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¡Aquí tienes el mejor sustituto del vino tinto en la cocina! Hay algunas opciones para evitar abrir una botella u opciones sin alcohol.
¿Estás haciendo una receta que requiere vino tinto, pero no tienes una botella? ¿O quieres evitar cocinar con alcohol? Muchas recetas de estilo mediterráneo, como las francesas e italianas, requieren cocinar con vino tinto. ¿Qué hace el vino? Cocinar con vino ayuda a realzar los sabores de un plato: la acidez del vino añade brillo y profundidad a la cocción. El vino tinto se utiliza a menudo para desglasar una sartén o para añadir complejidad a las recetas de salsa.
¿No tienes vino a mano o no quieres abrir una botella? Hay algunos ingredientes que quizás tengas a mano y que funcionan como sustituto del premio rojo. Estas opciones dependen del tipo de receta y de cómo se utiliza el vino tinto: así que asegúrate de leer los detalles.
El mejor sustituto del vino tinto en la cocina.
1. Vino blanco seco.
¿Un excelente sustituto del vino tinto en la cocina? ¡Vino blanco seco! Si tienes una botella de blanco que no te importa abrir, esta es la mejor opción. El perfil de sabor será muy similar. Aunque no agregará un color rosado a una salsa oscura, al menos agregará el sabor adecuado. (Por cierto, no sugerimos lo contrario: ¡reemplazar el vino blanco con la variedad tinta! La mayoría de las veces eso agregaría un color indeseable, como risotto rosa !)
2. Jugo 100% de granada o jugo de arándano.
¿Otro sustituto del vino tinto en la cocina? ¡Jugo de granada o jugo de arándano! Utilice sólo las versiones 100% jugo. de estos dos zumos de frutas, que no tienen azúcar. El jugo de granada endulzado o el cóctel de jugo de arándano tienen mucha azúcar agregada. Pero las versiones 100% jugo son ácidas y rojas: ambas son un poco más dulces que el vino, pero funcionan en caso de apuro.
3. Vinagre de vino tinto (más agua).
¿Otro buen sustituto del vino tinto? El vinagre de vino tinto aporta la acidez característica y el sabor picante del vino tinto, sin alcohol. También tiene un color similar al vino, aunque es menos vibrante. Diluirlo como una mezcla 50/50 con agua. Entonces, por cada ½ taza de vino, sustituya ¼ de taza de vinagre de vino tinto y ¼ de taza de agua.
4. Caldo de verduras, pollo o res.
En caso de necesidad, puedes utilizar caldo de verduras, pollo o carne como sustituto del vino tinto para cocinar. No aportará la acidez o complejidad que aporta el vino, pero añadirá un poco más de sabor.
5. Agua.
¿Un último sustituto del vino tinto? Agua. ¡Puedes sustituir el vino tinto por agua en caso de necesidad! No aportará nada de ese sabor ácido y complejidad, pero mantendrá intactas las proporciones líquidas de la receta.
