Las ostras son uno de los mayores regalos del océano, tanto para los humanos como deliciosos bocadillos o bocadillos de baja calación, y alta proteína, y para iniciar, como para el ambiente Como un sistema de filtración de agua que elimina el exceso de nutrientes y mejora la calidad del agua donde sea que crezcan.
Para algunos, abrir una cáscara y sorber bivalvos es una tradición familiar de larga data, mientras que para otros, las ostras pueden parecer misteriosas e intimidantes. Si le preocupa la frescura al comprarlos en el mercado, busque ostras que se cultiven cerca. Otro consejo: asegúrese de que el caparazón no esté roto (permite bacterias en). Siempre se aclare si el olor parece apagado: los Oysters deberían oler salchicha, como el océano. El sabor debe ser similar, y la textura debe ser aterciopelada.
En muchos restaurantes, las ostras se sirven crudas, en la media concha con rodajas de limón para apretarlas. También pueden venir servidos con un lado de salsa de cóctel, salsa picante o una mignonette, el condimento popular hecho de vinagre, chalotes picados y pimienta. A menudo, puedes elegir tu favorito o probarlos todos.
Las ostras son un superalimento cuando se sirven crudas. Seis ostras crudas llegan a aproximadamente 50 calorías y contienen aproximadamente seis gramos de proteína, lo que las convierte en un refrigerio o iniciador perfecto. Cuando las ostras están asadas, las calorías aumentan de la adición de mantequilla, aceite, queso y pan rallado. Estos son los mejores restaurantes de los EE. UU. Para disfrutar de estas bellezas saladas.
La rejilla capital
shot crujiente de tostadas de canela
Los asadores son famosos por las barras crudas, y generalmente encontrarás una buena selección de ostras en los asadores superiores, incluyendo la rejilla de capital , que les sirve por media docena en una cama de hielo con la casa Mignonette. Si está comiendo más cerca de la costa oeste, generalmente obtendrá variedades de ese lado del país, mientras que East Coasters generalmente obtiene ostras de su lado. A veces, hay una mezcla en un lugar, así que sé aventurero y prueba algo nuevo.
El asador italiano del norte de Davio
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Este Asador de tumbos italianos La cadena tiene ubicaciones en Virginia, Georgia, Massachusetts, Pensilvania y Texas. Dada su selección de mariscos y bares crudos de alta calidad, puede sentirse seguro ordenando ostras refrigeradas. La cadena también sirve a las ostras Rockefeller, que lleva el nombre del famoso multimillonario debido a la riqueza del plato de la mantequilla, las migas de pan y el queso que cubren los bivalvos.
Double Eagle Steakhouse de Del Frisco
Double Eagle Steakhouse de Del Frisco/Facebook
Otro asador de alta gama para recurrir cuando golpean los antojos de ostras, Del Frisco sirve ostras En la media docena y con una vinagreta criolla de vino tinto, eso agrega una acidez agradable a los bivalvos crudos. El restaurante también sirve a un casino de ostras asado decadente para el reacio crudo, cubierto con tocino ahumado, pimiento rojo y migas de pan.
SEAFOOD PRIME de Eddie V
Puede contar con una cadena de mariscos de alta gama como Eddie V para tener una excelente selección de ostras. El menú actual ofrece ostras de las Islas Príncipe Eduardo, Massachusetts, Connecticut y Washington. Obtenga una selección y disfrute de una muestra del océano desde diferentes lugares del país. Es divertido comparar las diferencias sutiles.
Eventide Oyster Co.
recetas mexicanas vegetarianas
Este small seafood chain, with locations in Maine and Massachusetts, is one of the best spots to Slurpa algunas ostras en el país. En cualquier día, su menú presenta alrededor de 10 ostras locales, tres o cuatro de 'Away' (lo que significa generalmente la Isla del Príncipe Eduardo, pero a veces verá un Kumamoto desde la costa oeste). Todos se sirven con opciones que incluyen salsa de cóctel, mignonette de vino tinto, hielo Tabasco, hielo de kimchi, hielo de cebolla roja en escabeche y hielo de rábano picante.
Alimentos marinos legales
Este restaurant's commitment to sustainable seafood is impressive, and it extends to its oyster program. What's en el menú Varía según la ubicación y la disponibilidad, por lo que verá ostras que han sido cultivadas cerca. Se sirven con mignonette y salsa picante, y el Dos puestos de avanzada en el aeropuerto de Logan de Boston son probablemente los únicos restaurantes del aeropuerto donde incluso debe considerar comer ostras crudas.
McCormick
yogur griego vs yogur normal
Otra querida cadena de mariscos, McCormick reflejado en su menú de ostras . La ubicación de California presenta dos selecciones de la costa oeste, las ostras Kumamoto de la Bahía de Humboldt y las ostras Kumiai de Baja, así como las ostras de deseo del corazón de la costa este de Malpeque Bay, Isla del Príncipe Eduardo. El Puesto avanzado de Carolina del Sur Cuenta con bivalvos de Massachusetts de Cape Cod, Connecticut Oysters y una selección de Carolina del Norte. Las ostras pueden ser estacionales, por lo que puede ver diferentes selecciones cuando visita.
Morton's The Steakhouse
Morton's The Steakhouse/Facebook
Las ostras son una de las mejores entrantes en un asador. Están llenos de sabor, pero no te rellenará, por lo que tendrás mucho espacio para ese enorme filete en el que has estado pensando toda la semana. Para una docena de bivalvos frescos, Morton es una elección sólida , y la cadena ofrece ostras asadas Rockefeller si lo prefiere.
Ocean Prime
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Con una abundante selección de mariscos y carnes principales, Ocean Prime Tiene ubicaciones desde Beverly Hills hasta Kansas City hasta la ciudad de Nueva York (y muchos lugares intermedios) y es uno de los favoritos de los comensales en todo el país. La cadena ofrece ostras de la costa este y oeste en la mayoría de los lugares, y son frescos y sabrosos, incluso en el medio del país. Las ostras específicas variarán, así que pregunte a su servidor lo que se recomienda.
Costoso
Con ubicaciones en Connecticut, Nueva York y Virginia, Costoso is a relative newcomer Para el creciente negocio de la cadena de mariscos, y su compromiso con los peces locales de cultivo sostenible es loable. Sus ostras son ofrecidas por la media docena con salsa de cóctel y Mignonette. Los tipos que puede solicitar el cambio por lo que está disponible, pero espere ostras frescas y sabrosas sin importar cuándo vaya o en qué lugar visite.
