Esta versión con infusión de fresa del clásico Negroni agrega una capa de sabor veraniego que contrasta maravillosamente con el toque amargo y cítrico de Campari.
Si eres nuevo en el Negroni, una infusión de fresa es la forma perfecta de suavizar el amargor y hacer un poco más accesible el intenso sabor del Campari. ¡Pero incluso los bebedores experimentados de Negroni y aquellos que ya aman Campari disfrutarán de este riff frutal!
La historia de los Negroni.
El negroni Es un cóctel clásico que data aproximadamente de 1919 en Florencia, Italia. Pascal Olivier Count de Negroni supuestamente pidió un Americano (también conocido como Milano-Torino) con ginebra en lugar de agua con gas.
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El barman que suscitó este primer Negroni se llamaba Fosco Scarselli. Pronto, la bebida se convirtió en una alternativa más alcohólica al americano, incluso vendiéndose como una bebida lista para beber conocida como Antica Negroni.
Curiosamente, algunos dicen que en realidad fue el abuelo de Pascal, el conde Luigi Negroni, quien inventó el Negroni. No está claro exactamente qué Negroni se hizo primero, pero la bebida ha conservado el nombre de la familia y su popularidad ha seguido creciendo en los últimos 100 años.
Hoy en día existen decenas de variaciones de este clásico cóctel de tres ingredientes. Los riffs más populares son el Boulevardier, que utiliza bourbon en lugar de ginebra y el Negroni Sbagliato, que utiliza vino espumoso.
Otros riffs de Negroni incluyen el Aquavit Negroni el White Negroni (gin Suze o Bitter Bianco y Lillet Blanc) y el Old Pal (whisky de centeno y vermú seco Campari).
Lo que necesitas para hacerlo
- Ginebra
- vermú dulce
- Campari
- Fresas frescas o congeladas
- Tarros de cristal
- Opcional: otras bayas como frambuesas, arándanos o moras.
Ginebra : Un Negroni tradicional requiere una ginebra seca londinense clásica con enebro. Una de las cosas divertidas de hacer un Strawberry Negroni es que también puedes experimentar con diferentes perfiles de sabor de ginebra.
El Campari de fresa va genial con una ginebra estándar como Bombay Sapphire o Tanquerary, pero también combina bien con ginebras cítricas o incluso florales. Algunas opciones interesantes para probar son La alineación de Malfy de ginebras de limón, naranja sanguina y pomelo (Con Lemon Con Arancia Gin Rosa).
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vermú dulce : utilice un vermú dulce de alta calidad para obtener el cóctel con mejor sabor. El vermú dulce agrega dulzura y sabores herbales a un Negroni. Carpano Antica es un excelente vermut dulce lleno de sabor. Puedes usar un vermú más suave como Dolin para permitir que brillen más sabores de fresa Campari y ginebra.
Campari : Realmente no existe ningún sustituto para este licor rojo amargo básico. Campari Le da al Negroni su característico color rojo brillante, así como su audaz sabor amargo. Campari es un licor italiano inventado en 1860 por Gaspare Campari. Está elaborado con una mezcla secreta de hierbas y frutas y tiene un sabor complejo que se describe mejor como una mezcla de cítricos y especias. Además del Negroni Campari, también queda genial en un vaso alto sencillo como el mío. Refresco Campari de piña o en un spritz como mi Spritz Campari de arándanos .
fresas : Puedes utilizar bayas frescas o congeladas. En realidad, las fresas congeladas harán una infusión más rápida porque los pequeños fragmentos de hielo dentro de las frutas rompen las bayas cuando se derriten.
Cómo hacer Campari con infusión de fresa
Campari es fácil de infundir con una variedad de frutas. Para hacer su infusión, llene un frasco de vidrio u otro recipiente de vidrio sellable hasta la mitad con fresas lavadas y picadas. Cubre la fruta con Campari y llena el frasco tanto como quieras (deja aproximadamente una pulgada en la parte superior). Cierra el frasco y agítalo bien y luego colócalo en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar.
Después de 24-48 horas tendrás un delicioso Campari de fresa. Puedes optar por dejarlo en infusión por más tiempo, pero creo que unos dos días es perfecto. Cuela los sólidos (¡quedan increíbles en el helado!) y guarda el líquido en un frasco o botella cerrado. Me gusta guardar mis licores infundidos en el refrigerador para maximizar su vida útil. Strawberry Campari durará al menos algunas semanas, pero me gusta usar la mía mientras está más fresca para obtener el mejor sabor.
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Cómo hacer un Negroni triple baya
¡Lleva este Negroni de bayas un paso más allá y conviértelo en un Negroni de bayas triples! Infunde tu Campari con fresas y luego infunde tu ginebra y tu vermú dulce con otras bayas frescas. Me gusta infundir mi ginebra con moras o arándanos y mi vermú dulce con frambuesas. Cuando combinas una onza de cada uno de estos licores con infusión de bayas, obtendrás un Negroni deliciosamente afrutado pero aún perfectamente agridulce.
También podrás disfrutar del Pluma Negroni Negroni de fresa incorrecto Garibaldi o Refresco Campari de piña .
Receta de negroni de fresa
Amy Traynor Esta versión veraniega del clásico Negroni incluye una sencilla infusión de fresa. El Strawberry Negroni es una excelente introducción a los cócteles Campari porque la infusión de fresa domina el sabor del clásico licor amargo. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo total3minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1 onz Ginebra
- 1 onz Campari* con infusión de fresa
- 1 onz vermú dulce
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en un vaso mezclador y llénelo ¾ con hielo.
- Revuelva hasta que esté bien frío unas 30 veces. Cuela el líquido en un vaso bajo lleno de hielo.
- Adorne con una cáscara de limón o naranja exprimida y una fresa.
Notas
Campari con infusión de fresa
Ingredientes:- 1 taza de fresas picadas (frescas o congeladas)
- 1-2 tazas de Campari
Publicado enÚltima actualización: 15 de octubre de 2022
