Su cuerpo tiene mecanismos internos que ayudan a mantener su azúcar en la sangre bajo control. Sin embargo, en alguien con diabetes, este mecanismo interno no funciona correctamente por varias razones. Es por eso que alguien con diabetes necesita ser mucho más consciente de lo que comen, ya que tiene una correlación directa con el manejo de su azúcar en la sangre. Descubrimiento recetas de referencia Para alguien con diabetes puede ser un desafío. He escrito dos libros de cocina para personas con diabetes Diabetes crea el libro de cocina de preparación de comidas de plato y El libro de cocina Crear tu placa de diabetes —Le a continuación encontrará muchas de estas recetas dobladas en un plan de comidas diabéticas de 5 días.
¿Qué es la diabetes?
Para un individuo sano, el cuerpo descompone la mayoría de los alimentos que come en azúcar (también conocido como glucosa) que se absorbe en el torrente sanguíneo. Cuando aumenta su azúcar en la sangre, le dice a su páncreas que libere insulina. La insulina permite que el azúcar en la sangre se mueva de la sangre a las células de su cuerpo para usarlo como energía.
En alguien con diabetes, su cuerpo no hace suficiente insulina o no puede usar la insulina tan bien como debería. Esto significa que la señal de sacar el azúcar de la sangre está 'rota', permitiendo que el azúcar en la sangre permanezca en el torrente sanguíneo cuando no debería. Con el tiempo, esto puede conducir a problemas de salud graves, como enfermedades cardíacas, enfermedad renal y pérdida de visión. Su mejor opción es regular su azúcar en la sangre lo mejor posible con la comida que come.
Plan de comidas diabéticas: 5 días de comidas para diabéticos
A continuación encontrará 5 días de recetas apropiadas para personas con diabetes. Es importante recordar que desea una comida bien equilibrada en línea con el Método de placa de diabetes , que recomienda llenar la mitad de su plato con verduras bajas en carbohidratos, una cuarta parte de su plato con proteína magra y el último cuarto de su plato con almidones (como granos enteros), lácteos o frutas.
Para el siguiente menú, recuerde que cada individuo tiene sus propias necesidades de cuántas calorías necesitan por día, y los bocadillos pueden variar entre 1 y 3 por día.
Modifique cada día como mejore para su control individual de azúcar en la sangre, o si no está seguro, consulte a un nutricionista dietista registrado (RDN).
pizza de champiñones
Día 1
Desayuno: Peach perfecto
Alison Lima / Diabetes crea su libro de cocina de preparación de comidas de plato
Una granola casera con nueces y semillas ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables por la mañana. Este parfait es una comida por sí sola y proporciona 380 calorías, 25 g de grasa total, 17 g de proteína, 26 g de carbohidratos y 5 g de fibra.
Obtenga la receta de crujientes parfaits de durazno.
Almuerzo: Pita rellena de huevo de aguacate
Esta mezcla de aguacates y huevos proporciona una buena variedad de nutrientes tanto del huevo como del aguacate. Complementarlo con una ensalada verde al costado con 1 cucharada de aderezo para vinagreta.
Obtener la receta para Pita rellena de huevo de aguacate .
Bocadillo: Bocadillos de energía de la torta de zanahoria
Alison Lima
Las bocados o las bolas son fáciles de preparar, lo que las hace ideales para prepararse de comida. Un tamaño de porción de 2 bits proporciona 180 calorías, 10.5 g de grasa total, 4 g de proteína, 19 g de carbohidratos y 3.5 g de fibra.
Obtener la receta para Carrot Cake Energy Bites .
Cena: Salmón de chile-lima
Esta comida de una anarrada es perfecta para una concurrida noche de la semana con platos mínimos para limpiar. Cada porción tiene 389 calorías, 30 g de proteína y 7 g de carbohidratos. Por sí solo, no es una comida completa y debe complementarse con una pequeña ensalada verde con 1 cucharada de vinagreta balsámica y 3/4 taza de arroz integral cocido.
Obtener la receta para Salmón de chile-lima .
