Limonada de pepino y fruta del dragón

Limonada de pepino y fruta del dragón es una bebida refrescante y vibrante fácil de disfrutar esta primavera o verano. Esta receta versátil se puede preparar con agua sin gas o con gas o sin alcohol y para una persona o en lotes para un grupo.

Con los cambios desde 2020 que limitan mis viajes al supermercado (y también los ingredientes disponibles), he estado creando muchas bebidas con ingredientes simples o con lo que ya tengo en mi congelador o despensa.

Una cosa que siempre tengo en el congelador es fruta congelada, que puede ser una excelente manera de preparar jarabes para cócteles sin necesidad de productos frescos.

También puedes disfrutar de mi Cóctel sin alcohol de fruta del dragón y fresa .

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Me encanta el color vibrante y el sabor a melón de la pitahaya rosada (también llamada pitaya), por lo que habitualmente compro pitahaya congelada en Whole Foods. Mi opción actual es la marca Pitaya Plus, que viene en bolsas individuales de 100 g, por lo que no es necesario medir.

Las porciones individuales están diseñadas para usarse fácilmente en batidos, pero como el único ingrediente es la fruta del dragón orgánica, puedes usarla para lo que quieras, ¡incluida esta limonada rosada!

¿A qué sabe la fruta del dragón?

La fruta del dragón viene en diferentes colores, algunos con pulpa blanca y otros con color rojo rosado, pero todos tienen un sabor muy suave que podría compararse con una mezcla de melón, kiwi y pera. La textura es muy parecida al kiwi con pequeñas semillas comestibles.

¡No te dejes intimidar por la fruta del dragón fresca si puedes encontrarla en las tiendas! Todo lo que tienes que hacer para preparar la fruta fresca es cortarla por la mitad y sacar la pulpa blanda de la cáscara gruesa de color rosa o amarillo.

¿Dónde puedo encontrar fruta del dragón congelada?

Pitaya Plus está disponible en Amazon, pero actualmente es muy caro, así que no lo vincularé. Si es miembro de Amazon Prime, puede buscarlo en la pestaña del departamento de Whole Foods Market. En mi área está disponible para ser entregado el mismo día y cuesta 0,99 por una bolsa de cuatro bolsas (suficiente para hacer cuatro lotes de almíbar).

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¿Puedo sustituirla por otra fruta fresca o congelada?

Absolutamente. Lo que para algunos se considera un alimento básico en la despensa o el congelador, puede que no sea lo mismo para otros, y con la dificultad de conseguir incluso los artículos de uso diario en las tiendas de comestibles en este momento, sé que la fruta del dragón congelada puede ser demasiado difícil de encontrar.

La fruta del dragón le da un sabor suave y un color brillante a esta limonada, por lo que puedes sustituirla por fresas, arándanos o frambuesas congeladas para obtener una bebida igualmente deliciosa y de colores brillantes.

como hacerlo

Esta limonada rosada es muy rápida y fácil de hacer. ¡No requiere cocción y una preparación mínima!

hacer el almíbar

Resumiré rápidamente la receta a continuación, pero puedes encontrar los detalles completos de la receta en mi Receta de almíbar simple de fruta del dragón . En un frasco resistente al calor u otro recipiente combine una taza de azúcar, una taza de agua caliente (no es necesario que esté hirviendo solo para descongelar la fruta congelada) y un paquete de 100 g (aproximadamente ½ taza) de fruta del dragón congelada y revuelva.

Deje que la mezcla repose unos minutos hasta que esté completamente descongelada y luego use un colador de malla fina para colar las semillas de la pitahaya y el exceso de pulpa. Esta receta rinde aproximadamente 1 ½ tazas de almíbar, que es suficiente para 12 bebidas individuales o 1 tanda grande más ½ taza de almíbar sobrante (que podría producir 4 bebidas individuales más).

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Exprime tus limas

Si prepara porciones individuales, solo necesitará una o dos limas, ya que la receta requiere 1 onza de jugo de lima por bebida. Si preparas una jarra de esta limonada rosada para un grupo, necesitarás 1 taza de jugo de lima fresco. Dependiendo del tamaño y madurez de las limas, la cantidad de frutas que necesitarás puede variar, pero una buena regla general es que 1 lima producirá aproximadamente 1 onza de jugo . Esto significa que necesitarás aproximadamente 8 limas por 8 onzas (1 taza) de jugo.

Pepino jalapeño u otros complementos

Al preparar vasos individuales de esta limonada de fruta del dragón, me encanta triturar la mitad de un pepino pequeño en cada bebida para darle un sabor a pepino y melón. Si te gusta picante, también puedes mezclar una o dos rebanadas de jalapeño. Puedes agregar estos sabores a una gran cantidad de limonada agregando los pepinos y/o los jalapeños a una licuadora con una pequeña cantidad de agua y luego colando el líquido resultante en la jarra.

