puré de manzanas

Photo: © Con Poulos

Ingredientes

• 3 libras de papas Yukon Gold

  
  
  
  

  lado soleado hacia arriba

• sal kosher

• 3 ramitas de tomillo

• 3 dientes de ajo machacados

  
  
  
  

• 3 barras de mantequilla sin sal, cortadas en cucharadas

• 1 taza de crema espesa, tibia

Instrucciones

1. En una cacerola cubrir las patatas con agua fría y sazonar generosamente con sal. Agregue el tomillo y el ajo, cocine a fuego lento y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos. Escurrir bien. Deje que las patatas se enfríen, luego quítelas y deseche la piel.

   
   
   
   

   camarones salteados

2. Usando un pasapurés y trabajando sobre un tazón grande, arroce las papas con la mitad de la mantequilla. Colar a través de un colador fino en una cacerola grande, empujándolos con una espátula de goma resistente. Incorpora la mantequilla restante y la crema espesa. Sazone con sal.

Avanzar

El puré de patatas se puede refrigerar durante la noche; recalentar en el microondas.