Ron agrio de manzana y vainilla (cóctel fácil de otoño)

El otoño está oficialmente aquí y si te sobran manzanas y una botella de ron añejo, ¡este es el cóctel de otoño para ti! Cada vez que voy a recoger manzanas, siempre termino con más de las que puedo comer antes de que empiecen a echarse a perder. Así que a lo largo de los años se me han ocurrido algunos usos creativos para todas esas manzanas extra (¡en forma líquida, por supuesto!)

Para hacer esta receta sólo necesitarás un puñado de ingredientes. El almíbar lleva un poco de tiempo (se junta en unos diez minutos, pero luego debe enfriarse), pero una vez hecho, podrás disfrutar de un ron agrio de otoño fácil y rápido cuando quieras.

Ingredientes del Sour de ron de manzana y vainilla

Este sour de ron se elabora con sólo tres ingredientes pero puedes añadir clara de huevo si prefieres un sour con espuma por encima. El ingrediente que hace que este cóctel sea especial es mi almíbar simple de manzana y vainilla, que es una excelente manera de consumir un exceso de manzanas. Aquí hay un desglose rápido de los ingredientes que necesitará para este cóctel:

• ron añejo
• Sirope simple de manzana y vainilla
• Jugo de limón fresco
• Clara de huevo (opcional)

Que ron usar

¡El ron es una categoría enorme y hay mucho que aprender una vez que comienzas! Puedes utilizar cualquier ron añejo o incluso especiado que prefieras. Lo importante es utilizar un ron de calidad que no esté cargado de saborizantes ni edulcorantes artificiales. yo usé Eclipse del Monte Gay un maravilloso ron de Barbados con notas de "vainilla fresca, almendra, plátano maduro y chocolate negro".

Cómo hacer almíbar simple de manzana y vainilla

Tengo una página de recetas completa dedicada a este delicioso jarabe de otoño, así que para conocer todos los detalles puedes dirigirte a mi Sirope simple de manzana y vainilla receta o desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas en la parte inferior de esta página.

El almíbar está elaborado con:

• 2 tazas de manzanas picadas
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 vaina de vainilla

Echarás todo en una cacerola y cocinarás el almíbar a fuego lento durante unos diez minutos, luego lo dejarás enfriar antes de colar los sólidos. ¡Los trozos de manzana cocidos sobrantes quedan deliciosos con helado o avena! El almíbar debe guardarse en el frigorífico, donde se conservará durante al menos dos o tres semanas.

acompañamientos y aperitivos mexicanos

¿Quieres el maridaje perfecto? Pruebe uno de estos increíbles postres de creadores de comida que presentan la combinación de manzana y vainilla:

• Milhojas de manzana con natillas de vainilla
• Tarta de manzana francesa (¡Esta receta también usa ron añejo!)
• Manzanas fritas con vainilla

Huevo o no huevo

Me salté las claras de huevo para este ron agrio porque quería que fuera tan brillante y crujiente como una manzana recién cortada. Las claras de huevo son excelentes para suavizar los sabores fuertes y redondear las cosas, pero en este caso quería que todos los sabores brillaran tanto como fuera posible sin necesidad de suavizar.

Dicho esto, puedes agregar claras de huevo si te gusta un ácido más tradicional. Simplemente agrega una clara de huevo a la coctelera con el resto de tus ingredientes. Agite sin hielo durante unos treinta segundos, luego agregue hielo y agite nuevamente hasta que esté muy frío. Esta técnica de "batido seco" seguida de "batido húmedo" produce una espuma espesa y agradable.

Por qué te encantará esta receta

¡Los cócteles simples de tres o cuatro ingredientes son casi siempre los mejores! Y aunque este tiene un almíbar que requiere un poco de cocción, todavía lo considero un cóctel de otoño fácil. Lo preparas una vez y luego disfrutas de ron agrio simple una y otra vez mientras se conserva el almíbar.

Postres fáciles y saludables de hacer.

Los sabores del almíbar son los protagonistas de esta bebida. y combinan a la perfección con cualquier ron añejo. Las notas más ricas de los licores añejos son perfectas con manzana y vainilla, ¡pero también puedes preparar esta bebida con ron blanco si lo prefieres!

Por qué elegí vainilla (en lugar de canela)

¿Por qué la manzana siempre juega un papel secundario frente a la canela? La canela puede ser abrumadora y reducir el complejo sabor de la manzana a un mero dulzor afrutado genérico.

La vainilla, por otro lado, es conocida por su capacidad para realzar otros sabores. Las vainas de vainilla enteras le dan al almíbar un sutil dulzor de sabor floral, así como notas terrosas más profundas.

Entonces, rompiendo con la tradición, elegí aquí manzana y vainilla para resaltar los sabores más delicados y florales de la manzana. Sigue dando acogedoras vibraciones otoñales, pero un poco más refinado y elevado.

Cómo hacer el cóctel

Para hacer su Apple & Vanilla Rum Sour combine dos onzas de ron añejo, una onza de almíbar simple de manzana y vainilla y una onza de jugo de limón fresco en una coctelera.

Llénelo aproximadamente tres cuartas partes con hielo y luego agítelo hasta que esté completamente frío. Colar el líquido en una copa de cóctel fría y decorar con una rodaja de manzana o una abanico de manzana .

También puedes disfrutar de estas otras recetas de cócteles de otoño:

• First Frost (cóctel de ron y chartreuse)
• Chai pasado de moda
• Negroni de manzana amarga
• Collins de cúrcuma y naranja sanguina
• Pisco Sour De Pera Y Jengibre

Ron agrio de manzana y vainilla

Ingredientes  1x2x3x

• 2 onz ron añejo
• 1 onz almíbar simple de manzana y vainilla
• 1 onz zumo de limón

Instrucciones 

• Combine todos los ingredientes en una coctelera y llénela tres cuartas partes con hielo.
• Agite hasta que esté frío y luego cuele en una copa de cóctel fría.
• Adorne con una rodaja de manzana o un abanico de manzana.

Notas

Cómo hacer almíbar simple de manzana y vainilla

• 2 tazas de manzanas picadas
• 1 taza de azúcar demerara
• 1 taza de agua
• 1 vaina de vainilla partida por la mitad

Publicado enÚltima actualización: 30 de septiembre de 2025

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