Para mí, pocas cosas recuerdan esos despreocupados días de verano de la infancia como un buen sándwich de helado. Y con el más consumido en julio, un mes por delante del Día Nacional de Sándwich de Helado el 2 de agosto, sé que no soy el único. De hecho, casi cualquier niño de los suburbios y algunas ciudades probablemente puede recordar correr hacia el sonido de la melodía de un camión como una búsqueda del tesoro auditivo, agarrando un puñal de billetes de dólar arrugados o monedas sucias en persecución de una novedad fría. A algunos les encantó el pastel de fresa de buen humor, los sicles de otros: paletas de plumas, cremas, fudgesicles.
Pero para mí, el sándwich de helado fue él . Es un matrimonio perfecto de textura masticable, bondad cremosa, vainilla dulce, chocolate terroso y dedos pegajosos. Su oblea calentada a mano era un escudo perfecto para mis dientes sensibles del helado frío, e protegió igualmente el helado para derretirse demasiado rápido. Es genio.
El concepto es viejo alrededor de alrededor de 1899. En aquel entonces, Se vendieron rebanadas de helado Envuelto en papel de los carros callejeros de la ciudad de Nueva York y llamó a Hokey Pokeys. Evolucionaron a Graham Crackers en lugar de papel, luego a iteraciones de horquilla y cuchillo una vez que el set de Wall Street se metió en ellas, enriquecidas con pastel de esponja y exteriores de pastel sin costras. Sin embargo, la forma en que los conocemos mejor, con Obas clásicas de chocolate suave Inscribiendo crema de vainilla sedosa y gruesa en un ladrillo rectangular, no se convirtió en el estándar hasta la década de 1940, cuando Jeremy Newberg los popularizó para el níquel cada uno en el antiguo campo de Forbes de Pittsburgh.
Hoy, están hechos en fábricas y por artesanos por igual , y de la misma manera por ambos . Sus capas de galletas comienzan como obleas horneadas Tan intensamente crujiente, el relleno sale de los lados . Pero una vez congelados con su relleno, se ablandan desde el contacto con el helado, adheridos a él y desenfoque las líneas para crear un regalo semisólido y maravilloso que golpea la nostalgia que se mueve con los dedos.
Están disponibles en una variedad de sabores deliciosos en estos días, incluida mi favorita de chocolate de chocolate para adultos de Fatboy, remolinos de mitad y medio como Cow Skinny Cow, y ediciones limitadas como Fatboy's Sugar Cookie y Alden's Organic No-lay Lime. Las iteraciones que se han convertido en clásicas por sí mismas incluyen galletas con chispas de chocolate a través de las galletas de cono de waffle's o Dean's con tillamook o oreos con klondike. Pero para los propósitos de esta prueba de sabor, queríamos encontrar lo mejor de la mejor toma clásica: la oblea de chocolates más sólida pero flexible, la más cremosa y rica de vainilla y la más de retroceso a la jugada. Queríamos saber si algún recién llegado era participante de caballos oscuros, si los innovadores podían mejorar los clásicos y si los orgánicos marcaban la diferencia. Esto es lo que encontramos de los 12 sándwiches de helado que probamos, que se enumeran aquí de peor a mejor en función del sabor. Además, no te pierdas, probamos 10 helados de vainilla
Mini sándwiches de helado orgánico de vainilla de Annie
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
El nombre de este Sammie no miente: de hecho son mini. Normalmente, en el caso de los sándwiches de helado, eso es negativo, pero en este caso, fue una ventaja, porque no eran ... no geniales. Más nuevo al mercado y no contó con jarabe de maíz alto en fructosa y solo ocho ingredientes en el helado, el helado muy dulce tenía un rico sabor a vainilla francés que mantenía su estado sólido para un corte agradable y firme como sabía. Sin embargo, la oblea demostró ser su ruina.
