Será mucho más difícil encontrar un bistec decente en Times Square esta primavera, ya que una de las ubicaciones de Chris Steakhouse de Ruth se cerrará después de tres décadas.
En 1965, la madre soltera Ruth Fertel hipotecó su propia casa para comprar un pequeño asador en Nueva Orleans. En aquel entonces, pocos habrían predicho que sus ambiciones serían exitosas, y mucho menos generar una de las marcas de asador más reconocibles actualmente: Chris Steak House de Ruth.
ideas para cenar esta noche
Avancemos rápidamente hasta hoy y Chris de Ruth es sinónimo de una noche elegante, y absolutamente deliciosos filetes y lados. El La marca de racha fuerte de 150 unidades trae rutinariamente a cientos de millones en ingresos , e incluso surgió de la pandemia Covid-19 en una posición financiera bastante fuerte.
Sin embargo, no todas son buenas noticias para la cadena de bistec. La casa Chris Steak House de Ruth Cerca de Times Square en Manhattan en 148 W. 51st St. no renovará su contrato de arrendamiento este año. El último día de operaciones del restaurante está programado para el 22 de abril, y a los empleados se les ha ofrecido trabajos de la compañía en otras ubicaciones de la cadena.
Estamos explorando activamente otras oportunidades en Manhattan, y anunciaremos más detalles cuando estén disponibles, dijo un portavoz de Chris de Ruth a Negocio de restaurantes .
Si bien esa declaración es la falta de detalles, podemos descubrir un poco más de la historia sobre el cierre mirando hacia atrás en la llamada de ganancias del tercer trimestre de la marca de carne en noviembre pasado. En ese momento, la CEO Cheryl Henry mencionó que la ubicación del Times Square había sido perjudicada por el lento regreso de los trabajadores de regreso a las oficinas de Nueva York después de la pandemia.
aperitivos saludables
' Nuestro restaurante de Manhattan continúa siendo desafiado , aunque tiene algunos brotes verdes, pero sigue siendo desafiado a largo plazo desde una perspectiva de ventas , dijo.
Antes de la pandemia, la ciudad de Nueva York vería más un millón de viajeros Ingrese y salga de la ciudad cada día de la semana. El coronavirus, por supuesto, cambió todo eso en cuestión de días en la primavera de 2020, y la ciudad que nunca duerme todavía tiene que recuperarse completamente En términos de tráfico peatonal de empleados. Por ejemplo, los últimos datos proyectado el 54% de los trabajadores de Nueva York volvería a la oficina en enero de 2023.
Si bien el cierre de la ubicación de Times Square está lejos de ser positivo, hay mucho que gustar sobre las finanzas de Chris de Ruth en este momento. Para el tercer trimestre de 2022, la cadena reportó un aumento de 2.9% año tras año en las ventas de la misma tienda y un aumento del 11.2% en comparación con 2019. Además, la cadena de carne está abriendo más ubicaciones de las que está cerrando. Se abrieron tres nuevos restaurantes durante el tercer trimestre de 2022 y se planifican al menos cinco nuevas adiciones más para 2023.
Chris de Ruth ciertamente no es la única marca que tiene problemas financieros en Times Square en los últimos años. A El franquiciado de PPlebee, Apple Metro, se vio obligado a cerrar Su restaurante Times Square después de 20 años en el negocio en octubre pasado después de informar una disminución del 75% en las ventas desde marzo de 2020. Sin embargo, al mismo tiempo, no hay escasez de marcas informales de alimentación ansiosas por ingresar al vecindario icónico. Popeyes y Krispy Kreme ambos han abierto ubicaciones en Times Square desde la pandemia, por ejemplo
