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¡Por fin está aquí: el primer día oficial de la primavera! El invierno siempre parece prolongarse aquí en New Hampshire, pero últimamente estos días más largos hacen que parezca que la cálida brisa primaveral está a la vuelta de la esquina.
Doy la bienvenida a la nueva temporada con muchos cócteles frescos y afrutados y hoy les comparto dos recetas que he creado con Licor de Naranja Gran Gala. Me encantó la Gran Gala durante años, mucho antes de saber cómo preparar un cóctel adecuado.
Hace años solía hacer un cóctel helado en licuadora con fresas Gran Gala y tequila que no estaba nada mal y, mirando hacia atrás, era una especie de margarita de fresa . La calidad del sabor a naranja mejoró enormemente mis cócteles improvisados en ese momento y, a medida que creció mi interés por los cócteles artesanales, seguí almacenando una botella en el bar de mi casa.
Si no está familiarizado, Gran Gala está hecha con brandy italiano VSOP, lo que le da una profundidad de sabor y suavidad que no se encuentra en el licor triple seco promedio.
Uno de los fundamentos de la creación de un buen cóctel es la calidad de los ingredientes y la categoría de licores de naranja es definitivamente aquella en la que la calidad se nota inmediatamente en el sabor de la bebida final.
Ya sea que estés haciendo un simple amargo o una bebida tiki compleja. Recomiendo tener a mano una botella de licor de naranja de calidad. ¡Realmente puedes saborear la diferencia!
El primer cóctel que comparto es una versión del clásico. Resucitar cadáver No.2 . El Corpse Reviver No.2 es una mezcla perfectamente equilibrada de ginebra, licor de naranja, zumo de limón y vino blanco de aperitivo Lillet Blanc.
Es genial en cualquier época del año, pero le he dado un toque de clima cálido mezclando algunas frambuesas frescas y cambiando Lillet Blanc por Lillet Rose, un vino de aperitivo de tono ruborizado elaborado con hierbas y frutas de vinos tintos y blancos de Burdeos.
He usado Gran Gala en lugar de un licor triple seco básico agregando riqueza con su base de brandy. Este Spring Reviver es dulce y agrio, afrutado y fresco, perfecto para disfrutar en el jardín al final de la tarde. ¡Ahh, no puedo esperar a volver a disfrutar del happy hour al aire libre!
cocinar patatas moradas
El siguiente es un cóctel sencillo con un contenido de alcohol bastante bajo que se adapta perfectamente a un brunch dominical en un cálido día de primavera. Esta bebida burbujeante de temática italiana contiene jugo fresco de pomelo rosado Prosecco Gran Gala y brandy de albaricoque.
Los sabores brillantes y crujientes de los cítricos y el albaricoque se mezclan maravillosamente con las burbujas y saben como una tarde en el Mediterráneo.
Siempre trabajando en mi juego de guarnición de cítricos Estos días vi este cóctel como una excelente oportunidad para probar un nuevo diseño de hojas de cáscara de pomelo. Para obtener más guarniciones talladas con cítricos, consulte algunas de mis últimas publicaciones en Instagram .
¿Cuáles son tus cócteles de primavera favoritos?
Revivir la primavera
Ingredientes:
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1 oz de ginebra seca Londres
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1 oz de licor de naranja Gran Gala
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1 oz Lillet Rose
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1 onza de jugo de limón
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4 frambuesas
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.25 oz de almíbar simple (si es necesario al gusto)*
Instrucciones: Triture las frambuesas en una coctelera. Agregue los ingredientes restantes y mucho hielo y agite hasta que se enfríe. Colar bien en una copa de cóctel fría y decorar con una frambuesa.
*Las frambuesas pueden ser un poco ácidas y encontré que el cóctel queda más equilibrado con la adición de un cuarto de onza de almíbar simple. Si sus frambuesas están perfectamente maduras y dulces, no dude en omitir el almíbar.
Amante italiano
Ingredientes:
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1 oz de jugo de toronja rosa recién exprimido y colado
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.5 oz de licor de naranja Gran Gala
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0,25 onzas de brandy de albaricoque
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Prosecco Brut
Instrucciones : Agregue los primeros tres ingredientes a una coctelera con hielo y agite hasta que se enfríe. Colar bien en una copa de champán y cubrir con Prosecco frío. Adorne con un toque de pomelo.
Publicado enÚltima actualización: 27 de agosto de 2021
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