Chris Steak House de Ruth es uno de los marcas más grandes En la carne americana, conocida por sus filetes asados de alta calidad, servidos en platos alislantes en una atmósfera que no es demasiado aburrida que se coloca cuidadosamente en algún lugar entre la comida informal y las buenas.
Con 155 ubicaciones en todo el mundo, la popular señalización en negrita y blanca de la cadena de asador popular, robada 'Estados Unidos' para destacar sus bonificaciones de carne de res, es una vista familiar, particularmente en muchas comunidades suburbanas de los Estados Unidos.
Sin embargo, varias facetas de la experiencia del cliente están cambiando rápidamente ahora bajo una nueva propiedad. Los restaurantes Darden Darden con sede en Florida, que opera Olive Garden y muchas otras cadenas populares, adquirió Chris de Ruth durante el verano, y la compañía no está perdiendo mucho tiempo para remodelar su nuevo activo a sus formas de hacer negocios. Darden anunció en septiembre que esperaba realizar inversiones por valor de $ 10 millones en las ubicaciones de Ruth en Chris (de las cuales 78 son propiedad de la compañía, el resto están franquiciados).
El presidente y CEO de Darden, Rick Cardenas, dijo a los inversores durante una llamada de ganancias el viernes que muchos de los cambios planificados ya están en marcha—Uno de los cuales implica un corte de bistec muy popular. Una de las inversiones que hicimos fue una mejora en su filete, dijo Cárdenas, sin proporcionar detalles. No creo que eso esté en todos los restaurantes todavía.
Pero, la carne en sí no es la única área donde el cambio está en marcha. Cárdenas también anunció tres grandes sacudidas en la operación de la cadena.
Para empezar, los clientes ya no pueden entregar los filetes y chuletas de Chris de Ruth a sus hogares. La cadena ofreció previamente entrega a domicilio a través de Los socios Doordash, Uber Eats y Grubhub, según su sitio web, pero Darden ha eliminado abruptamente ese servicio.
Cárdenas explicó que la compañía no ve mucho beneficio para la entrega, prefiriendo centrarse en los pedidos para llevar que los clientes se recogen. Hemos recibido una entrega de terceros en algunos restaurantes durante bastante tiempo, y la actuación en esos restaurantes no es significativamente diferente de los que no lo tienen, dijo. 'Entonces, todavía nos sentimos realmente seguros de nuestra decisión de mantenernos fuera de la entrega de terceros. Incluso si tuviéramos que precio más para cubrir eso, nuestro consumidor lo vería como nuestro Precio: no necesariamente el precio para la entrega. Entonces, a partir de ahora, todavía estamos firmes en nuestra resolución de mantenernos fuera de la entrega de terceros.
Además, los clientes a los que les gusta cenar a la hora del almuerzo necesitarán encontrar un nuevo lugar de comida del mediodía. Cárdenas dijo que la compañía ha eliminado el almuerzo siempre que sea posible. No explicó por qué.
Por último, A diferencia del año pasado , Ruth's Chris estará cerrando la mayoría de los restaurantes el día de Navidad, dijo Cardenas. Eso es consistente con la política de la empresa en otros restaurantes propiedad de Darden. Olive Garden, por ejemplo, está cerrado tanto en Acción de Gracias como en Navidad 'Para permitir que los miembros de nuestro equipo pasen tiempo con su familia y amigos, según su sitio web.
Darden reportó $ 2.7 mil millones de ventas totales durante el último trimestre, 9.7% más que 2022, en parte impulsado por la incorporación de Chris de Ruth y otros 45 restaurantes nuevos bajo el paraguas en constante expansión de la compañía.
