Sándwich Rubén

Este sándwich es absolutamente tradicional, ya que optamos por pan de centeno, chucrut, queso suizo y un aderezo ruso casero picante, cremoso y picante. Este sándwich es abundante, fuerte y deliciosamente desordenado a propósito; Optamos por carne en conserva en rodajas finas para que el bocado fuera más fácil. Sirva con papas fritas y uno o dos trozos de pepinillo encurtido.

Preguntas frecuentes

• ¿Qué es un sándwich Rachel?

  Un sándwich Rachel es igual que un Reuben, excepto que la carne en conserva se cambia por pavo y el chucrut por ensalada de col.
  

  
  
  
  
• ¿Por qué mi Rubén está empapado?

  Cualquier sándwich puede empaparse si el pan entra en contacto con exceso de líquido o ingredientes húmedos. En el caso de un sándwich Reuben, el chucrut puede empapar el pan. Para superar esto, escurre el chucrut y luego usa toallas de papel o el dorso de una cuchara para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. También puedes colocar los ingredientes húmedos entre los ingredientes secos y más firmes, de modo que en este caso, el chucrut podría quedar entre la carne en conserva y el queso.
  

Notas de la cocina de prueba 'Yumpulse'

Lleva todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se calienten uniformemente mientras se cocinan.

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El aderezo ruso se puede preparar y refrigerar hasta por tres días.

Ingredientes

• 3/4 taza mayonesa

• 1/4 taza ketchup

• 2 cucharadas condimento de pepinillos encurtidos, drenado

  
  
  
  

• 2 cucharadas jugo de limon fresco

  batido de verduras

• 2 cucharadascremosorábano picante preparado

• 2 cucharaditas mostaza amarilla

• 1 cucharilla salsa inglesa

• 4 cucharadas mantequilla sin sal, suavizado

• 8(1/2 pulgada de espesor) panaderíapan de centeno rebanadas

• 1 libraen rodajas finascarne en conserva

• 1 1/3 tazas chucrut, drenado

• 8(1/2 onza)queso suizo rebanadas

  Ideas de planes de alimentación para una dieta bien equilibrada para el desayuno.

Instrucciones

1. Batir la mayonesa, el ketchup, la salsa de pepinillos, el jugo de limón, el rábano picante, la mostaza y la salsa inglesa en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.

2. Unte 1/2 cucharada de mantequilla uniformemente en 1 lado de cada rebanada de pan y coloque las rebanadas de pan, con los lados untados con mantequilla hacia abajo, sobre una superficie de trabajo. Trabajando con 4 rebanadas de pan a la vez, unte 2 cucharadas de aderezo en cada rebanada; cubra cada uno con 1/4 de libra de carne en conserva, 1/3 de taza de chucrut y 2 rebanadas de queso suizo. Cubra con las 4 rebanadas de pan restantes, con los lados untados con mantequilla hacia arriba, presionando ligeramente para aplanar.
   

3. Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Coloque 2 sándwiches en la sartén y cúbralos con una tapa lo suficientemente grande como para cubrir ambos sándwiches. Cocine los sándwiches, volteándolos una vez, hasta que el queso se derrita y el pan esté dorado y crujiente, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera los sándwiches a un plato; cúbrala sin apretar con papel de aluminio para mantenerla caliente y limpie la sartén. Repita el proceso con los 2 sándwiches restantes. Sirva con el aderezo restante.

Yumpulse.icu Jen Causey / Estilismo de alimentos por Emily Nabor Hall / Estilo de accesorios por Tucker Vine