Los bagels son posiblemente uno de los más deliciosos Alimentos para el desayuno alrededor. Ya sea que disfrute del regalo cargado de carbohidratos, con el trato que se cubre con queso crema, mantequilla o relleno de huevos fritos, queso y carne de desayuno, sin importar cómo lo corte, los bagels no son necesariamente la mejor opción Para comenzar tu día.
' Bagels son más densos que una rebanada de pan. Eso es lo que les da una textura masticable, pero eso también significa que tienen más calorías '. Toby amidor , MS, RD, CDN, FAND, Galandante Experto de Nutrición y Wall Street Journal Autor más vendido de El Mejor libro de cocina de pollo asado , dice, los bagels tienen más de tres veces y media las calorías en comparación con una rebanada de pan.
Y aunque puede pensar que sí, los bagels de trigo integral no son en realidad una opción mucho mejor, ya que una cantidad tan pequeña de harina de trigo en realidad se usa para hacerlos. Bagels etiquetados 'Whole Wheat', puede tener fibra adicional, pero las calorías serán las mismas o un poco más altas ', dice Amido, al tiempo que señala que los bagels con ingredientes como chocolate, semillas de sésamo o semillas de amapola llevarán más calorías que un bagel simple.
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Pero seamos honestos, a pesar de que los bagels son ricos en calorías y carbohidratos y solo tienen vitaminas B, así como algo de hierro y fibra porque están hechos con harina enriquecida, están muy duro para resistir. Dicho esto, Amidor explica que Control de porciones al comer bagels —Prea buscar un mini bagel o solo comer la mitad de uno de tamaño regular, puede ayudarlo a convertirlo en una opción más saludable. Sin embargo, no abogo por sacar el centro a medida que termina como desperdicio de alimentos, dijo.
También sugiere combinar un bagel con otros alimentos saludables para construir la ingesta de nutrientes y ayudarlo a llenarlo.
Debido a que los bagels no contienen mucha fibra, el relleno de proteínas y verduras llenas de fibra puede ayudarlo a mantenerlo lleno por más tiempo, dice Amidor. 'Cubra su bagel con proteína como mantequilla de nuez, salmón enlatado o huevos cocidos y se apila con verduras como lechuga, tomate, rábanos y pimienta'.
Si va a tratarlo, es importante comprender que una vez que come un bagel, pasan por un proceso de digestión completo que podría tener efectos en su cuerpo, tanto negativos como positivos, especialmente si se consumen con más frecuencia.
Entonces, ¿qué pasa?
Bueno, aquí hay un desglose de lo que sucede exactamente cuando comes un bagel regularmente, aunque AMidor señala que no hay consecuencias para la salud de comer un bagel en ocasiones. Prestar atención a lo que consume en el resto de su dieta también es importante al considerar los hechos a continuación.
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Es posible que su cuerpo no obtenga los beneficios de la fibra.
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Por el Pautas dietéticas 2015-2020 para estadounidenses , la fibra se identifica como un nutriente bajo consumo para los estadounidenses. Cuando se trata de bagels, ciertamente no son conocidos por su alto contenido de fibra.
Los bagels, incluso los bagels de trigo, no tienen mucha fibra, y si se incluyen regularmente en su dieta, puede afectar su tracto gastrointestinal si no está recibiendo fibra de otros alimentos, como frijoles o lentejas, dice Amidor.
Puede ayudar a promover una digestión saludable.
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Además, las pautas dietéticas 2015-2020 para los estadounidenses recomiendan Hacer la mitad de tus granos enteros , por lo que comer bagels integrales podría ayudarlo a tener una digestión saludable. Sin embargo, las notas de Amidor comer bagels que no están hechas con grano integral, ya que su carbohidrato/pan primario no lo ayudará a cumplir con esas pautas.
Bagels made with whole-grain are typically filled with more fiber, which is beneficial for digestive health. El other nutrients are the same in bagel de trigo integrals vs. those made with enriched flour.
'Obtener suficiente fibra ayuda con varios beneficios para la salud, incluida la salud de su tracto gastrointestinal y un menor riesgo para el cáncer de colon ', dice el RD, según un estudio de 1999.
Otro estudio realizado en 2016 Además, mostró un vínculo entre comer dos o tres porciones de granos enteros al día y un riesgo reducido de diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, cáncer y obesidad.
Se proporcionará energía a su cerebro por glucosa.
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'[De hecho,] el 90% de la energía para su cerebro proviene de glucosa 'Amidor dice. Una vez que los bagels se descomponen, se convierten en glucosa, lo que ayuda a proporcionar energía.
Ella explica que durante la digestión, estas unidades de azúcar individual se absorben en el cuerpo y entran en el torrente sanguíneo, lo que las lleva al hígado. Una vez en el hígado, se convierten en glucógeno para proporcionar energía o almacenados como grasa, lo cual es una forma de proporcionar un almacenamiento de energía a largo plazo para el cuerpo.
La glucosa irá a donde sea más necesario en el cuerpo, y dado que el cerebro es un órgano que demora en energía , muchas veces el azúcar se convierte en la principal fuente de combustible del cerebro.
El aumento del consumo con el tiempo puede conducir a un aumento de peso.
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Es probable que no sea sorprendente que exagere consumo de calorías Y comer un excedente de carbohidratos podría conducir a un aumento de peso no deseado. De hecho, según el Instituto Nacional de Corazón, Pulmones y Blood , la cantidad de calorías en un bagel se ha más que duplicado en los últimos 20 años.
Comer demasiados bagels con aproximadamente 500 calorías cada una vs. 80 calorías para una rebanada de pan puede conducir a comer en exceso y, en última instancia, un aumento de peso, dijo Amador. Esto sucedería con el tiempo, dependiendo de cuántos bagels esté comiendo y el tamaño de los bagels.
Podrías desarrollar condiciones crónicas.
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Bagels unfortunately fall into the category of refined carbs. And a higher intake of the refined carbohydrates could lead to the development of chronic conditions. Of course, eating a bagel from time to time probably won't cause these types of health issues, but consuming a lot of refined carbs could trigger inflammation, which could then lead to obesity, a Estudio de 2014 presentado.
A Estudio de 2017 También se asoció un aumento de la ingesta de carbohidratos refinados al aumento de la enfermedad coronaria y la diabetes.
En general, cuando se trata de comer bagels, son seguros para disfrutar de vez en cuando sin mucho riesgo para su salud. Lo principal que debe hacer al comer un delicioso bagel es ver la frecuencia de la admisión, el tamaño de la porción y la elección de los ingredientes.
