Puedes olerlo. Está en el aire, el aroma de la carne a la parrilla, especialmente hamburguesas A medida que sus goteos chisporrotean sobre las brasas y crean el humo que te hace agua la boca. Alguien en el vecindario está teniendo una barbacoa, y están asando muchas hamburguesas.
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Y los estadounidenses comemos muchas hamburguesas. El USDA estima el consumo anual en 2.4 hamburguesas por estadounidense, por día. Incluso si no eres una hamburguesa frecuente durante todo el año, probablemente comas más de lo habitual durante el verano, cuando las parrillas del patio trasero salen de la hibernación.
Mientras estamos en el calor de la temporada de parrillas y las hamburguesas están siendo arrojadas a Webers en todas partes, parece que es el mejor momento para revisar los posibles efectos secundarios y los posibles riesgos para la salud de comer hamburguesas. Siga leyendo para conocer lo que le sucede a su cuerpo cuando come muchas hamburguesas y, para más, no se pierda los efectos secundarios secretos de comer sandía, dice Science.
Puede experimentar un aumento de peso.
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Un whopper de un cuarto de libra con queso de Burger King empaca 740 calorías, el 57% de las cuales provienen de grasa. Para alguna perspectiva, una mujer moderadamente activa entre las edades de 26 y 50 necesita 2,000 calorías por día, según el Directrices dietéticas para estadounidenses 2020-2025 . Esa hamburguesa de comida rápida es casi la mitad de todas las calorías que su cuerpo necesita para operar por un día.
Con esos números en mente, no sorprende que un estudio publicado en la revista Etnia descubrió que las mujeres que comían hamburguesas de restaurantes al menos dos veces por semana tenían un 26% más de probabilidades de convertirse en obesas que las mujeres que rara vez comían hamburguesas en el transcurso del período de 14 años del estudio.
Es probable que su colesterol se elevará.
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Recomendamos limitar la carne roja y reducir la cantidad de carnes rojas grasas porque son ricas en grasas saturadas que pueden elevar los niveles de LDL, lipoproteína de baja densidad, dice Julia Zumpano, RD, LD , que se especializa en cardiología preventiva y rehabilitación en el Departamento de terapia de nutrición médica en la Clínica Cleveland.
LDL se conoce como el tipo malo de colesterol porque tiende a pegarse a las paredes de los vasos sanguíneos, donde puede reducirlos, sofocar el flujo sanguíneo y aumentar sus posibilidades de tener un ataque cardíaco o un golpe. Los estudios muestran hamburguesas' high levels of saturated fats and trans fatty acids raise LDL cholesterol while lowering the 'good' HDL cholesterol.
¡Come esto! Consejo: Si estás comiendo carne roja, elige cortes magro de esos tipos, dice Zumpano. 'Si vas a comer una hamburguesa, haz la tuya con 90 por ciento de carne molida magra o piensa en tener un bistec o una chuleta de cerdo a la parrilla. Para la salud cardiovascular, es mejor que obtenga cuatro gramos de grasa saturada de un buen bistec que el mismo de la comida rápida y los alimentos horneados comerciales ''.
Tendrá un mayor riesgo de diabetes.
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Cuando comes muchas hamburguesas de articulaciones de comida rápida o cocinadas en casa, también estás ingeriendo mucho azúcar en forma de jarabe de maíz alto en fructosa (HFC) con condimentos como ketchup, salsa de barbacoa, sabor a pepinillos e incluso el bollo. Este edulcorante de maíz económico es conocido por criar rápidamente el azúcar en la sangre. Con el tiempo, el nivel alto de azúcar en la sangre puede provocar resistencia a la insulina y pre-diabetes, y finalmente la diabetes tipo 2 en toda regla. El hecho de que la mayoría de los bollos de hamburguesas estén hechos con harina blanca blanqueada, que carece de fibra, tampoco ayuda.
Un estudio en Circulación Descubrieron que las personas que comieron en restaurantes de comida rápida más de dos veces por semana tenían un mayor riesgo de síndrome metabólico, un grupo de problemas de salud que incluyen azúcar alta en la sangre y un perfil de colesterol pobre, diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria que las personas que informaron que no comieron comida rápida.
¡Come esto! Consejo: Mejoras de construcción de hamburguesas de Zumpano: use mostaza en lugar de ketchup. La mayoría de la mostaza es baja en sodio y rara vez contiene azúcar. Reemplace el queso con ingredientes como 'verduras, repollo en escabeche o aguacate'. Y se prefiere un bollo de trigo integral 100% porque contiene fibra, lo que ralentiza la digestión y la afluencia de azúcares en el torrente sanguíneo. Pruebe los bollos delgados de grano integral, que son más bajos en las calorías, o coma la hamburguesa de cara abierta, solo el fondo del bollo, con un tenedor y un cuchillo, dice Zumpano.
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Puede experimentar inflamación crónica.
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Comer carne roja y carnes procesadas como tocino y salchicha se asocia con altos niveles de sangre de un marcador clave de inflamación llamado proteína C reactiva (PCR), según un estudio en el Revista del Colegio Americano de Nutrición . Esos otros ingredientes que generalmente acompañan hamburguesas (bollos de harina blancos, tocino, queso, condimentos azucarados y papas fritas) son todos alimentos proinflamatorios. Un estudio separado en el Revista del Colegio Americano de Cardiología descubrió que comer muchos de esos alimentos inflamatorios dio como resultado un riesgo 38% mayor de enfermedad cardiovascular en comparación con las personas cuyas dietas no incluyeron regularmente alimentos proinflamatorios.
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Su presión arterial puede aumentar.
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Comer una hamburguesa de comida rápida en su cuerpo, su cuerpo se encuentran altas cantidades de sal, algunas que contienen casi la mitad de los diarios de 2.300 mg de la Asociación Americana del Corazón recomiendan que la mayoría de los adultos se queden. A McDonald's Big Mac , por ejemplo, empaca 1010 mg de sodio. Una dieta alta en sodio puede elevar la presión arterial, y usted sabe que la presión arterial elevada crónica, o la hipertensión, es un factor de riesgo para el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular.
Tendrás un mayor riesgo de cálculos renales.
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Si tiene la costumbre de comer hamburguesas, su médico puede decirle algún día que tenga nefrolitiasis. Pero tendrá una pista mucho antes de ver a su médico porque ya estará sufriendo el dolor extremo de los cálculos renales. Una dieta rica en proteínas animales puede conducir a una mayor excreción de ácido úrico, que forma estos depósitos minerales en forma de roca que son tan dolorosos de pasar por la orina. Un estudio en la revista Ciencia clínica Descubrieron que los hombres que comieron 4 onzas adicionales de carne molida cada día aumentaron sus posibilidades de desarrollar cálculos renales en un 250%.
Llevar
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A pesar de conocer estos posibles efectos secundarios de comer hamburguesas, sabemos que probablemente no se convertirá de repente en vegetariano. Pero al menos sabe lo suficiente sobre los riesgos para la salud para que pueda decidir asar más pescado y verduras para limitar su consumo de carne roja. Y cuando hagas bofetadas esa hamburguesa en la parrilla, recuerda seguir Pautas del USDA y cocinarlo a una temperatura interna mínima segura de 160 ° F. Además, evite carbonizar la carne. Los estudios sugieren Esa carne muy bien hecha está vinculada a ciertos tipos de cáncer, especialmente al cáncer de colon. Comer sano es el paso preventivo más efectivo que puede dar. Comience a obtener más los 50 mejores alimentos para reducir su riesgo de cáncer.
