23 aperitivos de Acción de Gracias para agregar a tu menú

Foto: Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Aceitunas Fritas Rellenas De Chorizo. Croustades De Queso. Zanahorias en Croûte: los platos que rodean el plato principal hacen o deshacen la variedad de Acción de Gracias, comenzando con los aperitivos. Hemos reunido una variedad de ideas de aperitivos para el Día de Acción de Gracias para que pueda crear el refrigerio de sus sueños. Piense en salsas, tostadas y golosinas con palillos, como albóndigas de cordero picantes. Tenemos mucho queso, productos de otoño y bocados de mano para inspirar aperitivos de Acción de Gracias que entusiasmen a todos con la comida.

Fondue de calabaza

Victor Protasio / Estilismo de comida de Chelsea Zimmer / Estilismo de utilería de Christina Daley

La fondue de queso derretida y pegajosa servida en un recipiente de calabaza comestible es el boleto para impresionar a los invitados en las reuniones de otoño.

Brie en Croûte al horno con peras y cerezas especiadas

Foto de Sarah Crowder / Estilo de comida de Bridget Hallinan

Para este rico aperitivo, el cremoso Brie se cubre con una mezcla especiada de frutas y nueces y se envuelve en una capa crujiente y mantecosa de hojaldre dorado. Puede usar un Brie de doble crema para obtener resultados extra pegajosos e intercambiar otras frutas y nueces si lo desea; las manzanas, los caquis, las ciruelas o las papayas también serían deliciosas aquí. Rocíe miel y espolvoree sal marina en escamas encima de la masa para darle el toque final.

Dip de cinco cebollas caramelizadas

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Una mezcla de cinco alliums diferentes (chalotes, cebolletas y cebollas dulces, amarillas y rojas) mejora esta clásica salsa de cebolla caramelizada con capas de sabor. Las cebollas amarillas y rojas le dan sabor, mientras que la cebolla Vidalia y las chalotas le aportan un dulzor agradable. Tomarse el tiempo para cocinar las cebollas a fuego lento y lento concentra su sabor, mientras que agregar cebolletas a la mitad de la cocción las mantiene lo suficientemente frescas como para servirlas con papas fritas, pan tostado o verduras como escarola, alevines al vapor y broccolini asado.

Buñuelos de calabaza Kabocha con salsa de ajo yuzu

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christina Daley

El korokke japonés es la base de estos buñuelos de calabaza con queso, que se pueden preparar con calabaza kabocha recién cocida al vapor o puré de calabaza enlatado. La kabocha, una calabaza más seca, tiene un sabor dulce y se cocina hasta obtener una textura cremosa que aún está lo suficientemente seca como para freírla en estos crujientes aperitivos de dos bocados. Sírvelos con una salsa para mojar rápida: una mezcla de ajo fresco, jugo de yuzu brillante y mayonesa Kewpie sedosa.

Mini muffins de pan de maíz con cangrejo relleno

kelly marshall

receta de bebida para deslizamientos de tierra

En sus cenas en Harlem, el chef y autor de libros de cocina Alexander Smalls combina cangrejo relleno fresco, cremoso y ligeramente picante con tiernos muffins de maíz, apenas endulzados con azúcar moreno y salpicados de granos de maíz, para un aperitivo rápido de un bocado. Elija cangrejo fresco en lugar de pasteurizado para obtener el mejor sabor.

Salsa De Salmón Ahumado

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Lydia Pursell

Esta salsa cremosa y ahumada presenta salmón ahumado en escamas de dos maneras: la mitad se pica finamente para agregar una textura agradable a la salsa junto con toques salados de alcaparras, y el resto se hace puré con mayonesa, crema agria y queso crema, lo que le da su hermoso color. y profundizando el sabor.

Albóndigas De Cordero Picantes Con Dip Diosa Verde

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Inspiradas en el merguez, una salchicha de cordero del norte de África, estas albóndigas están cargadas de comino, ajo y pimentón para un bocado ideal. Harissa les da un calor ardiente que se atenúa con la salsa de hierbas. También puedes preparar estas albóndigas preparadas con carne molida o una alternativa de carne a base de plantas, como Impossible.

Tostadas De Champiñones Con Délice De Bourgogne

Eva Kolenko

bebidas espeluznantes

El queso triple crema, una versión ultra rica de Brie, está cubierto con champiñones asados ​​y hierbas en este elegante aperitivo.

Bocaditos de gofres con caviar

Greg DuPree

En lugar de servir blini junto con una lata de caviar, Justin Chapple prepara estos bocadillos portátiles. Los gofres se cortan en tiras y los bolsillos se rellenan con caviar, crema fresca y cebollino cortado para formar el bocado perfecto para llevarse a la boca.

Tartar de solomillo de ternera con vinagreta de anchoas y pepinillos

Aubrie Pick

Al congelar la carne antes de cortarla, se enfría la grasa, lo que facilita hacer cortes muy finos y uniformes. El lomo es un trozo de carne magro, sin mucho veteado ni tendones, por lo que tiene una textura más agradable cuando está crudo. Asegúrese de elegir al menos un filete de primera calidad.

