Aperitivos de crostini de fresa y lila

¡Estos hermosos crostinis de fresa y lila son el aperitivo perfecto para la primavera! Sírvelos en el brunch o con cócteles para disfrutar de entremeses dulces, salados y suavemente florales que todos disfrutarán.

Si no tienes acceso a lilas en este momento (¡la temporada de lilas es muy breve!), también puedes hacer esta receta con un almíbar simple y fácil de lavanda usando cogollos de lavanda secos. Me gusta comprar hierbas secas de calidad culinaria en Hierbas de rosa de montaña .

Ingredientes del Crostini Lila Fresa:

These fancy toasts are easy to assemble and once you make your lilac syrup they come together very quickly! Aquí están los ingredientes:

• 12 rebanadas de baguette tostadas
• 1 ½ tazas de fresas en rodajas
• 1 taza de queso ricota
• ¼ de taza  almíbar lila simple
• Vinagre balsámico para rociar
• Sal marina en escamas al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Cómo hacer el almíbar simple de lila

Puedes encontrar el completo  receta de almíbar simple de lila aquí . Aquí hay un desglose del proceso:

1. Reúna flores lilas frescas y retire las flores moradas.
2. Combine partes iguales de agua caliente y azúcar y revuelva para disolver el azúcar.
3. Agregue una cantidad igual de cobertura de flores lilas y déjelo reposar durante 4 a 5 horas.

Cómo hacer crostinis fáciles

¡Los crostinis son tan simples! Una vez que los hagas un par de veces tendrás memorizadas la receta básica y las instrucciones. Aquí está la descripción general:

Elija una baguette fresca, espesa y agradable y córtela en rodajas de aproximadamente ½ de espesor. Unte ambos lados de las rodajas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

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Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear y hornee a 350 grados F durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.

A veces me gusta voltear las rebanadas a la mitad para asegurarme de que estén doradas uniformemente, pero no es necesario. ¡Eso es todo!

Montaje de los crostinis lila fresa

Preparar estos deliciosos aperitivos es rápido y fácil.

En un tazón mediano, mezcla las fresas en rodajas con el almíbar de lila y déjalas reposar tapadas en el refrigerador mientras preparas los crosinis.

Una vez que los crostinis estén listos y hayan tenido un minuto para enfriarse, coloque 12 en una bandeja para servir. Cubra cada uno con una generosa capa de queso ricotta seguido de las fresas bañadas en almíbar de lila.

Rocíe los crostinis con vinagre balsámico y sazone con sal marina en escamas y pimienta negra recién molida. ¡Decora con flores frescas de lila y disfruta!

Sustituciones de recetas

¿No tienes lilas?  ¡No hay problema, esta receta también queda maravillosa con lavanda! La temporada de lilas es pasajera por lo que puedes sustituirla por lavanda el resto del año.

La fresa y la lavanda son una combinación igualmente fantástica de sabores de primavera o principios de verano.

Para hacer un almíbar simple de lavanda Combinarás 1 taza de azúcar con 1 taza de agua hirviendo y revolverás hasta que el azúcar se haya disuelto. Luego agregue 2-3 cucharadas de cogollos de lavanda secos de calidad culinaria y deje que el almíbar repose hasta que se enfríe por completo.

Una vez que se hayan enfriado, cuele los cogollos de lavanda y guarde el almíbar en un frasco de vidrio en el refrigerador hasta por dos semanas.

¿No tienes/no te gusta la ricota?  También puedes hacerlos con queso de cabra si lo prefieres.

Si te gustan las recetas de lilas, prueba a hacer azúcar lila en mi  Cómo hacer azúcares con infusión floral  o acompañar este aperitivo con un  Limonada de ginebra lila !

Crostinis Lila Fresa

Ingredientes  1x2x3x

• 2½ tazas fresas en rodajas
• ¼ taza jarabe de lila (ver Notas)
• 1 taza queso ricota
• 12 rebanadas de baguette tostadas
• vinagre balsámico
• sal marina en escamas
• pimienta negra recién molida

Instrucciones 

• Empiece por hacer los crostinis. Precaliente a 350 grados F. Corte una baguette gruesa en al menos doce rodajas de ½ pulgada.
• Unte ambos lados de las rebanadas de baguette con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
• Hornea las rebanadas de baguette durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
• Mientras se hornean las rebanadas de baguette, combine las rodajas de fresa y el almíbar de lila en un tazón.
• Una vez que los crostinis estén listos y se hayan enfriado durante unos minutos, unte cada uno con una capa de queso ricotta y luego cubra con fresas cubiertas con almíbar de lila.
• Rocíe cada crostini con vinagre balsámico y luego sazone con sal y pimienta. Garnish with fresh lilac flowers and strawberry blossoms (optional).

Notas

Publicado enÚltima actualización: 16 de abril de 2024

Categorías Aperitivos