Ingredientes
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1/2 cup soy sauce
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1/2 taza de mirín
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1/4 taza de azúcar granulada
Instrucciones
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Hierva la salsa de soja, el mirin y el azúcar a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar, hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara y se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza, de 6 a 8 minutos. Retirar del fuego. Deje enfriar a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
Avanzar
La salsa se puede conservar tapada en el refrigerador hasta por 2 semanas.
