Keto Mojito (elaborado con jarabe simple Keto)

¡Seguir la dieta cetogénica (o cualquier dieta baja en carbohidratos) no tiene por qué significar eliminar los cócteles clásicos! Hay muchos cócteles y bebidas mixtas sencillas que puedes disfrutar manteniendo tus carbohidratos bajo control y el Mojito es uno de ellos.

El Mojito es una mezcla refrescante y burbujeante de ron blanco, lima, menta, agua con gas y un poco de edulcorante (generalmente almíbar simple). Para esta versión baja en carbohidratos, vamos a preparar un jarabe simple y cetogénico.

Tenga en cuenta que si le gustan los cócteles sin azúcar como Vodka Soda Ranch Water o Gin Rickey, ¡también puede omitir el edulcorante para obtener una versión ultra refrescante de este clásico sorbo de verano!

Historia del Mojito clásico

El Mojito es una bebida tradicional cubana con una historia que se remonta al siglo XVI. Su historia de origen es frecuentemente cuestionada. particularmente por 'La Bodeguita del medio' en La Habana, Cuba, donde se la conoce como 'el equivalente cubano de la Coca-Cola'.

Algunos dicen que el cóctel fue creado por esclavos traídos a Cuba trabajar en sus campos de caña de azúcar y su nombre puede provenir de la palabra africana 'mojo' que significa realizar un pequeño hechizo debido al valor medicinal percibido de la bebida.

Ingredientes del mojito

Originalmente, el Mojito contenía cinco ingredientes clave: ron blanco, azúcar (tradicionalmente jugo de caña de azúcar), jugo de lima, agua con gas y menta. La combinación de dulzura cítrica y sabores herbáceos de menta complementó el ron convirtiéndolo en una bebida popular de verano.

Con el tiempo la receta clásica del Mojito ha ido evolucionando. Los mojitos modernos a menudo incluyen almíbar simple en lugar de jugo de caña de azúcar y pueden presentar variaciones con diferentes tipos de frutas de ron o incluso hierbas.

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Hoy en día, el Mojito se considera un refrescante clásico atemporal que se disfruta en todo el mundo, gracias en parte a su representación en la película de James Bond de 2002 "Muere otro día".

Encuentra más bebidas de ron simples en mi Guía de bebidas mezcladas con ron fáciles !

Más de 20 años después, el Mojito sigue manteniendo su lugar en la cultura popular y ha inspirado numerosas adaptaciones y giros creativos en recetas de cócteles. ¡Su rica historia y evolución han llevado a una bebida clásica verdaderamente versátil que es a la vez refrescante y embriagadora!

Cómo hacer cócteles clásicos cetogénicos

Si bien seguir una dieta cetogénica puede ser un desafío para los entusiastas de los cócteles artesanales, es completamente posible modificar ciertas bebidas para cumplir con el requisito bajo en carbohidratos. Una de mis formas favoritas de ceto-ificar bebidas es usar un jarabe ceto simple en lugar de uno a base de azúcar. jarabe simple . Hay algunas formas diferentes de hacer un jarabe cetogénico simple, pero mi favorita es usar alulosa en polvo .

¿Qué es la alulosa?

La alulosa es un tipo de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertos alimentos como los higos, las pasas y el trigo. Es un monosacárido, lo que significa que es una sola molécula de azúcar. La alulosa tiene un sabor y una textura similares al azúcar normal, pero con significativamente menos calorías y un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre.

Lo que hace que la alulosa sea única es que el cuerpo no la metaboliza completamente, lo que significa que aporta menos calorías que el azúcar normal. Contiene entre 0,2 y 0,4 calorías por gramo en comparación con el azúcar normal, que contiene 4 calorías por gramo. Esto hace que la alulosa sea una excelente opción para las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénicas.

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La alulosa también se considera un "azúcar raro" porque se produce naturalmente en pequeñas cantidades y no es tan abundante como otros azúcares como la glucosa o la fructosa. Para que la alulosa esté más disponible como edulcorante, se produce comercialmente a partir de maíz u otras fuentes mediante un proceso que convierte enzimáticamente la fructosa en alulosa.

Desde la perspectiva del sabor, la alulosa proporciona dulzura sin el regusto amargo que a menudo se asocia con otros edulcorantes alternativos como la stevia. También tiene una textura y capacidad de dorarse similares al azúcar normal cuando se usa para hornear y cocinar.

Cómo hacer jarabe simple de alulosa

Técnicamente, un 'almíbar simple' es aquel que utiliza partes iguales de agua y azúcar. La alulosa en polvo no es tan dulce como el azúcar granulada, por lo que es necesario utilizar más alulosa para lograr el mismo nivel de dulzor.

Me gusta hacer un jarabe simple de alulosa con 1,5 partes de alulosa por 1 parte de agua. Puedes ajustar la cantidad de alulosa a tu gusto. Usar 2 partes de alulosa por 1 parte de agua producirá un almíbar más dulce.