Si bien apreciamos el lindo sello de logotipo de conejito en la oblea, el extraño tinte verde al color marrón claro, perra-biscuit que de alguna manera no se traduce en fotos (tanto en la caja como en esta prueba de sabor) fue decididamente desagradable. Desafortunadamente, ese sentimiento se trasladó a los sabores de la oblea, o la falta de ella. La impresión del sabor era mucho más de las chips de altoobs y la proteína de guisantes con un tono de cebada en lugar del chocolate, y ese sabor gomoso y vegetativo permaneció en nuestras bocas demasiado después de que la mordida desapareció.
Alden's Organic Old-School Vanilla Ice Cream Sandwich
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
La hermosa caja promete 'cookies de pegar a tus dedos' junto a una larga lista de virtudes, como no jarabe de maíz, edulcorantes o aromatizantes artificiales, OGM o carragenano (que, por cierto, es un ingrediente perfectamente fino ). Con solo siete ingredientes en el helado en sí y una verdadera vainilla orgánica, esta opción me emocionó palpablemente de probarlo.
alternativa a la mostaza dijon
Debajo del envoltorio había una oblea que era un 7 en una escala beige a negra, más carnada que su hermana circular (a quien llegaremos). Manchado con puntos ligeramente brillantes que parecían los fantasmas de la sal gruesa horneada, contenía un helado firme que era notablemente más cálido, provocando una asociación con lácteos alimentados con pasto (que no es). Lamentablemente, las asociaciones de alta gama terminaron allí. De inmediato, había un sabor extraño, químico y conservador del helado con una sensación pronunciada de —griáceamente—. Sabía algo agrio, lo que no fue ayudado por una oblea harinosa que se convirtió en una pasta, cuyo sabor a chocolate no era lo suficientemente distinto como para salvarlo.
365 sándwiches de helado orgánico
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
Con la única copia en el cuadro aludiendo a la nostalgia, pensamos que podría asumirse de manera segura que esta era simplemente una versión más virtuosa de el clásico , como esas películas de la mayoría de edad, donde un niño ve a la niña que se burló toda su vida después de un verano en el campamento para darse cuenta de que está florecida. En cambio, esto fue más como un avance rápido y se topó con ella en un bar Townie un martes, luciendo bien pero llevando algo de equipaje.
Además de que sea orgánico, libre de OGM y menos unos pocos gramos de azúcar, no es particularmente saludable. La oblea estaba ligeramente manchada de sal, como lo era el orgánico de Alden, y de color similar, pero ahí es donde terminaron los puntos en común. El helado tenía un elemento inconfundiblemente malteado, con un acabado muy largo y una dulzura que permanecía. La oblea era firme y tenía una cualidad de pan, particularmente con un sabor granulado que recordaba el centeno o la cebada. Su acabado fue amargado, y todas estas características juntas hicieron que pareciera que era más un sándwich de helado de cerveza robusto que los de nuestros días de inocencia. No era ofensivo, pero ciertamente fue sorprendente y definitivamente no era el que eligió canalizar antaño.
Tan deliciosos sándwiches de vainilla
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
El coco se ha convertido en una estrella de Breakout para las alternativas de lácteos en los últimos años, su personaje lleno de grasa y su rica sensación en la boca que emulan crema como nada más. Muchos fabricantes también han logrado atenuar su sabor distintivo, ganando incluso a aquellos que no son fanáticos de los coco. Sin embargo, tan delicioso no es uno de ellos, sino que se dirige con orgullo a ese perfil.
Otro mini, estos postres no lácteos no pretenden no ser sustitutos de coco. Puede oler y probar este ingrediente principal de inmediato. A diferencia de cuando cocinas con leche de coco, donde obtienes el aspecto cremoso y pierdes parte de la delantera del coco, esto es lo contrario. Al igual que los sándwiches de helado tradicionales, recuerdan una sensación de verano, pero menos uno en casa mientras se dirigen con protección solar y vibraciones de la isla. De hecho, un revisor exclamó a mitad de mordedura: ¡Es una piña colada! ya que es tan fuerte que el sabor de chocolate ya discreto de la oblea se ahoga. La textura de Fudgy lo convierte en un gran vehículo, pero el chocolate simplemente no es lo suficientemente fuerte como para competir con la impresión de la fruta y su extrema dulzura.
