Foto: Sean Pavón / Getty Images
Aunque Houston es la cuarta ciudad más grande de Estados Unidos, durante mucho tiempo se la ha pasado por alto como destino gastronómico. Claro, hace un poco de calor y humedad. Y sí, suelen decir los lugareños, Houston está a una hora de Houston porque la ciudad es muy grande. Pero si puede superar todo eso, descubrirá un destino cosmopolita y amante de la diversión con 22 museos de arte, siete equipos deportivos de grandes ligas y la NASA en el Centro Espacial Johnson. Eso sin mencionar el espectáculo de rodeo y ganadería más grande del mundo.
Desde los años 70, Houston ha experimentado un importante auge demográfico y un renacimiento cultural, en gran parte gracias a varias oleadas de nuevos inmigrantes, en particular muchos refugiados. Según algunas medidas, es la ciudad con mayor diversidad étnica de Estados Unidos, donde uno de cada cuatro residentes nació en el extranjero. En ninguna parte esto es más evidente que en su paisaje culinario, que abarca desde la barbacoa contemporánea y el Tex-Mex hasta la india, nigeriana y viet-cajún, una cocina híbrida que evolucionó aquí mismo, en suelo de Houston.
Todo esto para decir: nunca te aburrirás en Houston si sabes dónde buscar y probar. Para prepararse para su próximo viaje a Space City, estos son los hoteles, restaurantes y atracciones esenciales que debe considerar.
La guía definitiva de ubicaciones de 'Top Chef' en Houston
donde alojarse
Quienes visitan por primera vez deben establecer una base de operaciones dentro del circuito, que es houstoniano para el área dentro de la Interestatal 610. Esto incluye vecindarios centrales como el prometedor área de Heights, el exclusivo River Oaks y Montrose, el centro histórico de la ciudad. de contracultura que bordea su mundialmente famoso y transitable distrito de museos. Para una experiencia original pero sofisticada en Texas, el icónico y céntrico Hotel ZaZa Distrito de Museos de Houston Lo invita con cócteles junto a la piscina, excelente comida durante todo el día en el restaurante Monarch y tratamientos rejuvenecedores en el ZaSpa del hotel. Entre las 315 habitaciones de la propiedad boutique, hay siete suites distintas, incluida la suite Tycoon de dos dormitorios, dos baños y medio con bañera de hidromasaje en el balcón y la suite Houston We Have a Problem de 1,000 pies cuadrados, que se inclina hacia el tema de la Ciudad Espacial con sofás inspirados en la luna y una estatua de astronauta.
Houston también cuenta con ubicaciones destacadas para grupos hoteleros como el hotel de 29 pisos y 1000 habitaciones. Marriott Marquis Houston , que presenta un icónico río lento con forma de Texas en el techo. El recientemente renovado Hotel Four Seasons Houston es otro a considerar, ubicado cerca del Centro de Convenciones George R. Brown y equipado con un bar clandestino y un restaurante del chef Richard Sandoval. Adjunto al Memorial City Mall, el asequible Hotel Houston Tiene una piscina infinita en el piso 18, digna de una fotografía.
Para un poco de historia en Montrose, considere La paloma dorada , que se distribuye en tres edificios distintos. El hotel tiene su sede en una mansión de la década de 1920 que alguna vez perteneció al magnate petrolero John Mecom Sr., pero los propietarios actuales han agregado habitaciones en un moderno rascacielos y una colección de bungalows. La íntima propiedad de 32 habitaciones promociona en particular una impresionante colección con calidad de museo de 425 piezas de arte y escultura, incluida una litografía de Picasso y una prueba de artista de Man Ray.