Día 2
Desayuno: Muffins de pastel de nuez
Alison Lima / Diabetes crea su libro de cocina de preparación de comidas de plato
Hornee un lote de estas muffins durante el fin de semana para tener toda la semana, o congelarse y descongelar según sea necesario. Cada muffin proporciona 204 calorías, 5.5 g de proteína, 24 g de carbohidratos y 2.3 g de fibra. Para crear una comida equilibrada, complementa con un huevo cocido duro y 2 zanahorias.
Obtener la receta para Pecan Pie Muffins .
Almuerzo: Sopa de camote y frijoles blancos con acelgas
Una sopa de relleno que proporciona carbohidratos, proteínas y verduras bajas en carbohidratos es un almuerzo fácil que puede preparar la comida para la semana o cocinar y congelar para una semana de trabajo ocupada. Cada porción de 1¼ de taza proporciona 219 calorías, 8,45 g de proteína, 36 g de carbohidratos y 7 g de fibra. Disfrute con una ensalada verde de baja carbohidratos con 1 cucharada de vinagreta.
Obtener la receta para Sopa de camote y frijoles blancos con acelgas .
Bocadillo: Requesón batido con bayas y pistachos
Alison Lima/Diabetes crea el libro de cocina de preparación de comidas de plato
Combinar el requesón lo convierte en un bocadillo sedoso que está lleno de proteínas. Cubierto con frutas y nueces, y tiene un refrigerio bien equilibrado para 203 calorías, 18 g de proteína, 16 g de carbohidratos y 5 g de fibra.
Obtener la receta para Whipped Cottage Cheese with Berries y Pistachios .
Cena: Pechugas de pollo con corteza de parmesano
Estas pechugas de pollo al horno están hechas con una pequeña cantidad de migas de pan no sazonadas, queso parmesano y especias y son perfectas para preparar la comida. Cada pechuga de pollo proporciona 400 calorías, 40 g de proteína y 19.5 g de carbohidratos. Complete su plato con ¾ taza cada uno de brócoli al vapor y espagueti de trigo integral.
Obtener la receta para Pechugas de pollo con corteza de parmesano .
Día 3
Desayuno: Tazón de desayuno mediterráneo
Puede preparar este tazón de desayuno la noche anterior para toda la familia o para una persona durante toda la semana. Proporciona una placa equilibrada con un huevo y un hummus para proteínas, muchas verduras bajas en carbohidratos y pita de trigo integral para el almidón. Cada tazón proporciona 311 calorías, 21 g de proteína, 28 g de carbohidratos y 7 g de fibra.
Obtener la receta para Tazón de desayuno mediterráneo .
Almuerzo: Ensalada de pollo orzo
Lleva un almuerzo equilibrado para trabajar para mantener el azúcar en la sangre bajo control y evitar esa caída de la tarde. Esta comida completa proporciona 336 calorías, 15 g de proteína, 35 g de carbohidratos y 7,5 g de fibra.
Obtener la receta para Ensalada de pollo orzo .
Bocadillo: Croquetas vegetales
Alison Lima
Este divertido refrigerio, que se puede disfrutar de calor o frío, está hecho con 1 Patata Russet para el lote complementado con otras verduras bajas en carbohidratos (zanahorias, cebolla y apio). Dos croquetas proporcionan 187 calorías, 10 g de grasa, 3.75 g de proteína, 21 g de carbohidratos y 3 g de fibra. La combinación de grasa, fibra y proteínas ayuda a controlar el azúcar en la sangre y también lo ayuda a sentirse más lleno por más tiempo. Disfruta sumergido en 2 cucharadas de yogurt griego sin grasa.
Obtener la receta para Vegetable Croquettes .
Cena: Espagueti de limón-ajo con camarones y espinacas
¿Puedes congelar guacamole?
Esta sabrosa combinación de camarones extra magos con pasta de trigo integral sabe delicioso con la salsa de limón refrescante y ligera. Cada porción de 1-2/3 taza proporciona 402 calorías, 30 g de proteína, 40 g de carbohidratos y 5 g de fibra. Hele el plato con una pequeña ensalada verde hecha con verduras bajas en carbohidratos cubiertas con 1 cucharada de aderezo para vinagreta.
Obtener la receta para Espagueti de limón-ajo con camarones y espinacas .
