Los estadounidenses beben aproximadamente media taza de leche láctea todos los días, según datos de 2019 del USDA . Teniendo en cuenta que la leche sigue siendo un pilar de desayuno, ¿debería considerar derrochar en un cartón orgánico en lugar de beber las cosas convencionales?
Aquí, finalmente establecemos el debate sobre si la leche orgánica es mejor que regular (PSST, el veredicto podría ahorrarle algunos dólares). Y antes de comprar un galón, consulte estos 4 efectos sorprendentes de beber leche.
¿Qué es la leche orgánica versus regular?
Las vacas deben ser orgánicas para producir leche orgánica. Y a diferencia de la producción láctea convencional, las granjas lácteas orgánicas están sujetas a seguir criterios específicos, según el USDA :
- Las vacas orgánicas no pueden recibir hormonas de crecimiento o antibióticos (a menos que el animal esté enfermo)
- El alimento debe ser 100 por ciento orgánico
- Las vacas tienen acceso a Praze en pastos al menos 120 días al año
En cuanto a los antibióticos, hay excepciones que aseguran el tratamiento ético de las vacas. Los productores de lácteos pueden tratar a las vacas enfermas con antibióticos u otras drogas; Sin embargo, las vacas tratadas ya no se consideran orgánicas y deben venderse a una instalación no orgánica, según el USDA.
¿Debería preocuparse por los antibióticos en la leche convencional?
Al final del día, la leche que compra en la tienda, ya sea leche orgánica o regular, no contiene antibióticos. Esto se debe a que el USDA no permite la leche que da positivo por residuos de antibióticos para llegar a las tiendas, según Extensión de la Universidad Estatal de Mississippi . Así que tenga la seguridad de que La leche orgánica y no orgánica en el pasillo lechero de su tienda de comestibles está completamente libre de antibióticos .
Y eso también se aplica a los niveles seguros de pesticidas. El programa de datos de pesticidas del USDA evalúa los lácteos convencionales y orgánicos y se asegura de que todos los residuos de pesticidas en todo tipo de leche láctea sean mucho más bajos que los límites establecidos, según la extensión de la Universidad Estatal de Mississippi.
Nutrición de leche orgánica frente a la leche
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Muchas personas compran leche orgánica porque piensan que es nutricionalmente superior. Sin embargo, la investigación muestra que ese puede no ser el caso.
Según un estudio de 2016 en el Revista Británica de Nutrición La leche orgánica tiene más vitamina E, hierro y grasas poliinsaturadas saludables (especialmente, omega-3), pero es más bajo en yodo y selenio. Aún así, la leche no es una fuente significativa de vitamina E o hierro, por lo que es mejor obtener esos nutrientes de los alimentos ricos en E vitaminas, como almendras y semillas de girasol, y alimentos ricos en hierro, como frijoles y salmón.
Mientras el Revista Británica de Nutrición El estudio encontró que la leche orgánica es más alta en los ácidos grasos omega-3 saludables con el corazón, eso realmente no importa si está comprando algo más que la leche entera. La leche descremada, baja en grasas o grasas reducidas se elimina las grasas durante el proceso de fabricación, por lo que solo la leche entera conserva el perfil de ácidos grasos.
Pero eso no significa que deba desembolsar para la leche entera orgánica. Lácteo de leche entera no es nutricionalmente mejor para usted que la leche descremada. Un estudio de 2017 en la revista Bebidas Concluyó que beber leche orgánica sobre la leche convencional no viene con beneficios sustanciales para la salud.
Además, la leche orgánica y convencional está fortificada con vitamina D, Como lo requiere la FDA , por lo que está seguro de obtener este importante nutriente de cualquier tipo de leche de vaca que elija, lo que puede no ser el caso si consume alternativas de leche no láctea.
Comprar leche convencional puede ahorrarle dinero
Sabemos que su factura de comestibles está altísima en este momento, así que ahorre su efectivo y omita la leche orgánica. En febrero de 2023, el USDA informó que un galón de leche entera convencional tenía un precio promedio de $ 4.38, mientras que medio galón de leche entera orgánica era de $ 4.81, es más del doble para una jarra orgánica.
La leche orgánica tiene un precio más alto porque aumentar las vacas lecheras orgánicas tiene costos más altos cuando se trata de precios de alimentación animal y costos de certificación orgánica, según la extensión de la Universidad Estatal de Mississippi. Además, las vacas elevadas orgánicamente producen aproximadamente un 15 por ciento menos de leche que las vacas elevadas convencionalmente porque los productores orgánicos no pueden usar los mismos fertilizantes para aumentar el alimento de las vacas, que es otra razón por la cual la leche orgánica cuesta más.
El resultado final
No hay diferencias nutricionales significativas entre la leche orgánica y convencional. La leche orgánica y no orgánica no contiene antibióticos, y el USDA asegura que los residuos de pesticidas que quedan en la leche sean mucho más bajos que los límites establecidos.
Si la leche es un elemento básico en su hogar, comprar una jarra no orgánica puede ahorrarle dinero en la tienda de comestibles.
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