Sándwiches de helado Blue Bell
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
Intenta mirar más allá de esta aterradora caja, Donde un aspirante, demasiado inventado, rugginamente, Ann Gummily lea a ti a través de terroríficas falsificaciones de tarántula. Arriba el empaque rápidamente, como lo hicimos, para evitar su incomodidad al nublar nuestro juicio imparcial para una prueba de sabor ciega más justa de este participante de la marca Texan de 100 años para los Ice Cream Sandwich Games.
Debajo del marrón más oscuro, negros, negros, de toda la docena, este helado era un blanco marcado en contraste inmediato que parecía casi brillar en el plato. Incluso separado de la galleta, seguía siendo el más brillante del grupo, pero su brillo es de corta duración, se derrite rápidamente debido a una esponjosa aireada más parecida a la crema batida que al helado. Esta similitud se llevó al sabor, que es ligero, suave y no demasiado dulce. La oblea tampoco era tan dulce y mucho menos chocolate de lo que esperábamos de una coloración tan profunda. En cambio, fue más en el extremo sabroso del espectro, con café y cacao holandés notas que imparten amargura a la mordida. El helado insustancial se pierde en toda esa tierra, así como en cada bocado, ya que se aplica copiosamente.
Sándwiches yasso de vainilla
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
pescado a la parrilla con tilapia
Toda la premisa de esta marca radica en el uso de yogurt griego en sus fórmulas de postre, pero se debe hacer la pregunta: ¿es un halo de salud? Bueno, algo así. El primer ingrediente es la leche, con el yogur griego que aparece muy bajo en la lista y ofrece solo una cantidad insignificante de proteínas, cuatro gramos contra un promedio de dos o tres, y coincidir con la de, por ejemplo, las vacas flacas. Sin embargo, supuestamente contiene culturas vivas y activas, pero las que y cuántos no se especifican.
Otras afirmaciones que hace son que es ridículamente cremosa y no tiene edulcorantes artificiales o de alta intensidad. Ninguno de estos está fuera de base. El helado es neutral con una sensación de boca espesa y aterciopelada, con el más mínimo toque de vainilla en medio de las motas de frijoles ligeros. Su acabado es limpio y crujiente, pero no picante; No hay nada que grite 'yogurt' sobre esta elección bastante satisfactoria. La oblea es suave, muy pegajosa y rápida para derretirse, disolviéndose en la boca, ya que era simplemente un método de transporte en lugar de un jugador clave. Eso lo hace aún más sorprendente cuando decide quedarse como un trago de mantequilla de maní en el techo de su boca, goma y persistente. ¿La mejor manera de deshacerse de él? ¡Come un poco más de helado! A 100 calorías cada una, es un robo calórico.
Sammies redondas orgánicas de Alden en vainilla
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Nuevo en la línea orgánica de Alden, esta no siguió la fórmula de los anticuados, que tenía menos ingredientes pero muchas más trampas. Del mismo modo, esto usa vainilla orgánica y no tiene OGM, jarabe de maíz, edulcorantes artificiales o saborizantes, o carragenano. También es un marrón más ligero y se congela considerablemente más duro.
El primer bocado, incluso sin las motas visibles, es indiscutiblemente de vainilla, con un sabor brillante y mantecoso que termina en un acabado de natería. Su textura más gruesa se suma a esa impresión, así como a su peso general, lo cual es sustancial. Este sándwich tiene mucho helado sólido. Una nota ácida que no es bastante cítrica, pero algo relacionado evita que sea abrumador. Sin embargo, es la oblea la que la arrastra. Es un marrón más ligero, un 4 o 5 en la escala, y no es muy chocolateoso, ni grueso o pronunciado para equilibrar la vainilla. Un tipo seco y harinero bordea la sensación de cacao. En general, está bien y es agradable, pero definitivamente es un intento de brillo y, como el 365 de Whole Foods, no se rascará la picazón por nostalgia.
