¿Qué es todo el alboroto sobre el colesterol? Lo más probable es que haya escuchado a los profesionales médicos hablar sobre ello, leerlo en un artículo o tal vez su médico le haya dicho personalmente que tiene colesterol alto . Desafortunadamente, este tema puede ser un poco confuso, y puede haber mucha información errónea sobre cómo puede bajarlo . Para aquellos que necesitan comer una dieta más baja en el colesterol, estarán encantados de saber que hay carnes con bajo colesterol que aún puede disfrutar. Pero primero, antes de que nos metamos demasiado en eso, vamos a sumergirnos en la confusión común sobre el colesterol.
Hay dos tipos principales de colesterol sobre los que escuchas regularmente. El primero es lo que encuentras en tu comida, también conocido como colesterol dietético. Encontrarás esto en productos a base de animales como huevos, pescado, lácteos y carne. Luego, tiene el tipo de colesterol que se mueve a través de su cuerpo, también conocido como colesterol de sangre , que incluye el colesterol LDL (el tipo 'malo') y HDL (el tipo 'bueno').
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Su cuerpo finalmente se basa en una cierta cantidad de colesterol en la sangre debido a la construcción de células. Sin embargo, tener colesterol que es demasiado alto puede conducir a complicaciones cardíacas importantes.
El colesterol alto es un factor de riesgo importante para la enfermedad cardíaca, dice Lisa Young, PhD, RDN , autor de Finalmente lleno, finalmente delgado y miembro de nuestra Junta de Expertos Médicos. 'Si no se trata, puede causar una acumulación de placa en las arterias, lo que en última instancia puede conducir a la aterosclerosis. Esto puede conducir a coágulos de sangre, ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
¿Qué impacta los niveles de colesterol de su cuerpo?
Muchos factores pueden afectar los niveles de colesterol de su cuerpo, como edad, genética, ejercicio y movimiento, y su dieta. Pero lo que muchas personas no se dan cuenta es que el colesterol que consumimos a través de los alimentos, nuestro colesterol en la dieta, puede no desempeñar un papel importante en los niveles totales de colesterol en sangre de su cuerpo. De hecho, expertos han determinado que es grasas saturadas y trans que se encuentran entre los principales contribuyentes al colesterol en sangre alta, lo que significa que encontrar alimentos más bajos en grasas saturadas puede ser más útil para la salud del corazón que los alimentos que se consideran más bajos en el colesterol.
Sin embargo, esto no significa que debemos ignorar totalmente el colesterol dietético que se encuentra en los alimentos que comemos. Según el CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES, Muchos productos que son altos en colesterol también son ricos en grasas saturadas, lo que los hace potencialmente peligrosos para la salud del corazón. Además, el Harvard T.H. Escuela de Salud Pública sugiere que el colesterol en sangre de algunas personas se ve más afectado por su colesterol en la dieta que otras. Además, aquellos con diabetes a menudo también necesitan vigilar más de cerca su colesterol en la dieta.
¿Son saludables todos los alimentos de bajo colesterol?
No exactamente. Algunos productos alimenticios que parecen ser más bajos en el colesterol son en realidad más altos en grasas saturadas y sodio. Esto puede generar mayores consecuencias para su salud, particularmente con respecto a la salud del corazón. Por el contrario, algunos productos de alto colesterol, como mariscos, huevos y carnes de órganos (riñón, hígado, corazón, etc.), se consideran relativamente más saludables porque también son bajos en grasas saturadas y altos en nutrientes. Al final del día, la mejor manera de asegurarse de sus necesidades de salud individuales es bien satisfecha es hablar con su médico sobre qué alimentos son mejores para su cuerpo.
Sin embargo, si eres un amante de la carne que ya está monitoreando tus niveles de colesterol en la dieta junto con tu consumo saturado y trans grasas, estamos a punto de hacer tu vida mucho más fácil. Hemos reunido una lista de los productos cárnicos de bajo colesterol que puede comer, que también se consideran bajos en grasas saturadas. Siga leyendo para averiguar si su carne de bajo colesterol favorita hizo el corte, y para obtener más consejos de alimentación saludable que propicio el colesterol de calidad, asegúrese de consultar este plan de comidas de 5 días puede mejorar la salud del corazón.
Pechuga de pollo
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No puedes superar la versatilidad y la facilidad de cocinar con pollo. Si está buscando una carne de bajo colesterol que también sea baja en grasa, la pechuga de pollo es el camino a seguir, ya que generalmente es más bajo en grasa que los productos de carne de res o carne de cerdo. Solo hay 73 miligramos de colesterol En la mitad de una pechuga de pollo y menos de 1 gramo de grasa saturada.
Lomo de cerdo
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Algunas personas pueden sorprenderse al darse cuenta de que ciertos cortes de carne de cerdo pueden ser delgados, saludables y contener muy poca grasa saturada. De hecho, en una porción de 3 onzas de juguete de cerdo de cerdo, solo lo harás 62 miligramos de colesterol y 1 gramo de grasas saturadas. Cuando se trata de elegir los mejores cortes de puerto y cocinarlo con colesterol en mente, Young sugiere que limite los cortes de carne con mucha grasa visible y recorte grasa visible antes de cocinar.
Pavo molido
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Según Young, una de las cosas más seguras que puede hacer al elegir la carne de bajo colesterol es elegir pollo o pavo en lugar de carne de res, y quitar la piel antes de comer. Sin embargo, siempre depende de cómo se prepare su carne, porque artículos como pollo frito o rebanadas de carne de sándwich de pavo de delicatessen procesada tendrán más grasas saturadas que otros tipos de pollo o pavo. Turquía molida, en particular, es una gran opción porque solo tiene 79 miligramos de colesterol y aproximadamente 2 gramos de grasa saturada por porción de 3 onzas.
Filete de fondo
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Es posible que le hayan enseñado que debe evitar toda la carne roja al ver la salud de su corazón, pero esto no es necesariamente cierto. Mientras que algunos estudios He demostrado que limitar su consumo de carne y optar por más alimentos a base de plantas puede ayudarlo a su corazón, hay cortes de carne roja que son más bajas en el colesterol y las grasas saturadas que pueden estar bien para que disfrute de vez en cuando (dependiendo de lo que sugiera su médico). Si un profesional de la salud le dio la luz verde para disfrutar de cortes de carne roja, un gran corte de bistec bajo en colesterol que también es bajo en saturado es un corte redondo inferior. Solo hay 65 miligramos de colesterol y aproximadamente 2 gramos de grasa saturada en 3 onzas de filete redondo.
Carne molida delgada
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Una vez más, generalmente puede disfrutar de la carne de res con una dieta amigable con el colesterol, pero solo debe ser intencional sobre qué tipo elige.
Seleccione la carne molida delgada o extra, y apunte al 95% delgado si puede, dice Young. Esto se debe a que en 95% de carne molida magra solo obtendrá 70 miligramos de colesterol y 2.5 gramos de grasa saturada en 4 onzas. Pero si eso es demasiado difícil de encontrar en la tienda, puede seleccionar 90% de carne magra para 73 miligramos de colesterol y aproximadamente 4,5 gramos de grasa saturada por porción.
Control
Solo recuerde, los niveles de colesterol en sangre de la mayoría de las personas se verán más afectados por las grasas saturadas y otros factores de estilo de vida que la cantidad de colesterol que consumen a través de sus alimentos. Sin embargo, es importante hablar con su médico en caso de que sus necesidades de salud individuales requieran que mantenga bajo el colesterol dietético. Si ese es el caso, estas carnes sanas y de baja cavación y baja colesterol pueden generar deliciosas adiciones a su dieta.
