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¡A Quill es un riff de Negroni menos conocido que lleva el cóctel clásico al siguiente nivel con un enjuague de absenta!
Esta es una manera fácil de experimentar con un cóctel agridulce clásico y una excelente manera de comenzar a mezclar con absenta. Se dice que el inventor de la pluma fue Frank C. Payne.
Payne era un agente de prensa teatral que formaba parte de un sindicato que publicaba la pluma una revista.
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Si ya eres fanático de los cócteles agridulces y Campari, debes probar este. Pero incluso si no estás acostumbrado a los sabores intensamente amargos o alcohólicos, ¡este podría sorprenderte!
Es fuerte pero bien equilibrado y las notas herbáceas del ajenjo añaden dimensión al perfil cítrico del negroni .
Para el consejo: También puedes servirlo sobre hielo como un Negroni tradicional si prefieres un poco más de dilución.
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También te pueden gustar estos otros cócteles de absenta:
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- Hada Madrina
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En el espíritu de la temporada, elegí Spruce Gin de Maplewood Brewery and Distillery, que está elaborada con puntas de abeto de Colorado. Su línea botánica también incluye té rooibos, lavanda y cítricos.
Fellows and Foragers Absinthe de Young and Yonder Distillery agrega una profundidad y complejidad increíbles con su combinación única de ingredientes botánicos tradicionales y modernos que incluyen anís, ajenjo, menta, estragón y jengibre.
¡Realmente disfruto esta absenta y estoy deseando preparar algunos cócteles nuevos de absenta en el nuevo año!
Campari es el licor rojo amargo elegido para este cóctel. Elige un vermú dulce que te guste. A mí me gusta usar Carpano Antica o Cinzano 1757. Si te gusta aún más amargo, prueba Punt e Mes.
¿Qué hay en él?
- Ginebra
- Campari
- vermú dulce
- Ajenjo
Cómo hacerlo:
Este cóctel utiliza un enjuague de absenta, lo que significa que se vierte una pequeña cantidad de absenta en el vaso, se agita y luego se tira el exceso. (¡Depende de usted si tira o bebe el exceso!) Aproximadamente ¼ de onza o un poco menos si es una buena cantidad para usar como enjuague.
La absenta es un licor con un sabor tan potente que sólo unas gotas pueden cambiar el sabor de un cóctel. Un buen ejemplo de esto es el Cadáver revivir No2 ¡Otro gran clásico que puedes probar si acabas de empezar a experimentar con cócteles de absenta!
Una vez que tenga el vaso enjuagado con absenta, combine una onza de ginebra Campari y vermú dulce en un vaso mezclador. Llene el vaso aproximadamente ¾ con hielo y revuelva hasta que esté completamente frío, aproximadamente entre 20 y 30 segundos. Colar el líquido en el vaso enjuagado con ajenjo y decorar con una piel de naranja exprimida.
Si eres fanático de negro o Campari prueba estos otros deliciosos cócteles:
- Negroni de fresa
- Negroni de fresa incorrecto
- Soda Campari de piña
- Garibaldi
- Aquavit Negroni
Pluma (variación Negroni con absenta)
Amy Traynor Esta variación del clásico Negroni agrega un enjuague de absenta para darle complejidad a las hierbas. 4.23de9votos Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo total5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1 onz Ginebra
- 1 onz Campari
- 1 onz vermú dulce
- ¼ onz ajenjo
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a un vaso mezclador y llénalo ¾ con hielo.
- Revuelva hasta que esté frío, unos 20-30 segundos.
- Colar en una copa de cóctel (o con hielo en un vaso bajo si lo prefiere) y decorar con una rodaja de naranja.
Publicado enÚltima actualización: 15 de octubre de 2022
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