Salsa para mojar bolas de masa

Con solo cuatro ingredientes y cinco minutos de tu tiempo, puedes hacer que tus dumplings pasen de ser normales a magníficos preparando esta salsa para mojar. Ya sea que tengas gyoza, potstickers o wontons, ya sea fritos o al vapor, esta salsa fácil para mojar bolas de masa realzará tu plato sin dominar los delicados sabores.

¿De qué está hecha la salsa para bolas de masa?

Hablemos de esos cuatro ingredientes mágicos que componen la salsa para mojar bolas de masa. En primer lugar, tenemos la salsa de soja, uno de los condimentos más antiguos y consumidos en el mundo. Se originó en China hace más de 2.000 años, donde se elaboraba principalmente a partir de soja fermentada y salmuera. Aunque tendemos a pensar en la salsa de soja como un alimento singular, en realidad existen suficientes variaciones entre países y métodos de elaboración como para que te dé vueltas la cabeza.

Cuando una receta requiere genéricamente salsa de soja, generalmente se refiere al shoyu japonés oscuro (el tipo estándar en las tiendas de comestibles estadounidenses) o a la salsa de soja china ligera (a veces llamada 'fresca' o 'frijol puro'). Una nota sobre el gluten: la mayoría de las salsas de soja modernas también contienen trigo tostado, especialmente las variedades japonesas, excepto el tamari.

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A continuación, tenemos el vinagre de arroz, que se elabora a partir de arroz fermentado. Si bien los vinagres de arroz chinos tienden a ser más fuertes que sus homólogos japoneses, ambos son menos ácidos que el vinagre blanco destilado que usamos en los Estados Unidos, así que asegúrese de buscar vinagre de arroz para esta receta. Aquí querrás vinagre de arroz blanco, no nada etiquetado como negro.

La salsa picante y picante de chile y ajo es un condimento básico que no contiene mucho más que chiles rojos, ajo, vinagre de arroz y sal. Es una especie de versión con trozos de sriracha, que a menudo se usa sola como salsa para mojar. La marca que es más probable que encuentres es Huy Fong, que es vietnamita. Asegúrese de que su frasco contenga chile y ajo, no solo salsa de chile.

Por último, esta receta requiere una cucharadita de aceite de sésamo tostado, que le da un sabor profundo a nuez a la salsa. Las variedades tostadas deben ser de color oscuro, no claras como el aceite de sésamo crudo.

Ingredientes

• 1/2 taza soy sauce

  ¿Puedes congelar queso crema?

• 1/2 taza rice vinegar

  
  
  
  

• 1 cucharadachile-garlic sauce

• 1 cucharilla aceite de sésamo tostado

Instrucciones

1. 

   Julia Hartbeck

   Reúne los ingredientes.

2. 

   Julia Hartbeck

   sangrita

   En un tazón pequeño, bata la salsa de soya con el vinagre de arroz, la salsa de chile y ajo y el aceite de sésamo, luego sirva.

Servir con

Nuestro Empanadillas de cerdo y kimchi o Empanadillas de pollo y limoncillo .