Asumir un proyecto de hornear en el hogar puede ser una forma gratificante y divertida de experimentar en la cocina. Después de todo, es emocionante mostrar un pastel de cumpleaños hecho desde el cañón o galletas con chispas de chocolate a amigos.
Pero, hay momentos en los que desea muffins de arándanos recién salidos de la venta para impresionar a los huéspedes de la casa, o para usted, sin tener que poner su cocina al revés o usar cada tazón, batir y sartén en el proceso. Fue entonces cuando una mezcla de hornear multipropósito de alta calidad es útil.
Hay docenas de opciones para polvos listos para mezclar en el pasillo de hornear de la tienda de comestibles, incluidos muchos para panqueques y gofres. También encontrarás tus clásicas mezclas de pastel de blanco y chocolate y algunas mezclas de galletas y brownie. Luego, están las mezclas para todo uso y muffins que puede convertir en una variedad de golosinas horneadas y horneadas de horno y sartén, incluidos bollos, galletas, panqueques y panes rápidos.
Para hacer un tratamiento rápido, revuelva el polvo seco con una combinación de agua, leche, huevos, mantequilla derretida o aceite. La belleza es que necesitas un tazón, una cuchara y una bandeja para hornear.
Si está buscando una mezcla de hornear para mantener en la despensa que produce una variedad de golosinas de gran aspecto que también son deliciosas, está de suerte. Personalmente, he horneado y probado cinco de las mezclas para hornear más populares de las marcas líderes.
Así es como estas mezclas de hornear más vendidas se apilan, en orden descendente:
Jiffy Banana Muffin Mix
Lizzy Briskin por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1/2 taza de mezcla seca): 210 cal, 10 g de grasa (4 g de grasa saturada), 640 mg de sodio, 53 g de carbohidratos (1 g de fibra, 19 g de azúcar), 3 g de proteínaEsta pequeña caja de mezcla para hornear Representa hasta seis magdalenas de tamaño regular o una corta pila de panqueques. Está hecho con 'sabores naturales y artificiales' y contiene 19 gramos de azúcar por porción, que está alarmantemente cerca de la ingesta diaria total recomendada de 25 gramos.
El aspecto: Estas magdalenas no se elevaron ni formaron una cúpula atractiva en la parte superior, a diferencia de algunas de las otras en mis pruebas. Son de color más claro que otras magdalenas y tienen una parte superior más plana, más abierta y menos uniforme. La miga era aireada y como un panal, no denso o particularmente consistente en comparación con las muffins que se muestran en el paquete.
El sabor: No me importaba el aspecto menos uniforme de estas muffins, que simplemente parecía casera en comparación con las golosinas más perfectamente que horneé con otras mezclas. Sin embargo, el sabor de plátano demasiado artificial no es para mí. Estas magdalenas sabían más como el rafe con sabor a plátano que el pan de plátano recién horneado. Me decepcionó porque me gusta la mezcla clásica de Jiffy para los panqueques del sábado por la mañana.
Pillsbury Banana con sabor a pan y mezcla de muffins
Lizzy Briskin por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1/4 taza de mezcla seca): 100 cal, 0.5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 160 mg de sodio, 23 g de carbohidratos (0 g de fibra, 11 g de azúcar), 2 g de proteínaOtra mezcla de hornear infundida con sabores de plátano, esta caja de Pillsbury Hace un pan rápido estándar o 12 muffins de tamaño regular con agua, aceite y huevos. Obtiene su sabor a la fruta de plátanos secos y saborizantes artificiales.
El aspecto: Estas fueron las muffins más uniformes que horneé. Se levantaron uniformemente y formaron cúpulas casi idénticas en la parte superior. Los bordes se volvieron ligeramente más oscuros y más nítidos, mientras que la parte superior se mantuvo dorada y ligera.
El sabor: Estas magdalenas eran sabrosas pero bastante dulces. No tenían el mismo sabor a plátano de puñetazo que los Muffins Jiffy, pero aún así obtienes la esencia del plátano. Eran más dulces de lo que me gusta y sería más un postre que un artículo de desayuno para mí.
Simple Mills Mezcla de hornear con harina de harina y harina de semillas
Lizzy Briskin por comer esto, ¡no eso!
