Arby's es posiblemente el rey de la oferta por tiempo limitado, seguro que sabe cómo liberar elementos que causan revuelo. El año pasado, debutó su primera hamburguesa que se inclina en la tendencia de carne de res Kobe/Wagyu, mientras que este año inició las cosas al elevar las apuestas con el Sándwich de chuletón de ajo de asador .
El nuevo sándwich tiene mucho que cumplir. Cuenta con filete de chuletón con rodajas finas, que es uno de los cortes cortes del sethhouse para chefs y clientes por igual. También presenta cebollas crujientes, queso suizo y un estallido de alioli de ajo, todo en un rollo de ajo tostado. Definitivamente suena intrigante, pero ¿estaría a la altura de la exageración?
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Fui al restaurante Arby's más cercano con otra muestra para probar el nuevo sándwich. Esto es lo que nos encantó y lo que la cadena podría hacer mejor.
La mirada
Meaghan Cameron
Este sándwich fue un poco desordenado a primera vista. Fue servido en una manga blanca que no era atractiva en absoluto. Estaba un poco preocupado. Cuando deslicé el sándwich de su inaustal manga, no me sentí mejor al respecto. Parecía aplastado y el bistec se deslizaba por el tobogán con lo que parecía una estafa cursi.
La buena parte fue que podíamos ver el relleno, y aunque el sándwich parecía plano, había una cantidad decente de bistec por el precio relativamente bajo de $ 7. Además, todos los otros artículos de Arby estaban empaquetados y se veían geniales. Las famosas papas fritas rizadas eran de oro perfectamente oscuro que casi perdoné el sándwich por parecer un poco triste.
La construcción
Meaghan Cameron
La construcción del sándwich necesitaba algo de trabajo. Parecía que la carne una vez estaba apilada hasta que el alioli resbaladizo y el queso pegajoso hicieron de todo un desastre. La manga probablemente no ayudó, ya que no proporcionó estructura en los lados. La respuesta rápida sería usar una caja de cartón, como lo hace McDonald's, para que todo no aplastaría los lados, pero eso podría costar más. Las cebollas crujientes también estaban cubiertas con la quesia Aioli Goo, por lo que me preguntaba si se mantendrían crujientes.
El bistec y el sabor
Meaghan Cameron
El sabor es obviamente la parte más importante, después de todo, estamos en Arby's, no en un asador de 5 estrellas, y se entregó. Si bien este sándwich era un desastre visualmente visualmente, el sabor era realmente bueno. El moño era suave, pero en general se mantuvo en el bistec y mantuvo los elementos dentro.
tostada de salmón
El bistec chirrido en rodajas fue la estrella del espectáculo. Si bien no se cortaba tan finamente como el filete en los anuncios, era lo suficientemente delgado como para morder fácilmente y perfectamente raro para permanecer jugoso. Además, fue abundante por el costo del sándwich.
El bistec tenía una buena masticación, pero aún pudimos tomar picaduras sin que se fuera del sándwich. Algunas bocados fueron un poco difíciles, lo que sucede con el bistec, lo que hace que el sándwich sea un poco difícil de comer en los puntos. No querrás tener que escupir a la punta de tus sándwiches de comida rápida en tu servilleta.
El queso suizo fue una elección perfecta porque su nuez complementó la carne sin competir, y sacó muy bien del sándwich, agregando otra dimensión. Y, esas cebollas bañadas por los alioli, afortunadamente, todavía conservaban parte de su crujido. Hablando de los alioli, casi creo que no fue necesario, agregó una pesadez al sándwich que no necesitaba con bistec graso, queso suizo y cebollas fritas ya dominando. Sin embargo, tenía un buen sabor a ajo.
Sin embargo, me hubiera encantado más cebollas, tal vez cebollas rojas en escabeche, o algo fresco para animar el sándwich. Sé que pedir rúcula es poco probable en una articulación de comida rápida, pero la pimienta habría agregado el elemento fresco perfecto sin agregar demasiado peso. Tal vez es solo un buen truco para llevar para tener en cuenta.
En general
Meaghan Cameron
Arby necesita tratar sus elementos premium con más respeto. No quiero sacar un sándwich de carne de una manga, y nadie más tampoco lo hace. Dicho esto, el sándwich entregó el sabor de asador por una fracción del precio, y casi compré uno más para llevar a casa para una mayor 'investigación'. Todo sobre el sándwich estaba delicioso, la cadena solo necesitaba ejecutarlo mejor y tal vez considerar agregar un elemento fresco para animarlo un poco. Y, en caso de que se lo pregunte, las papas fritas rizadas eran el complemento crujiente perfecto para la última mordida crujiente.
