16 maneras de enamorarse de los tomates secados al sol

Las recetas de tomates secados al sol son, para algunos, sólo una comida de moda de los noventa. Pero para muchos de nosotros, la vida sin platos como la pizza con tomates secados al sol, la pasta con tomates secados al sol o el pesto con tomates secados al sol sería como vivir sin la luz del sol. Dependiendo de cómo se empaqueten y almacenen, los tomates secados al sol pueden durar en su despensa, refrigerador o congelador desde semanas hasta años, y si se pregunta cómo usar tomates secados al sol, la respuesta es simple: No hay ningún camino equivocado. Ah, ¿y qué son los tomates secados al sol? Técnicamente, son variedades Roma, San Marzano, uva o cereza que han sido deshidratadas para concentrar su sabor, pero puedes considerarlas como pequeñas bombas umami que agregan profundidad sabrosa a cada plato. Redescubra una receta favorita de tomates secados al sol, vea cómo despierta un caldo vegano de frijoles ahumados y verduras en caldo de tomate que satisface el alma, o simplemente comience a hacer clic para encontrar su nueva receta favorita de tomates secados al sol.

Frijoles ahumados y verduras en caldo de tomate

Foto de Jennifer Causey / Estilo de comida de Rishon Hanners / Estilo de utilería de Sarah Elizabeth Cleveland

Este plato de frijoles y verduras que satisface el alma es perfecto en una noche en la que tienes poco tiempo y energía y el refrigerador parece un poco vacío, dice la desarrolladora de recetas Jasmine Smith. El pimentón ahumado añade un agradable toque ahumado, mientras que la combinación de pasta de tomate y tomates secados al sol proporciona un caldo aromático en un tiempo récord.

Pizza de tomates secados al sol y rúcula

El secreto de esta pizza crujiente: darle a la masa mucho tiempo para que suba para que sea lo suficientemente flexible como para estirarse muy fina. Acompáñalo con rúcula picante, mozzarella fresca y sabrosos tomates secados al sol como tu nuevo truco de fiesta.

Romesco Sauce

Christopher Testani

Esta salsa romesco súper versátil obtiene un sabor magnífico con tomates secos, chiles, ajo, pimiento morrón y nueces. Es un excelente complemento para todo, desde verduras asadas y pan hasta camarones, pescado, pollo y bistec.

Dip picante de tomates secados al sol y aceitunas

© Jonny Valiente

muerte por la tarde

'Mi madre solía preparar esta salsa de tomates secados al sol para untarla en sándwiches de queso cheddar a la parrilla', dice el chef Michael White. Lo sirve con crudités, pero agrega una sabrosa capa de sabor a todo, desde pasta hasta simples verduras cocidas.

siciliano desterrado

Foto de Victor Protasio / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Lydia Pursell

La scacciata es una codiciada comida callejera siciliana que se compone de una masa de pan ligera y crujiente rellena con una variedad de rellenos. Valeria Messina llena esta versión con pegajoso queso provolone, tiernos floretes de brócoli, salchicha italiana, tomates secados al sol y aceitunas kalamata.

Ricota asada con aceitunas y salsa de tomates secados al sol

© Tina Rupp

Asar ricotta intensifica su cremosidad: es ideal con aderezos dulces y salados. Aquí, la mejor nueva chef de F&W, Maria Helm Sinskey, lo sirve sobre tostadas de ajo adornadas con aceitunas y una picante salsa de tomates secados al sol. Sus flanes de tomates secados al sol con ensalada de rúcula también son un placer de fiesta único.

Espaguetis con tomates secos y pesto de almendras

JOHN KERNICK

Este plato de pasta mediterránea con sabor a nuez, sabroso y de textura emocionante, de la chef Marcie Turney, es rápido, sencillo de preparar y rápidamente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

Albóndigas De Pollo Y Tomate Secado Al Sol

Los tomates secados al sol y los chiles jalapeños realzan estas deliciosas albóndigas de pollo, que se sirven mejor con pasta o pan crujiente para que no se desperdicie ni una sola gota de salsa.

reemplazo de salsa de tomate

Pizza de tomate secado al sol, salchicha y fontina

Acompañada con salchicha italiana con aroma a hinojo, fontina en rodajas y tiras de tomates secados al sol, una base de pizza preparada en el supermercado se convierte en una cena irresistible y no necesita más que una simple ensalada verde como acompañamiento.

Linguini con vieiras, tomates secados al sol y piñones

Las vieiras dulces, los intensos tomates secados al sol y los ricos y crujientes piñones ofrecen una combinación bastante increíble de texturas y sabores. No cocines las vieiras por mucho tiempo o se endurecerán. Si tiene vieiras de laurel en lugar de vieiras, úselas enteras y saltee, revolviendo, durante no más de dos minutos en total.

Ensalada De Fideos De Trigo Sarraceno De Primavera

© John Kernick

Las cocineras británicas Jasmine y Melissa Hemsley aderezan esta ensalada de fideos repleta de verduras con un pesto de tomate secado al sol y nueces de Brasil, muy sabroso y picante.

Arroz salvaje con hinojo asado y tomates secados al sol

© Phoebe Lapine

La escritora Phoebe Lapine dice que para este plato de arroz salvaje puedes asar el hinojo con unos días de antelación, porque así adquirirá más sabor.

Fusilli con espinacas y pesto de tomates secos

© David De Vleeschauwer

Nuestro pesto de tomate tiene mucho sabor. Úselo en esta colorida ensalada de pasta o mézclelo con pasta caliente. Quizás también quieras probar el pesto encima de pollo, cordero o verduras a la parrilla; como sándwich para untar; o mezclado con queso crema en un bagel.

Endibias a la parrilla con salsa de tomates secados al sol

julian amplio

Para esta sencilla guarnición del chef José Catrimán del resort La Granja en Ibiza, España, siéntete libre de jugar con la variedad de escarola. Pruebe una mezcla de endibias rojas y blancas de California, como hacemos nosotros aquí, o intercambie unas cuantas cabezas de achicoria o Treviso. Cuantas más formas y colores, más bonito quedará este sencillo plato.

Pizzas turcas de cordero molido

© Michael Turek

En su tienda de comida para llevar en Estambul, Kantin Dükkan, Semsa Denizsel cubre sus pizzas con cordero molido (con sabor a tomates secos dulces y un poco de pimiento rojo picante), pero puedes sustituirlo por carne molida. Para que la pizza quede aún más sustanciosa, hornéala con un huevo encima; la yema líquida queda estupenda con la corteza integral.

Pan Bagnat

Aubrie Pick

Presionar este sándwich, lleno de ventresca de atún blanco curado con aceite de oliva, tomates secados al sol y rúcula picante, permite que la vinagreta condimente todo el sándwich y ablande el pan crujiente. Es mejor cuando se deja reposar durante dos horas completas antes de servirlo, lo que lo convierte en una comida de picnic perfecta.