Por porción (1/3 taza de mezcla seca): 160 cal, 5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 220 mg de sodio, 27 g de carbohidratos (3 g de fibra, 3 g de azúcar), 3 g de proteínaEsta mezcla para hornear , hecha con una mezcla de nueces y polvos de semillas junto con Arrowroot, puede tener el panel nutricional más saludable de cualquiera de las mezclas en esta prueba. Con solo 5 gramos de grasa de nueces, sin grasas saturadas y 3 gramos de fibra por porción, esta es una mezcla de hornear bien equilibrada que también es libre de gluten. Sin embargo, requirió más ingredientes que cualquiera de las otras mezclas que probé (huevos, agua o leche, mantequilla y sal opcional).
El aspecto: Seguí la receta en la parte posterior de la caja para hacer 12 galletas de caída. Sé que los productos horneados sin gluten tienden a desmoronarse, pero me impresionó lo bien que estas golosinas se mantuvieron juntas. Eran un poco grumosos y se ridicaron en la parte superior, a diferencia de las galletas lisas que se muestran en el empaque, y tenían un color marrón más oscuro y un olor a trigo que me recordaba a una galleta de trigo entera (irónica, dada la falta de trigo en la mezcla). Estas galletas no subían ni cambian mucho en el horno.
El sabor: En comparación con los otros productos horneados en esta prueba, que agité juntos usando mezclas cargadas de azúcar, estas galletas de simples molinos sabían más saludable. Mis galletas todavía tenían algunos bolsillos de mantequilla derretida que agregaron riqueza, pero si está buscando un dulce regalo, necesitaría servir estas galletas con una mermelada de frutas.
Mezcla para hornear de suero de leche con todo uso
Lizzy Briskin por comer esto, ¡no eso!
Por porción (⅓ ⅓ Copa de mezcla seca): 140 cal, 1,5 g de grasa (0 g de grasa saturada), 480 mg de sodio, 29 g de carbohidratos (<1 g fiber, 2 g sugar), 3 g proteinEsta mezcla para hornear Se puede usar para hacer galletas, albóndigas o panqueques. Tiene un toque de polvo de suero de leche, que lo distingue de otras mezclas en esta prueba, y tiene un mínimo de 2 gramos de azúcar, por lo que puede tomar esta mezcla fácilmente en una dirección dulce o salada.
El aspecto: Hice galletas de caída con la mezcla de Wegmans, que salió grumosa y desigual. Seguí las instrucciones, que enfatizaban la importancia de no mezclar o superar la masa para evitar volverla difícil, pero como resultado, las galletas no eran atractivas. Sin embargo, tomaron un bonito color dorado.
El sabor: Desafortunadamente, a pesar de mis mejores esfuerzos para evitar la sobrextiga de la masa, estas galletas eran más duras y masticables de lo que prefiero. Sin embargo, todavía sabían muy bien. Tenían un sabor a mantequilla recién horneado que sería delicioso junto con la barbacoa o con huevos para un sándwich de desayuno.
Mezcla de muffins sin gluten rey Arthur
Lizzy Briskin por comer esto, ¡no eso!
cómo cocinar una zanahoria al vaporPor porción (1/4 taza de mezcla seca): 130 cal, 0 g de grasa (0 g de grasa saturada), 290 mg de sodio, 32 g de carbohidratos (3 g de fibra, 15 g de azúcar), 1 g de proteína
Me sorprendió el sabor, la integridad y la buena apariencia de los magdalenas que esta mezcla de hornear sin gluten producido. Con 0 gramos de grasa, 3 gramos de fibra y unos 15 gramos de azúcar más modestos, esta mezcla es muy versátil y no le enviará un choque de azúcar.
El aspecto: La receta en la parte posterior de la caja incluía instrucciones para agregar mezclas como frutas, nueces o chispas de chocolate. Me encantan los muffins de arándanos, así que agregué arándanos silvestres congelados a mi masa. Las bayas dejaron algunos remolinos azules en forma de mármol en la parte superior de los muffins, así como un volumen adicional, lo que resultó en pasteles grandes y esponjosos bien con forma.
El sabor: Estas magdalenas de arándanos tenían una textura elástica y aireada y mantenían bien su forma. La miga era uniforme y los arándanos se dispersaron uniformemente en las magdalenas, en lugar de agruparse en la parte inferior, lo que puede suceder si la masa es demasiado delgada. Me gustó que estas muffins no fueran demasiado dulces y tenían un sabor casi cremoso felicitado por los arándanos agrios.