Finalmente, para saborear el derroche del viejo Houston, en cuanto a vibraciones, piense en Wes Anderson. Rushmore , filmado en el alma mater de su escuela secundaria local; no busque más, el elegante edificio de 250 habitaciones Hotel Post Oak en la zona alta. Aquí, en el hotel más caro de Houston, lo recibe un dosel de viejos robles, obras de arte de Frank Stella en el vestíbulo y un concesionario de Rolls Royce en el mismo edificio.
donde comer
Vale la pena viajar a Houston solo por la comida. Para sentir un lugar, comience con restaurantes bien pensados y de inspiración regional, como el restaurante homónimo del chef Aaron Bludorn. Bludorn , donde las nuevas técnicas americanas y francesas se combinan con ingredientes de la costa del Golfo en platos como pastel de pollo con langosta y arroz con cangrejo estilo jollof. Otra visión del espíritu global de la Costa del Golfo se puede encontrar en el restaurante del chef Ryan Lachai, nacido en Manitoba. Riel , conocido por el kimchi carbonara y los tater tots caseros cubiertos con caviar. Para una versión más clásica de los mariscos de la Costa del Golfo, diríjase a Brennan de Houston , la hermana texana-criolla del Commander's Palace de Nueva Orleans, abierta desde 1967.
Los gustos en Space City son cada vez más eclécticos, y muchos de los restaurantes de alta cocina relajados más esenciales de la ciudad desafían una categorización estricta. En East Downtown (o EaDo), El ajetreo de Nancy destaca su homónimo Nancy Cakes: pasteles de maíz esponjosos servidos con mantequilla cultivada y huevas de trucha. En Montrose, Justin Yu Teodoro Rex sirve salchichas de cerdo agrias con especias de chorizo y hojas de lima, y Good Night Hospitality's Marzo presenta un menú de degustación rotativo centrado en diferentes regiones del Mediterráneo con vinos de la maestra sommelier June Rodil, quien también selecciona la lista en este restaurante de mentalidad ampliamente europea. Rosie bala de cañón al lado.
Este mejor nuevo chef sabe dónde encontrar la barbacoa más 'icónica' de HoustonSe podría argumentar que la verdadera alma de la comida de Houston es mexicana, tanto la del tipo Tex-Mex cargada de Velveeta como docenas de variedades regionales tradicionales, desde la oaxaqueña hasta la hidalguense. El abanderado del primero es el original. Ninfa's en Navegación , inaugurado en 1973 y al que se le atribuye la introducción de fajitas o tacos al carbón. Para algo más al sur de la frontera, busque el Tatemó , que sirve un menú de degustación de la nueva escuela centrado exclusivamente en maíz nixtamalizado, o el del chef Hugo Ortega. Cruz , produciendo alimentos básicos oaxaqueños como vuelos de mole y tlayudas. En el frente de la fusión, hay Junio , el magnífico restaurante que combina México y el Sudeste Asiático en Heights, supervisado por Mejor chef: Houston finalista Evelyn García.
Aunque Austin podría reclamar el título de capital de la barbacoa de Texas, en Houston se pueden fumar en pozos de primer nivel. Encuentre interpretaciones notables de pechuga en el purista de Hill Country Barbacoa de la verdad y moderno Barbacoa de Feges - así como en el de inflexión asiática Barbacoa Blood Bros. , donde también se pica y se sirve con arroz frito. Más allá de la barbacoa, los kolaches son otro manjar pantexano de antiguo origen europeo. Pasteles pastosos dulces y salados que normalmente se toman en el desayuno; los mejores se pueden encontrar en varios lugares de la casa. Tienda Kolache y en la panadería y cafetería abierta todo el día en East Downtown cafetería . (También sirven un croissant Hot Cheeto).
En los últimos años, muchas oleadas de inmigrantes han dejado su huella en la escena gastronómica de Houston. Por ejemplo, el segmento de África occidental está floreciendo con actores importantes como el nigeriano-estadounidense de segunda generación Ope Amosu. ChopnBlók , que se especializa en platos tradicionales de jollof jambalaya ahumado con proteínas y plátanos. Mientras tanto, el mejor sushi de la ciudad se puede encontrar en Robata dijo y el Omakase de 16 platos Neo Cooperativa . Y en el frente del sur de Asia, está la combinación entre lo moderno y lo tradicional de Anita Jaisinghani. Pondicheri , pilar de dosa-slinging Sri Balaji Bhavan y bar de vinos naturales inspirado en Goa. da Gama Canteen . Quizás lo más conocido sea Restaurante Himalaya , un lugar indio-paquistaní en el distrito Mahatma Gandhi con un espectacular pollo casero marinado en especias indias y frito crujiente al estilo sureño.