Día 4
Desayuno: Muffins de huevo con espinacas y queso feta
Alison Lima / Diabetes crea su libro de cocina de preparación de comidas de plato
Estos muffins de huevo tardan 15 minutos en prepararse y son preparados para la comida y en el congelador. Para completar la comida y mantener bajo control, complementarla con un muffin inglés de trigo integral con 1 cucharada de mantequilla de maní o mantequilla de almendras.
Obtener la receta para Egg Muffins with Spinach y Feta .
Almuerzo: Ensalada de pavo, nogal y granada
Esta ensalada ciertamente está llena de verduras bajas en carbohidratos, pero también proporciona pavo magro y nueces saludables llenas de grasa, que ayudan a equilibrar la comida. Cada ensalada proporciona 290 calorías, 14 g de grasa, 21 g de proteína, 22 g de carbohidratos y 5 g de proteína. Para completar este plato, sírvelo con una verdura cocida como ¾ taza de brócoli al vapor o granos de cuerda al vapor.
Obtener la receta para Ensalada de pavo, nogal y granada .
Bocadillo: Pudín de chía de crema de color naranja
Alison Lima
Las semillas de chía tienen un sabor suave, por lo que cuando agrega sabores audaces como la naranja y la vainilla, realmente se destacan. Un frasco proporciona 154 calorías, 6 g de grasa, 7.6 g de proteína, 17.5 g de carbohidratos y 7.5 g de fibra. La combinación de grasa, fibra y proteína lo convierte en un buen refrigerio para mantener el azúcar en la sangre bajo control.
GE La receta para el pudín de chía de crema de naranja.
Cena: Lomo de cerdo balsámico
Este corte de carne muy magro es perfecto para preparar para que pueda tener sobras. Disfrute de una porción de 4 onzas por 145 calorías, 5 g de grasa, 24 g de proteína y menos de 1 g de carbohidratos. Complementa esta proteína con ¾ taza de brócoli al vapor y coliflor y ¾ taza de quinua cocida. Incluso puede agregar una ensalada verde inicial con 1 cucharada de vinagreta balsámica.
Ge la receta de Lomo de cerdo balsámico .
Día 5
Desayuno: Paquetes de batidos de cherry de almendras
Alison Lima / Diabetes crea su libro de cocina de preparación de comidas de plato
Paseos de batido de escondite en el congelador y cuando esté listo para usar, colóquelo en su licuadora con ½ taza de su líquido favorito (para este batido, leche de almendras). Cada batido proporciona 200 calorías, 9 g de grasa, 5 g de proteína, 27 g de carbohidratos y 5,5 g de fibra. Para equilibrar este plato, agregue 1 huevo grande y duro cocido y 1 taza de rodajas de verduras bajas en carbohidratos como zanahorias y pepinos.
Obtener la receta para Almond Cherry Smoothie Packs .
Almuerzo: Tazón de falafel al horno
El falafel es garbanzos mezclados que generalmente se fríen, pero aquí están horneados. Disfrute en un tazón combinado con muchas verduras bajas (pepinos y tomates) y rociado con tahini (pasta de semillas de sésamo). Complementa este tazón con media pita de trigo integral o ½ taza de quinua cocida o cuscús de trigo integral.
Ge la receta de Tazón de falafel al horno .
Bocadillo: Tostada de camote con almendras y arándanos
Este bocadillo creativo de cinco ingredientes está hecho de batatas con almendras, arándanos y una pizca de canela. Cada tostada de camote proporciona 151 calorías, 7 g de grasa, 4.5 g de proteína, 19 g de carbohidratos y 4 g de fibra y es un refrigerio bien equilibrado.
Ge la receta de Tostada de camote con almendras y arándanos .
Cena: Lomo de cerdo balsámico
Disfrute de su lomo de cerdo sobrante y lo complementa con algunos lados nuevos, como 1 taza de sus verduras favoritas de bajo en carbohidratos, como espárragos y ¾ taza de quinua cocida, arroz integral o farro.
Obtener la receta para Lomo de cerdo balsámico .
Crear un plan de comidas diabéticas puede sentirse confuso y tedioso si no sabe por dónde empezar, especialmente cuando la vida se vuelve agitada. Sin embargo, con estas comidas de equilibrio de azúcar en sangre para diabéticos, podrá manejar la condición y comer deliciosas comidas.
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