Varilla de vaca flaca se volvió salvaje
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Una marca que ha construido un imperio con la premisa de que puede tener 'postres indulgentes y con sabor completo en porciones perfectamente razonables,' Skinny Cow hace muchas promesas que nos preguntamos si podrían conservar. Estos sándwiches redondos también vienen en versiones sin azúcar, pero con una diferencia calórica y sucalosa apenas perceptible como el intercambio de jarabe de maíz, no parecía valer la pena escatimar. Sin embargo, es interesante observar que a 150 calorías para una porción de 64 gramos, no es mucho menos que sus competidores, todos los cuales flotan por allí. Considere que cuando mira el precio más considerable y la satisfacción que obtendrá de un helado completo en grasa en lugar de su ligero helado.
Dicho esto, hace un buen trabajo al no sentirse como un sacrificio. El helado de fusión más lento tiene una dulzura de jarabe de maíz que persiste después de que la ráfaga de la crema se haya ido, y emula bastante bien la textura del helado a pesar de parecer más un servicio suave endurecido a la Carvel's Flying Saucers . Hay algunos cristales de hielo, que definitivamente puedes probar, pero ese es el precio que paga por una fórmula más ligera y un mayor volumen percibido. La parte de galletas de chocolate es razonablemente gruesa con un sabor y acabado de Graham Cracker que solo sugiere a Midfty Chew de chocolate.
Bunny Blue simplemente sándwiches de vainilla
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Otro 'postre lácteo', este competidor de Wells Enterprises, los principales fabricantes de helados de propiedad familiar más grande y de propiedad familiar en el país, adoptó algunos enfoques diferentes para sus sándwiches que funcionaban a su favor. La mayoría de los sándwiches de helado cuadrado y redondo se inclinan hacia el sobrecargador, mientras que las barras rectangulares largas son mucho más delgadas. Pero Blue Bunny eligió una forma única del rectángulo de los ocupantes ilegales con una impresión visual de oro en el medio de uno de los rellenos más blancos. Este crema no de hielo con saborizantes artificiales agrada como el helado y lo hace maravillosamente. Puede que no tenga una gran presencia de vainilla, en su lugar en un territorio de crema dulce, pero es excepcionalmente esponjoso con una viscosidad gelatinosa que recuerda el servicio suave y rico. En otras palabras, se siente muy lleno en tu boca pero no lleno de sabor, lo cual es interesante.
Otro movimiento audaz para los fabricantes de helados es que ponen sin disculpas a las obleas de chocolate en el centro de atención en lugar de centrar su lácteos. Estos son ligeramente moteados con manchas de chocolate y magníficamente fudgy en la forma en que están los brownies de chocolate negro. Este sabor se enriquece a medida que masticas, convirtiendo tu sándwich en un helado esencialmente de chocolate en la boca, con un largo sabor que te abraza la lengua. La desventaja es que se vuelve extremadamente suave y se adhiere a Dickens a la envoltura ... pero ¿no lo está raspando con los dientes la mitad de la diversión?
Fatboy Premium vainilla
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No debe confundirse con su vainilla pasada de moda estacional, que utiliza una oblea de galletas Graham, este producto es el producto más popular de Casper Ice Cream desde su establecimiento en 1925. Estos bebés cuadrados gruesos están a la altura de su marca, con helados blancos y esponjosos dispersos hasta el borde de las olas de chocolos gruesos, simples, simples y dulces.
Este helado es crema hacia adelante, neutral y fresco al principio y se abre mientras el calor de la boca desbloquea sus sutilezas. A medida que avanza la mordida, hay una hierba de queso blanca agradable y limpia que florece en la cremosidad en la boca, posiblemente por la sutil salinidad que detectamos. El uso de sal en golosinas dulces tiene un doble trabajo al extraer la dulzura en el impacto inicial, pero cerrar el bucle de sabor como un conductor que llama una parada aguda a una orquesta en capas. Este acortamiento del acabado hace posible anhelar otra mordida antes, lo que Fatboy ciertamente hace, lo que hace que sea tentadoramente fácil para usted convertirse en lo que promete su marca.