Asegúrese de dejar un día completo solo para hacer una pequeña mella en el diverso Asiatown de la ciudad. Lo más destacado incluye dos cavernosos buffets de dim sum chino-vietnamita, ¿Quién es el último? y Palacio del Océano , especialista en especias Mala Sichuan Bistro , restaurante cantonés Mi , vegan banh mi sandwich shop Duy Sandwiches , recién llegado a la barbacoa coreana Hongdae 33 y pioneros viet-cajún Cocina cajún y Langostinos Y Fideos – echar chinches de barro en mantequilla de ajo, así como en cítricos y hierbas del sudeste asiático como limoncillo y albahaca. Y si te encuentras en el lado oeste de la ciudad, en el suburbio de Katy, echa un vistazo a estrellas en ascenso como el restaurante malasio. Restaurante Phat y gato del dinero , un concepto de plato pequeño japonés que integra los sabores multiculturales de Houston.
Cosas que hacer
Aproveche al máximo su tiempo en Houston planificando una visita durante la temporada anual de rodeo de la ciudad, un evento de 20 días que normalmente tiene lugar en el NRG Stadium a finales de febrero y principios de marzo. El más grande de su tipo en el mundo, el Exposición ganadera y rodeo de Houston incluye una competencia estilo torneo en ocho eventos como montar a pelo, lucha de timoneles y amarres con cuerdas, además de un mega carnaval de 80 atracciones, vendedores de comida y un cartel musical de primer nivel que ha presentado actuaciones de artistas como Elvis Presley. , Bob Dylan, Willie Nelson, Selena, KISS, Reba McEntire, Dolly Parton y, por supuesto, la propia Beyoncé de Houston.
Houston también cuenta discretamente con una cartera de destinos de bellas artes, desde el centenario Sinfónica de Houston a los altamente competitivos Ballet de Houston , nombrado uno de los mejores del país por El New York Times . Pero la joya de la corona de la ciudad es su distrito de museos, que incluye El Museo de Bellas Artes y el siempre libre Colección Menil – un museo diseñado por Renzo Piano con obras de Max Ernst, Andy Warhol y Cy Twombly. En el campus artístico de 30 acres de Menil, también encontrarás el Capilla Rothko , una casa de adoración y meditación independiente y aconfesional construida por Mark Rothko en 1971.
Más allá del entretenimiento, la arteria verde de Houston son los 160 acres Parque Buffalo Bayou , que ofrece caminatas y recorridos a lo largo de numerosos senderos que rodean 10 millas de canales, que también se pueden explorar en kayak o pontón. Wortham Grove es el rincón más fotogénico del parque, adornado con una fuente y bancos con forma de diente de león. Para lanzar un frisbee o ver un partido de voleibol, dirígete a los campos abiertos de Eleanor Tinsley Park, que alberga importantes eventos musicales como el Free Press Summer Festival.
Para una excursión de un día sencilla, diríjase 40 millas al norte del centro de la ciudad hasta la ciudad de Conroe, construida sobre un lago de 22,000 acres popular para nadar, pescar y practicar deportes acuáticos. Al sureste, el paseo marítimo de Kemah domina la bahía de Galveston y cuenta con un pequeño parque temático y un acuario de 50.000 galones. En los últimos años, la zona ha atraído comidas de calidad que incluyen Th Prsrv , un restaurante que mezcla tailandeses y nativos americanos centrado en las formas gastronómicas precoloniales, y Muelle 6 , un refinado restaurante de mariscos frente al mar dirigido por un ostrero de segunda generación. Un poco más lejos se encuentra la ciudad costera de Galveston, que cuenta con un centro histórico bien conservado con propiedades antiguas como 1895 Mansión cambiante . En el extremo oeste de la isla, el camping de 2.000 acres Parque estatal de la isla de Galveston se extiende por pantanos, praderas costeras y dunas típicas de la Costa del Golfo.