¿Sin gas o con gas?

Si te gusta una limonada tradicional puedes utilizar agua fría normal. Si quieres una limonada espumosa, necesitarás un poco de agua con gas, como agua mineral con gas o agua mineral. Necesitará de 4 a 6 onzas de agua con gas por bebida o de 4 a 6 tazas de agua con gas por jarra. Esto es aproximadamente la mitad de una lata de 12 onzas (una porción) o 1 ½ litros (un lote grande).

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¿Cóctel sin alcohol o cóctel?

Puede adaptar fácilmente esta receta para incluir o excluir el alcohol. El vodka y el tequila son excelentes licores con pitahaya, pepino y lima, pero siéntete libre de usar cualquier licor que prefieras o que tengas a mano.

Si opta por una versión de cóctel, asegúrese de no diluir demasiado la limonada. Necesitará un poco menos de agua que la opción sin alcohol, así que comience con menos agua inicialmente (4 onzas o 4 tazas); siempre puede agregar más después.

Si te gusta esta receta también te puede gustar mi La mejor limonada de todos los tiempos Smash de lima y albahaca o Limonada De Manzanilla Y Piña !

Limonada de pepino y fruta del dragón

Ingredientes  1x2x3x

Para el almíbar de pitahaya:

• 1 taza azúcar
• 1 taza agua caliente (no es necesario que esté hirviendo)
• 100 gramo fruta del dragón rosa congelada (aproximadamente ½ taza)

Para la limonada de pepino y fruta del dragón:

• 1 onz jarabe de fruta del dragón
• 1 onz jugo de lima fresco
• ½ pepino bebe (o 3 rodajas de pepino grande)
• 1 rebanada jalapeño (opcional)
• 4-6 onz agua sin gas o con gas (al gusto)
• 1 ½ onz vodka o tequila (opcional)

Para hacer un lote grande:

• 1 taza jarabe de fruta del dragón
• 1 taza jugo de lima fresco (unas 8-9 limas)
• 4-6 tazas agua fría sin gas o con gas (al gusto)
• 1 pepino picado
• ½ jalapeño picado (opcional. Retire las semillas para calentar menos)
• 1 ½ tazas vodka o tequila (opcional)

Instrucciones 

Para el almíbar de pitahaya:

• Combine el agua caliente con azúcar y la fruta del dragón congelada en un frasco resistente al calor u otro recipiente. Revuelve para ayudar a descongelar la fruta y disolver el azúcar.
• Deja reposar la mezcla durante unos minutos hasta que toda la fruta se haya descongelado y el azúcar se haya disuelto. Utilice un colador de malla fina para colar las semillas y el exceso de pulpa.
• Guarde el almíbar sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Para la limonada de pepino y fruta del dragón:

• En una coctelera mezcle el pepino y el jalapeño opcional.
• Si usa agua sin gas: Agregue el almíbar, el jugo de lima, el alcohol opcional y 4-6 onzas de agua a la coctelera y llene ¾ con hielo. (Si usa vodka, comience con 4 onzas de agua y luego puede agregar más al gusto).
• Agite hasta que esté frío, luego cuele bien el líquido en un vaso alto lleno de hielo y decore con pepino.
• Si usa agua con gas : Agregue el almíbar, el jugo de lima, el alcohol opcional y 1 onza de agua sin gas a la coctelera y llene ¾ con hielo.
• Agite hasta que esté frío, luego cuele bien el líquido en un vaso alto con hielo y cubra con 4-5 onzas de agua con gas al gusto. Adorne con pepino.

Para hacer un lote grande:

• Agregue el pepino y el jalapeño opcional a una licuadora con suficiente agua para que funcione (pruebe con ¼ de taza). Licue hasta que esté casi líquido y luego use un colador fino para quitar la pulpa y reserve el líquido. Si no tienes licuadora Puedes usar un machacador o una cuchara grande de madera para triturar el pepino y el jalapeño en un tazón pequeño o en una taza medidora grande y luego colar presionando la pulpa para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Reserva el líquido.
• En una jarra grande, agregue el jarabe de fruta del dragón, el jugo de lima fresco y el líquido de pepino/jalapeño. Revuelva para combinar.
• Si agrega vodka o tequila agregue 12 onzas (1 ½ tazas) de alcohol a la jarra y cubra con 4-5 tazas de agua fría sin gas o con gas al gusto. Si te saltas el alcohol agregue 5-6 tazas de agua sin gas o con gas al gusto. Revuelva suavemente y sirva en vasos altos con hielo. Adorna cada bebida con pepino.

Publicado enÚltima actualización: 8 de enero de 2025

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