Sándwiches de helado Mayfield Creamery
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Los sándwiches de helado de Mayfield Creamery pueden no verse o costar como la elección más sofisticada de la basura, pero por Golly sabe y se siente como la recreación de un recuerdo, pero con un enfoque más nítido y mejorado, como una vieja caricatura remasterizada digitalmente para la resolución de TV actual. Esta Creamery del sur ha estado haciendo helado con su propia lechería desde 1923, y esto no ha cambiado desde que se convirtieron en parte del conglomerado de lácteos Dean Foods en 1990.
Nota: Para aquellos de ustedes del noreste, donde Mayfield no suele estar disponible, puede reconocer este nombre como la marca que compró Friendly's y puso sus novedades y helados en sus congeladores de supermercados. Sin embargo, mientras que su Vanilla Super Rellena, la respuesta de Dean a Fatboy y Klondike, bajo cualquiera de la marca es idéntica (lamentablemente, ninguno de los dos disponibles para esta prueba), los sándwiches y los amigos de Mayfield mantienen sus propias recetas propietarias y no son intercambiables.
Cierre los ojos para ignorar el tono casi alarmantemente amarillo del helado en este sándwich, y sabrá con un bocado que golpean el clavo en la cabeza. En el medio hay un helado real con sabores de vainilla que están en el lado más suave tanto en textura como en carácter. Puede que no sea particularmente sustancial y se derrita bastante rápido, rezumando los lados, pero al igual que Blue Bunny, la oblea de chocolate se inclina hacia el centro de atención para equilibrar el paquete. Pero este lo hace de una manera diferente y opuesta, con integridad estructural, masticación, grosor y una solidedad general donde su competidor se equivoca un camino de menos resistencia literal. Tiene una sensación casi coriácea que es satisfactoria para el diente, y un poco de sal en el regusto que hace que su lengua quiera más. Esta oblea proporciona la mayor parte del sabor del sándwich, y cierra un olfato de especias navideñas, como canela o pimienta de Jama, para obtener más vibraciones de ocasiones especiales de la infancia.
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Sándwiches de klondike, vainilla clásica
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
Cuando Klondike tomó su lema de hacer cuadrados de cuadrados desde 1922 para tareas de los sándwiches de helados, ¿quién hubiera pensado que esta marca, famosa por otro formato de postres lácteos, llevaría la corona contra los sándwiches clásicos? Y aún más impresionante: lo hicieron con helado ligero, que no está tan despojado como el postre lechero, pero aún despega el 65% de la grasa requerida para calificar como helado real.
A pesar de estos cortes, este helado suave y de fusión más rápido se siente mucho más cremol, más rica y más gorda de lo que realmente es, sorprendiendo a varios revisores cuando supieron que era una toma de luz. A medida que se calienta, se convierte en una pelusa, como el recuerdo, pero no la textura o el sabor, de un malvavisco, dulce pero no sacárinamente. Esto lo coloca en el asiento trasero y la oblea de chocolate en la del conductor. Sin duda, es firme, firme cuando está helado pero aireado, ya que se abre y se adhiere a los dedos. Tan grueso, inicialmente se siente como si hay más obleas que helado porque hay un voladizo de que el helado está centrado, pero descubrimos que a medida que comenzó a derretirse y rezumarse, esto fue útil para capturar la escorrentía y le da flexibilidad para elegir cuánto helado desea en cada bocado.
Mejor en general
Su-Jit Lin / Come esto, ¡no eso!
Los cuatro primeros fueron una decisión difícil; El conejito azul más tradicional y Mayfield estaban codo a codo con sus hermanos cuadrados más llenos de Fatboy y Klondike. Mayfield venció a Blue Bunny solo al tener la vainilla suficiente para evitar perder su identidad, como lo hizo este último y probar más técnicamente como los sándwiches de camiones de helado ... pero mejor. Sin embargo, Klondike logra tomar el primer lugar En virtud de la simplicidad equilibrada, sabores y texturas claramente definidos, una relación de crema-chocolate mejorada, un peso satisfactorio y una sensación de boca aterciopelada y de las papilas gustativas que te hace querer cavar una y otra vez.