Combine la alulosa con agua caliente y revuelva hasta que toda la alulosa se disuelva. Una vez que el almíbar esté frío, puedes preparar una tanda de Keto Mojitos o guardarlo en el refrigerador hasta por dos semanas.

Cómo pedir un mojito cetogénico

¿Quieres disfrutar de un Keto Mojito en un bar o restaurante? Simplemente pide un Mojito sin edulcorante/almíbar/azúcar.

Si bien no es exactamente lo mismo, ¡sigue siendo increíblemente delicioso, fresco y refrescante! También es un paso menos para tu barman, lo cual puede que aprecie. Consejo profesional: también puedes pedir un ron con refresco con menta y un chorrito de lima. Al final es más o menos lo mismo.

Los mejores rones para Mojitos

Cuando se trata de preparar cualquier cóctel, la elección del ron puede afectar en gran medida el perfil de sabor de la bebida. Generalmente se prefieren rones claros o blancos para los mojitos debido a la tradición de su suavidad y sabor sutil. Aquí hay algunas opciones populares de ron en mojitos:

Ron estilo cubano

Los mojitos se originaron en Cuba y los rones de estilo tradicionalmente cubano, como el Havana Club, son una opción popular. Estos rones suelen tener cuerpo ligero y sabores delicados que permiten que brillen la menta, la lima y la dulzura del cóctel.

'entremeses italianos'

ron puertorriqueño

Los rones puertorriqueños como Don Q o Bacardí Silver también son adecuados para los mojitos. Tienen un carácter limpio y crujiente, lo que los convierte en una buena base para el cóctel. A menudo se describe que los rones puertorriqueños tienen un perfil de sabor ligeramente más pronunciado en comparación con los rones de estilo cubano.

Otros excelentes rones blancos

Plantación 3 estrellas es un ron blanco que mezcla rones de tres regiones caribeñas diferentes: Barbados, Jamaica y Trinidad. Se llama "3 estrellas" para reflejar los tres estilos distintos de ron que se combinan para crear este licor.

A diferencia de los rones blancos tradicionales, Plantation 3 Star Rum se somete a un proceso de añejamiento único llamado "doble envejecimiento". Después de ser destilados, los rones se envejecen por separado en sus respectivos países. Luego se mezclan y envejecen en barricas de roble durante un período adicional, añadiendo complejidad y profundidad al producto final.

Honestidad es un ron único producido a través de una colaboración entre dos destilerías de ron muy respetadas: Foursquare Distillery en Barbados y Hampden Estate en Jamaica. El nombre 'Probitas' se deriva de la palabra latina que significa 'honestidad' o 'integridad' y refleja el compromiso con la calidad y autenticidad de este ron.

Probitas Rum es una mezcla de rones de alambique y de columna de ambas destilerías que reúnen las características distintivas de cada una. La colaboración combina la experiencia de Foursquare en la producción de rones añejos de alta calidad y la reputación de Hampden por producir sabrosos rones jamaicanos.

sangría de otoño

Ron Agrícola : Si busca un perfil de sabor más robusto y complejo, considere usar ron agricole. Este tipo de ron se elabora con jugo de caña de azúcar recién exprimido en lugar de melaza y a menudo se asocia con las islas del Caribe francés como Martinica. Los rones agrícolas pueden impartir notas terrosas, herbáceas y vegetales que pueden agregar profundidad a su mojito.

En última instancia, la elección del ron para su mojito depende de sus preferencias personales, pero esta lista de opciones de ron lo ayudará a lograr el Keto Mojito perfecto.

Si te gustan los cócteles con ron, prueba un Daiquirí clásico o el Mai original esto . Encuentra más inspiración para cócteles cetogénicos en mi Guía definitiva de cócteles bajos en carbohidratos !

Mojito cetogénico

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onz ron blanco
• ¾ onz zumo de lima
• ¾ onz jarabe simple de alulosa ¡Vea las notas para ver la receta fácil!
• 5 hojas de menta y más para decorar
• 4-6 onz gaseosa u otra agua con gas

Instrucciones 

• Agregue el almíbar y las hojas de menta a un vaso alto y mezcle suavemente.
• Vierte el ron y el jugo de lima en el vaso y cubre la mezcla con hielo. Se prefiere el hielo de guijarros, pero no es obligatorio.
• Bata suavemente la mezcla con una cuchara de bar o un palito y luego cubra con agua mineral con gas.
• Agregue más hielo si es necesario y luego decore con una ramita de menta.

Notas

Jarabe simple de alulosa

• 1,5 tazas de alulosa en polvo
• 1 taza de agua caliente

1. Combine la alulosa y el agua caliente y revuelva hasta que todo el polvo se haya disuelto.
2. Deje que el almíbar se enfríe y luego guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador por hasta dos semanas.

Publicado enÚltima actualización: 1 de junio de 2023

Categorías Receta Ron