Foto: Imágenes falsas
En cuanto a las frutas, sandias parecen razonablemente de bajo mantenimiento. Escoges uno en el supermercado o en el puesto de productos agrícolas, le das un golpe obligatorio en el costado y te lo llevas a casa. Pero si tu melón perfecto comienza a sentirse blando en lugar de firme, tiene un olor sospechoso o comienza, literalmente, a hacer espuma, debe desecharse. Según algunos expertos, también podría ser peligroso.
Algunos entusiastas del melón han informado que sus melones enteros en realidad hacen espuma por uno o ambos lados, lo que no es del todo fuera de lo común. (Simplemente busque el subreddit r/WTF de Reddit para ver varias publicaciones de personas que se han asustado al ver un melón espumoso.)
De acuerdo a el Noticias diarias de Bangor , se pueden introducir bacterias en una sandía mientras crece en la vid. Las bacterias se combinan con los azúcares y la levadura dentro del melón e inician el proceso de fermentación. La espuma, que se filtra del melón a través de las grietas de la cáscara, es una señal de que se está produciendo la fermentación.
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Las temperaturas más altas pueden acelerar este proceso o hacerlo más frecuente, y eso es lo que está sucediendo este año. En Estados Unidos, las sandías se cultivan principalmente en Arizona, California, Delaware, Florida y Texas, y todos esos estados han experimentado temperaturas más altas que el promedio.
Ha habido aumentos en el clima cálido en esas partes del país, dijo Kathy Savoie, profesora y experta en seguridad alimentaria de la Extensión Cooperativa de la Universidad de Maine. Noticias diarias de Bangor . Las frutas tienen un azúcar natural llamado fructosa y, en condiciones de almacenamiento prolongadas e indeseables, fermentarán.
Savoie añadió que la formación de espuma era una señal de un problema real de seguridad alimentaria. Las sandías que han empezado a hacer espuma no se deben comer, e incluso advierte que no se deben llevar a la cocina. Debido a que el proceso de fermentación produce gas, toda esa presión interna puede hacer que la sandía explote, e incluso cortar una sandía que ha comenzado a fermentar podría ser peligroso. Además de eso, los alimentos que han comenzado a fermentar en condiciones inseguras o insalubres también puede albergar algunas bacterias y virus desagradables, incluido el botulismo, E. coli y salmonella.
Si tienes una sandía entera y sin cortar, te recomendamos que la guardes en el frigorífico. Una vez cortado, el lado abierto debe cubrirse con plástico (o con una envoltura de cera de abejas, si está tratando de no usar plástico) y cualquier melón cortado debe consumirse dentro de los tres días. La Junta Nacional de Promoción de la Sandía no recomienda congelar el melón, ya que la congelación puede hacer que la cáscara se rompa, lo que produce una textura harinosa y blanda.
Además, asegúrese de lavar bien el exterior de la sandía antes de cortarla.
Si terminas con un melón espumoso, sácalo con cuidado de tu casa y deséchalo o hazlo abono. Y es posible que quieras tomar una foto, en caso de que quieras compartirla en Reddit más tarde.
