Lasaña De Pollo Fácil

Aunque es poco probable encontrar algún signo de lasaña de pollo en Italia, o tal vez incluso lasaña con queso ricotta, no dejes que eso te impida probar esta acogedora versión. Lo que le falta a esta receta de lasaña de pollo en autenticidad se compensa con creces con la facilidad de preparación y el sabor único.

Lo que nos encanta de esta lasaña de pollo es que se puede preparar con sobras o pollo asado para una comida increíblemente sencilla. reutilizar las sobras y reducir el desperdicio. Si cocina pollo específicamente para este propósito, no dude en condimentarlo con hierbas y especias complementarias para agregar un poco más de interés. Si bien puedes usar salsa de tomate enlatada simple para este plato, también puedes optar por personalizarla o usar tu salsa casera o en frasco favorita.

Hornee la lasaña de pollo hasta que la capa superior de queso se derrita y comience a dorarse, y definitivamente déjela enfriar un poco antes de cortarla para mantener las capas intactas. Nos gusta adornar la lasaña terminada con una pizca adicional de queso parmesano y un poco de albahaca fresca u orégano. Siéntete libre de pasar salsa extra en la mesa también.

Ingredientes

• Aceite de oliva, para cubrir una fuente para hornear.

• 9 a 12 fideos de lasaña

  
  
  
  

• 1 taza de queso ricota

• 1 huevo

• 1/4 taza de Parmigiano-Reggiano rallado

  
  
  
  

• Ralladura de 1 limón fresco

• 1/2 cucharadita de sal kosher o marina, o al gusto

  batido de brócoli

• Pimienta negra recién molida, al gusto

• 24 onzas de salsa de tomate

• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado o picado

• 16 onzas (1 libra) de queso mozzarella rallado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 375°F. Cubra ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos con aceite de oliva y reserve.

2. Cocine los fideos de lasaña hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría hasta que se enfríe. Coloque la pasta cocida en una superficie plana y reserve.

3. En un tazón mediano, combine el queso ricotta, el huevo, el parmigiano-reggiano, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Dejar de lado.

4. Extienda una capa ligera de salsa de tomate en el fondo de la fuente para hornear. Coloque de tres a cuatro fideos de lasaña a lo largo sobre la salsa.

5. Coloque una tercera parte de la salsa de tomate restante sobre los fideos de lasaña y luego coloque la mitad de la mezcla de ricotta. Coloque la mitad del pollo sobre la ricota y luego esparza un tercio del queso mozzarella. Repita este patrón: fideos, salsa, queso ricotta, pollo y queso mozzarella. Agregue una capa final de fideos para lasaña, luego agregue el resto de la salsa de tomate y el queso mozzarella.

6. Hornee lasaña durante unos 45 minutos o hasta que el queso superior esté derretido y dorado.

7. Retirar del horno; déjelo enfriar durante unos 10 a 15 minutos antes de servir.

© Todd Porter y Diane Cu

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