Texas Roadhouse vs. Chili's: ¿Cuál tiene mejores costillas?

Costillas son una comida de restaurante divertida, desordenada y a menudo deliciosa y un elemento básico de Barbacoa americana cocina. Puede encontrar las mejores versiones en lugares como Texas y Tennessee. Pero, donde vivo en Nueva Jersey, también puedes obtener un estante de costillas en los restaurantes populares. Tanto Chili's como Texas Roadhouse anuncian en gran medida sus increíbles costillas, y me pregunté: ¿Qué lugar realmente tiene los mejores?

Chili tiene un popular tintineo Dedicado a sus costillas para bebés del tamaño de Texas ('Quiero que mi bebé regrese, mi bebé') y aunque nunca las había ordenado allí, sabía que la cadena sostenía las costillas como uno de sus mejores platos.

Nunca antes había estado en una carretera de Texas, pero inmediatamente después de entrar, pude ver que esto iba a ser una dura competencia. ¡Como parte de su bienvenida Spiel, la camarera nos anunció que el restaurante es conocido por sus increíbles costillas! Con mis dos compañeros de comedor (mis gemelos de 11 años) y el gran apetito, estábamos listos para ensuciarse nuestros dedos para descubrir qué lugar merecía los derechos de fanfarronear.

Para mantener las cosas en un campo de juego nivelado, pedimos un estante completo de costillas en cada restaurante en diferentes días, porque incluso cuando se dividen entre tres personas, ¡estas comidas son muy llenas! Cuando incluye los lados, ambos pedidos superan las 2,000 calorías, por lo que clasificaría estas comidas como un regalo o a veces comida. Aunque llenas de hierro, las costillas también son más gordas que otros cortes de carne.

Siga leyendo para ver qué cadena tiene las mejores costillas.

Las costillas para bebés del tamaño de Texas de Chili

Ronnie Koenig

Cuando nos sentamos en Chili's, el espejo sobre nuestra mesa tenía el jingle 'Baby Back' escrito en el vaso, por lo que el restaurante ya tenía mucho que vivir. Con un precio de $ 23.29, el orden completo de costillas en Chili's Viene con papas fritas y ensaladas de ensalgia, así que eso es exactamente lo que pedimos. El pedido completo le permite elegir dos salsas, por lo que fuimos con la barbacoa de la casa y el chipotle de miel.

Cuando el estante completo llegó a nuestra mesa, junto con muchas toallas húmedas, ya estábamos salivando. Las costillas tenían un recubrimiento de salsa caramelizado marrón marrón rojizo perfecto, y los lados parecían atractivos. Mordiéndose, estas costillas fueron francamente caídas deliciosas. No eran duros, pero perfectamente tiernos y el condimento fue correcto. Quizás la mejor parte de estas costillas fue la salsa en la que se amontonan, lo cual es muy sabroso con solo un toque de dulzura. Me gustó tanto que no me importaba el hecho de que estaba sobre mis dedos. (¡Esa es la razón por la que a menudo no pido costillas!) De hecho, esto era tan bueno que me bañaría.

Las papas fritas y la ensalada estaban en punto y me gustó el hecho de que Chili está tan seguro de que estos son los emparejamientos correctos que no le dan una opción. Las salsas adicionales fueron buenas, pero fue la barbacoa de la casa la que tomó este plato por encima. Mi única crítica es que las costillas eran ligeramente grasas, pero después de haber comido algunas de las mejores barbacoas en el sur, me sorprendió lo bueno que era este plato en un restaurante de cadena.

Clasificación : 8/10

Texas Roadhouse Fall-off-the-Bon Ribs

Ronnie Koenig

Cuando llegamos a Texas Roadhouse, nos sorprendió ver cuán lleno estaba el restaurante un domingo por la noche, con varias fiestas de cumpleaños celebradas en las mesas circundantes. Este restaurante temático era un gran hoedown y, después de recibir los bollos cálidos exclusivos de la casa, estábamos listos para probar las famosas costillas. Con un precio de $ 22.99, un estante Llegó con una opción de dos lados, así que fuimos con ensalada César y papas fritas (no había ensalada de col como opción).

La ensalada llegó primero y mientras estaba sabrosa, estaba empapada en demasiado aderezo César. Luego vinieron las costillas que se apilaron en el plato. Parecían un poco menos apetitosos que las costillas del chile, que tenían ese color de barbacoa perfecto. Mordiéndose, estas costillas también estaban bien sazonadas y tiernas, pero lo que las hizo cortarse fue la salsa de barbacoa.

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Si bien ambas cadenas claramente tienen sus propias recetas secretas de salsa, el roce de Chili tenía esa ligera dulzura que le dio un sabor clásico de barbacoa, mientras que la salsa de Texas Roadhouse estaba bien. Las papas fritas estaban bien, pero aquí Chili también ganó desde que sus papas fritas tienen condimento. Texas Roadhouse no ofreció salsas adicionales para la inmersión de costillas, que fue otro menos en mi libro, especialmente porque fue esa patada extra de salsa en Chili's que llevó el plato por encima.

En general, me sorprendió que pudiera encontrar costillas tan buenas en cualquiera de los restaurantes de la cadena, pero cuando se trataba de eso, Chili se acercó.

Clasificación: 6/10