Con sede en Florida Editor Tiene una legión leal de fanáticos que condescenden más de 1,300 ubicaciones alrededor del sureste. Hay múltiples razones para esta devoción, incluida el pollo frito objetivamente excelente de Publix, una adición bienvenida a cualquier picnic. Otros clientes juran que un pastel de Publix es tan bueno como la oferta de cualquier panadería. El excelente servicio al cliente de la tienda también facilita el amor, pero la conveniencia que trae a las personas de vuelta a diario es el programa Deli Sandwich.
Conocidos cariñosamente como 'Pub Subs', los sándwiches en Publix son hechos a pedidos por empleados de delicatessen utilizando ingredientes premium como los cortes de frío de la cabeza de Boar. Fácilmente personalizable en línea o en persona, los clientes pueden elegir entre varias variedades de panes caseros, ingredientes seleccionados de la sección de productos frescos de la tienda y una selección de condimentos.
Incluso puede pagar por adelantado en línea y recoger su submarino de pub, y luego caminar por la puerta. (Los sándwiches prepagos están marcados con una pegatina verde grande para mantenerlo en el lado bueno de los agentes encubiertos de prevención de pérdidas.) Es bastante común ver al menos una persona sentada en un automóvil fuera de la tienda, que está en un submarino de pub recién comprado para maximizar la eficiencia de la hora del almuerzo.
Los submarinos de los pub no son tan baratos como la antigua promesa de una cadena de sándwiches subterráneo de A ' $ 5 de pie , 'Pero honestamente, ¿deberías poder comprar un pie de comida tan a bajo precio? Los submarinos de los pub comienzan en el rango de $ 6.59 para medio sándwiches, dependiendo de coberturas y solicitudes especiales como carne doble o complementos como tocino, hummus, guacamerminados o aguacate. Puede aumentar el tamaño de un submarino completo por solo $ 3.00 en la mayoría de los casos, y casi todos los submarinos de pub se mantienen en una estadía durante la noche en el refrigerador, por lo que es una ganga si desea guardar la otra mitad para mañana. ( Simplemente no esperes demasiado !))
Con todas estas opciones, ¿qué pub sub reina suprema? Para responder a esta pregunta, probé a través de cinco de los sándwiches más populares de Publix Deli. La empresa de manera útil Los clasifica por popularidad en su sitio web Para ayudarlo a tomar una decisión, pero me puse pícaro para probar una opción, no en el top 5 porque había escuchado raves al respecto. Llámame Capitán Nemo, porque fui a una subdisea.
Esto es lo que descubrí en el camino:
Jabalí
Chris Chamberlain/Come esto, ¡no eso!
En primer lugar, probablemente debería disculparme con este submarino por darle el corto alcance. En mis esfuerzos iniciales para mantener la objetividad y respetar el método científico, decidí pedir mis subs en línea exactamente como sugirió el algoritmo sin personalización. Esa fue una mala idea. Turquía simplemente no tiene tanto sabor, por lo que muchos de nosotros pasamos el Día de Acción de Gracias asando, fumándolo, freírlo, amontonarlo en mantequilla, rellenarlo con frutas y raíces y servirlo con salsa de arándano enlatado. Ofrecido en pan blanco con provolone (un queso bastante suave) y mayonesa, este esfuerzo fue maldecido desde el principio.
La lechuga triturada y un tomate de primavera pálido y harinoso agregaron poco, excepto para recordarme cuán buenos serán los tomates más tarde en el calor del verano. Escribí desanimado en mis notas: Este sándwich me recuerda ese mes después de atrapar a Covid-cuando Absolutamente nada sabía a nada.
Abandoné mi rigor científico y le di a este una segunda oportunidad al pedirlo en pan de trigo con queso suizo y un chipotle de cabeza de jabalí picante 'Gourmaise', y fue un sándwich mucho mejor. Sin embargo, sigue siendo quinto de cinco.
JUAR LA CABEZA Ultimate Sub
Chris Chamberlain/Come esto, ¡no eso!
Cuando llamas a algo 'lo último', establece altas expectativas. Creo que llamaría a este el arquetipo, porque presenta tres de los cortes fríos más populares de la cabeza del jabalí: jamón de taberna, pechuga de pavo ovengold y carne asada redonda. Agradecería a cualquiera de los que individualmente en un sándwich, pero no es una combinación que hubiera pensado reunir porque generalmente me gustan diferentes condimentos con cada una de esas carnes: mostaza para jamón, mayonesa para pavo y salsa de carne para carne asada.
