O los amas o los odias, pero no se puede negar que las sardinas tienen mucho sabor y nutrición en cada pequeño pescado. Estos pequeños pescados plateados vienen enlatados en agua, aceite, salsa de mostaza, salsa picante y varios otros saborizantes. Las sardinas están empacadas enteras, a diferencia del atún o el salmón enlatado, ya que cada pescado tiene menos de 25 centímetros y se puede comer piel, huesos y todo.
No dejes que su apariencia te engañe, si disfrutas de otros peces 'sospechosos' como el salmón o el arenque, probablemente te encantan el sabor de las sardinas. Son una fantástica extensión en galletas, apiladas sobre tostadas, arrojadas en una ensalada o rellenas en pimientos. ¡Y estas son solo algunas de las muchas formas de disfrutarlos!
Las sardinas también aportan mucha nutrición a la mesa a un precio bajo. Uno puede (3.75 onzas) de sardinas Tiene 22 gramos de proteína y se puede encontrar por tan solo $ 1.50 o menos una lata.
Estos pequeños peces tienen un montón de sabor y son un agregado versátil y económico a su carrito de comestibles, pero ¿qué tan saludables son? Aquí hay cuatro formas en que comer sardinas podría afectar su salud.
Pueden mejorar su salud ósea.
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Las sardinas naturalmente tienen dos nutrientes clave para ayudar a mantener sus huesos fuertes a medida que envejece. Dado que los huesos en las sardinas son tan pequeños y suaves, se quedan en el pescado, lo cual es una gran noticia para sus propios huesos. Las sardinas con los huesos son una gran fuente de calcio no lácteo, que es esencial para la salud ósea, dice Anya Rosen, MS, RD, LD, INFCP, CPT , un practicante de medicina funcional virtual con sede en la ciudad de Nueva York.
Una lata de sardinas tiene el 27% del valor diario (DV) para el calcio, ¡más de una taza de leche! Al igual que nosotros, la mayor parte del calcio en las sardinas se almacena en sus huesos.
Pero, el calcio no es la única forma en que las sardinas ayudan a mantener sus huesos fuertes y saludables, también son una gran fuente de vitamina D. La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que su cuerpo necesita para absorber el calcio. Si está bajo en vitamina D, el calcio que come no puede hacer su trabajo protegiendo su fuerza e integridad ósea.
Los pescados aceitosos como el salmón, la caballa, el pez espada y las sardinas son excelentes fuentes naturales de vitamina D. Una lata de sardinas tiene el 22% de su DV.
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Pueden proteger su corazón.
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Las sardinas son una forma conveniente de escabullirse en sus ácidos grasos omega-3, ya que cada lata tiene 1 gramo de grasa insaturada que protege el corazón. Una dieta rica en ácidos grasos omega-3 tiene muchos beneficios potenciales, incluidos el colesterol más bajo, los niveles más bajos de inflamación y el menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, dice Bethany Keith MS, RDN, LD, CNSC , dietista registrado en Nutrición chisporroteante .
En 2021 JAMA MEDICINA INTERNA revisar , los investigadores analizaron datos de casi 200,000 adultos (con y sin enfermedad cardíaca). Descubrieron que comer al menos 2 porciones (175 gramos) de pescado aceitoso por semana redujo significativamente el riesgo de una enfermedad cardíaca mayor en adultos sanos y mortalidad en aquellos que ya tenían enfermedad cardíaca.
Podrían causar un brote de gota.
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Una alta ingesta de sardinas podría contribuir a los brotes entre los pacientes con gota, y algunas variedades de sardinas enlatadas pueden tener un alto contenido de sodio, dice Emma Laing, PhD, RDN , un portavoz nacional para el Academia de Nutrición y Dietética .
La gota es un particularmente doloroso forma de artritis . Los brotes se pueden sentir como dolor de tiro, ardor y ternura en articulaciones como el dedo gordo, el tobillo o la rodilla. Una causa de un brote de gota es comer una dieta alta en purinas, una sustancia natural que se descompone en el ácido úrico en el cuerpo. Los ataques de gota ocurren cuando los cristales de ácido úrico se acumulan en las articulaciones, causando una inflamación intensa y dolor.
Las sardinas, las anchoas, los mejillones, la trucha y la carne roja son todas alto en purinas . Esto no significa que no pueda comer sardinas, pero es posible que deba ser cauteloso de cuánto come y el resto de su dieta también. Si tiene gota, hable con su médico o dietista, ya que puede necesitar limitar su consumo de sardinas o ajustar su patrón de alimentación general para que se ajuste, sugiere Laing.
Te darán un impulso energético.
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Junto con el calcio, la vitamina D, los ácidos grasos omega-3 y las proteínas, las sardinas son una excelente fuente de vitamina B12. Una lata de sardinas tiene el 343% de su DV para la vitamina B12.
La deficiencia en esta vitamina soluble en agua se observa con mayor frecuencia en adultos mayores, aquellos con anemia perniciosa (una enfermedad que evita que el estómago absorba B12), personas con diversas enfermedades estomacales y vegetarianos o veganos. No hay suficiente vitamina B12 puede provocar fatiga, falta de aliento y baja energía.
Si bien la vitamina B12 en las sardinas no le dará un impulso de energía instantánea como la voluntad de cafeína, incluidas ellas y otras fuentes B12 y las proteínas de alta calidad en su dieta lo ayudarán a sentirse más energizado de manera regular.
