El Algonquin es un cóctel de whisky clásico elaborado con una mezcla inusual de vermú seco de centeno y jugo de piña.
Historia del cóctel Algonquin
La historia de este cóctel es particularmente inexistente. Como la mayoría de los clásicos, no sabemos exactamente cuándo surgió esta receta ni quién la preparó por primera vez.
Pero sí sabemos que recibió su nombre del Hotel Algonquin en Nueva York y que probablemente se originó allí durante la década de 1930 o quizás antes.
Aparte del vínculo con el hotel histórico, el cóctel Algonquin es una especie de misterio. La receta clásica es excelente, pero siéntete libre de experimentar con las siguientes variaciones de recetas para encontrar tu versión preferida.
cócteles de prosecco
Variaciones de recetas
Existen algunas ligeras variaciones del Algonquin, que comúnmente incluyen el uso de un vermú blanco dulce (también llamado vermú blanc o bianco según el país de origen).
Esta sustitución crea un cóctel menos seco, por lo que si prefieres tus bebidas un poco más dulces, prueba esta receta con Dolin Blanc en lugar de un vermú seco.
Muerte en el cóctel de la tarde.
Algunas recetas también requieren una pizca o dos de amargo. Agregar amargo le da al cóctel un sabor más complejo. Los amargos sugeridos comúnmente son los de Peychaud o los de naranja, pero otras opciones divertidas son los amargos estilo tiki o sabores especiados como el cardamomo.
Mi forma favorita de agregar complejidad a este clásico simple es usar un enjuague de absenta. El ajenjo y la piña son una combinación fantástica debido al sabor a anís del ajenjo.
Jugo de piña versus jarabe de piña
Algunas recetas requieren jarabe de piña en lugar de jugo de piña. Si utiliza un almíbar de alta calidad, esta es una excelente manera de hacer del Algonquin una bebida agitada con una sensación en boca sedosa.
Sin embargo, esto produce una bebida un poco más dulce y personalmente extraño la acidez que aporta la piña fresca. Para probar el Algonquin con sirope de piña consulta esta receta en Imbibe por el barman Banjo Amberg.
como adornar
Exprimir una cáscara de naranja sobre la bebida terminada es otra excelente manera de realzar el sabor general del Algonquin. Los brillantes aceites cítricos dan vida, añaden frescura y resaltan lo mejor tanto del centeno como de la piña.
Puedes adornar la bebida con la cáscara o desecharla. Las guarniciones comunes de Algonquin son una rodaja de piña y una cereza cóctel. Me encanta decorar con pequeñas hojas de piña y una o dos flores comestibles. La flor que he usado aquí es una flor de manzano silvestre.
Utilice jugo de piña fresco
Si realmente quieres disfrutar de esta bebida, utiliza jugo de piña fresco. Hace una gran diferencia. Si usa jugo enlatado o embotellado, asegúrese de que no esté endulzado.
El jugo de piña fresco es agridulce, pero a veces puede tener un sabor demasiado ácido o demasiado ácido. Si este es el caso de tu jugo, puedes ajustar esta receta agregando una pequeña cantidad de almíbar simple o jarabe de miel . Comience con ¼ de onza y agregue más si es necesario.
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Agitar o revolver
Las reglas estándar en la elaboración de cócteles dirían que esta bebida debe agitarse debido al jugo.
Sin embargo, el jugo de piña forma una espuma muy espumosa cuando se agita y aparentemente a algunas personas no les gusta.
Si quieres una textura menos espumosa puedes remover los ingredientes con abundante hielo en lugar de agitar. Si bien a algunos les gusta esta textura más suave, yo prefiero un Algonquin batido con una espuma espumosa.
También puedes disfrutar de estos otros cócteles de whisky:
- recuerda el maine
- Aplastamiento de whisky
- Fiebre del oro
- Mariner moderno (cóctel Bourbon Tiki)
- Paloma antigua (Bourbon y pomelo)
Cóctel de whisky de centeno Algonquin
Amy Traynor Este cóctel clásico está elaborado con una mezcla simple pero inusual de vermú seco de whisky de centeno y jugo de piña. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo total5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1½ onz whisky de centeno
- ¾ onz vermut seco
- ¾ onz jugo de piña
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una coctelera y llénela ¾ con hielo.
- Agite hasta que esté frío y luego cuele en una copa de cóctel.
- Adorne con piña o una cereza cóctel.
Publicado enÚltima actualización: 16 de abril de 2024
Categorías Receta Centeno Whisky
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