Afortunadamente, Publix Deli también ofrece una 'Sub Sauce', que funcionó bien como sustituto de los tres. Es una especie de dijonais cremosa con un toque de pimienta negra, pimentón, cebolla y ajo en polvo. El elegante alioli no solo complementa cada una de las carnes presentadas, sino que también jugó muy bien con la ligera dulzura del bollo de trigo entero fresco.
Con sus carnes generosamente en capas y su salsa picante y unificadora, esta es una actualización sólida y clara sobre la opción de pavo simple, pero, francamente, no es el sándwich 'último' en el menú Publix Deli.
Subdigencia de la cabeza del jabalí
Chris Chamberlain/Come esto, ¡no eso!
¡Ahora las cosas se vuelven más interesantes! La versión de Publix de un submarino italiano presenta más de ese jamón de la taberna, pero con la adición más picante de Genoa Salami y lo que la deli llama 'Hot Cappy Ham'. Puede llamarlo Capicola o Capocolo. El sitio web de Publix lo escribe inexplicablemente como 'Cappacolla'. No importa cómo lo deletree, el jamón picante fue una adición bienvenida al submarino, junto con los pimientos de plátano que agregué en línea. Fui con el 'subsistado' de los delicatessen en este caso, una vinagreta que contribuyó con un zing de ácido a los pimientos y la provolona suave y casi hizo que los tomates supieran a algo. El crujido pan de cinco granos ayudó a absorber el aderezo, que evitó que este sándwich se convirtiera en un desastre aceitoso. Sin embargo, probablemente todavía no intentaría comer uno en el asiento delantero del automóvil.
La Habana Bold Sub
Chris Chamberlain/Come esto, ¡no eso!
Aquí es donde me desvié de la clasificación 'más popular' en el consejo de un amigo. Este sándwich adyacente cubano viene con jamón de taberna y jamón picante de peppenero, en lugar del cerdo asado y el jamón dulce en la versión de Publix del clásico cubano. Aprecié el calor extra. Propietario de la cabeza del jabalí Peppenero Se beneficia de un recubrimiento de chile Hananero, ajo, jengibre, hierba de limón y cebolla verde que agrega un buen golpe. Incluso el calor lleno de queso: un chipotle gouda que contribuyó a la quemadura persistente.
Los encurtidos de eneldo con rodajas finas proporcionaron otro toque cubano que tomé al siguiente nivel con mis opciones opcionales de mostaza picante y solicitando que la deli presione mi pan blanco, carne, queso y comentario de pepinillos antes de recoger. ¿Podría haberse beneficiado de una vegetal extra o dos? Probablemente, pero este crujiente misil de carne fue delicioso tal como llegó. Si hubiera pensado en submar a los encurtidos con alojamiento con encurtidos de ajo, el Havana Bold podría haber alcanzado la parte superior de la lista. En cambio, ese honor va a un sándwich diferente.
Pollo tierno
Chris Chamberlain/ Come esto, ¡no eso!
¿Recuerdas ese gran pollo frito Publix que mencioné anteriormente? También es la base de la deli más excelente Sandwich, con licitaciones crujientes de pollo en una baguette crujiente y masticable. Las licitaciones mostraron la cantidad adecuada de sal en la corteza, y sabes que es de un pollo real porque encontré un poco de cartílago de pecho en una de mis licitaciones. Eso no me ralentizó un poco mientras devoraba el submarino y pensé en por qué es tan popular.
Los fabricantes de sándwich de Publix obviamente ponen algo de cuidado en su creación, incluso vaciando un poco del pan para dejar espacio para los ingredientes, lo que permite que el pollo sea la estrella del espectáculo sin secar las verduras.
El submarino de pollo también destaca los beneficios de las opciones de personalización de Publix, ya que algunos cambios hacen una experiencia completamente diferente. Vaya tradicional con mostaza de miel o aderezo de rancho, condimenta las cosas con una salsa de búfalo o consigue glamour con una gourmaise de pimienta que permite que el sabor de los alevines se presente.
No importa cómo elijas vestirlo, cualquier cosa con el pollo frito de Publix seguramente será un favorito de la multitud—Y realmente hace que este sub la más sublime de todos.
