa. Si está buscando estimular el crecimiento muscular, pero no tiene tiempo para preparar y cocinar pollo fresco, el pollo enlatado puede ser el camino a seguir.
Estás comiendo pollo de una fuente inhumana.
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Como con toda la carne, no todos se crean o crían por igual. Por lo general, con el pollo enlatado, Poon dice que es probable que no esté comiendo las aves de corral más humanas de la más alta calidad.
'Mucho pollo industrial se eleva en condiciones terribles , y muchos tienen infecciones y son tratados con antibióticos '', dice ella. 'Física y enérgicamente, todo esto se transfiere cuando come pollo de una fuente industrial. Uso de antibióticos en la producción de carne está específicamente conectado a preocupaciones de salud humana, como la resistencia a los antibióticos y los problemas de desarrollo infantil.
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