Feta marinado con pimienta verde

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

Marinar queso feta en cubos es una medida que requiere poco esfuerzo y que produce resultados de gran sabor. Combínalo con galletas saladas y fruta para anclar tu tabla de quesos. La textura ligeramente aireada del queso feta lo hace perfecto para absorber sabores intensos como estos granos de pimienta picantes y salados. Para obtener mejores resultados, busque queso feta en salmuera y escurra la salmuera antes de marinar.

Aceitunas Fritas Rellenas De Salchicha

Víctor Protasio

Las suaves y mantecosas aceitunas Castelvetrano agregan suficiente sal y sabor a estos bocadillos de salchicha frita que combinan maravillosamente con un martini crujiente o una copa de vino fría. Utilice una salchicha italiana de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor.

Patatas fritas con huevos rellenos

Greg DuPree

Missy Robbins, chef de Lilia en Brooklyn, prepara una tostada de huevos rellenos cubierta con bottarga. Este riff del director culinario general de F&W, Justin Chapple, servido sobre crujientes galletas artesanales, está cubierto con biber Urfa dulce y ahumado y jalapeño afeitado.

Calabaza Bellota Saltimbocca

Caitlin Bensel

Envuelto en prosciutto y rociado con mantequilla marrón con infusión de salvia, este entrante de calabaza asada se robará el espectáculo.

Zanahorias con costra

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Claire Spollen

tacos de camarones a la parrilla

Este abundante aperitivo está protagonizado por curry y zanahorias asadas con miel envueltas en hojaldre. Para obtener mejores resultados, busque zanahorias que midan entre cinco y seis pulgadas de largo. Las zanahorias preasadas con curry y tomillo equilibran su dulzura natural con un sabor rico y sabroso, lo que las convierte en un sustituto satisfactorio de las salchichas.

Queso desmenuzado

Justin Walker

Una cucharada de salsa agridulce de arándanos se esconde en el centro del mousse de queso de cabra y ricotta para darle una explosión de sabor. Adorne con cebollino fresco o ralladura de limón agria para darle un poco de color y brillo.

Paté de Hígado de Pato con Conserva de Moras

William Hereford

La acidez y la textura de la conserva de moras contrastan agradablemente con el rico y sedoso paté. Coloque las sobras de conserva de moras sobre panqueques, gofres o helado.

Pan plano de champiñones con miso blanco

Victor Protasio / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Christine Keely

El pan plano comprado en la tienda hace que este plato sea rápido y fácil de entretener. Los champiñones asados ​​al horno aportan una bomba de sabor umami, al igual que un miso de dos ingredientes, una salsa de crema espesa y una mezcla de queso parmesano y mozzarella.

que son amargos

Almejas vietnamitas a la parrilla con salsa de ostras y maní

Justin Walker

Almejas con hueso de cereza finamente picadas, vieiras con concha o mejillones se combinan con una picante mezcla de hierbas, chalotas fritas crujientes y salsa de ostras, luego se devuelven a sus conchas y se asan a la parrilla hasta que burbujeen para obtener un delicioso aperitivo.

Bola de queso clásica con nueces especiadas

Foto de Antonis Achilleos / Estilo de comida de Chelsea Zimmer / Estilo de utilería de Kay Clarke

Este icónico entremés sureño es un clásico por una buena razón: es fácil de preparar, luce pulido en un plato y tiene un sabor sabroso e irresistible. B

Empanadas hojaldradas de andouille y callaloo con sambal de pimiento rojo

Angie Mosier

Los deliciosos pasteles de mano del chef Marcus Samuelsson están rellenos de callaloo y andouille, pero puedes rellenarlos con cualquier cosa que tengas a mano: salchichas, pescado, jamón, verduras o incluso cangrejo fresco o calabaza picada. El sambal, un tipo de condimento, se sirve junto con los pasteles de mano para mojar.

Mini Ensaladas De Cuña Con Aderezo De Anchoa

Greg DuPree

Estos mini gajos están cubiertos con un aderezo cremoso lleno de anchoas y bañados en panko crujiente, lo que los hace fáciles de comer con las manos. Alternativamente, puede servir el aderezo y el pan rallado junto con los trozos de lechuga para mojarlos fácilmente.

Chile-zumaque-nueces de granada

Greg DuPree

Libro del autor del libro de cocina Nik Sharma Estación entrelaza la inspiración de su crianza en Bombay con historias y experiencias de su vida adulta en los EE. UU. El resultado es una memoria culinaria llena de deliciosas recetas como ésta. Sharma señala que cualquier mezcla de nueces funcionará para esta receta; solo asegúrese de dejarlas enfriar por completo antes de servirlas o guardarlas para garantizar una textura crujiente, no pegajosa.