Pasta horneada con salsa increíble

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Esta pasta horneada con una sabrosa salsa de tomate y pegajosos charcos de mozzarella es una comida perfecta para servir a una multitud.

¿Qué es más acogedor que reunirse alrededor de una pasta horneada? Esta pasta horneada es una comida reconfortante pegajosa y con queso. Lo hemos diseñado como plato principal para reunirnos alrededor de la mesa: y llevamos años preparándolo para familiares y amigos.

Muchos miembros de nuestra familia lo adoran por su increíble salsa: la picante salsa de tomate con un toque sabroso de un ingrediente secreto. ¡Sigue leyendo para conocer la receta!

Hacer esta pasta al horno

Esta abundante pasta horneada es perfecta para compartir con familiares y amigos en los meses fríos que se avecinan. Está hecho con la increíble salsa de Alex, sabrosos tomates cocidos a fuego lento con ajo, hierbas, un poco de mantequilla y aceite de oliva, y un ingrediente secreto: aceitunas verdes picadas.

Las aceitunas agregan un sabor salado sabroso a la pasta horneada junto con cierta complejidad, y si las picas lo suficientemente pequeñas, los que odian las aceitunas nunca lo sabrán. (Es cierto, hicimos esto para una amiga que odia las aceitunas y quedó gratamente sorprendida).

Mezcle la increíble salsa con un poco de pasta cavatappi y cubra con mozzarella fresca y pegajosa y queso parmesano, y obtendrá una pasta horneada que llenará la barriga. Si no puede encontrar cavatappi, cualquier forma corta servirá: penne o rigatoni funcionarían bien, y siéntase libre de sustituir las dietas GF por pasta sin gluten.

Cómo cocinar pasta al dente

¡En este horneado de pasta, no querrás tener pasta blanda! ¿Cómo cocinar pasta al dente? Cocinar la pasta por mucho tiempo es un error común en la cocina. Para cocinar pasta al dente, consulte las instrucciones del paquete y luego comience a probar la pasta unos minutos antes. (El tiempo indicado en muchos paquetes da como resultado una pasta gomosa).

Quieres atrapar la pasta justo cuando pasa de crujiente a tierna. Aún debe estar ligeramente firme por dentro, ¡pero no crujiente! La pasta con el bocado justo es esencial para que este plato cante.

Más recetas de tomates asados ​​al fuego

Nos encanta usar tomates asados ​​al fuego por su sabor dulce recién salidos de la lata: ¡no hay ningún indicio de amargor! Si no puede encontrar tomates asados ​​al fuego para esta pasta horneada, use tomate de la mejor calidad que pueda encontrar. ¡Usamos tomates asados ​​al fuego en muchas de nuestras recetas porque son muy buenos! Aquí tienes algunas de nuestras recetas con tomates asados ​​al fuego:

• Receta fácil de salsa para pizza
• Pasta Gemelli con tomates asados ​​al fuego
• Salsa Marinara Fácil
• Aperitivo de queso de cabra al horno con tomates
• Pesto de queso a la parrilla con marinara

Notas dietéticas

Esta receta de pasta horneada es vegetariana. Para productos sin gluten, utilice pasta sin gluten.

Pasta horneada con salsa increíble

• Autor: una pareja de cocineros
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo Total: 50 minutos
• Producir: 6a 81incógnita

Descripción

Esta pasta horneada con una sabrosa salsa de tomate y pegajosos charcos de mozzarella es una comida perfecta para servir a una multitud.

Ingredientes

• 1libra de pasta cavatappi u otra pasta corta
• 4dientes de ajo
• 1chalote
• 6Lata de 1 onza de peso seco de aceitunas verdes maduras (sin hueso)
• 2 cucharadasaceite de oliva
• 1Lata de 28 onzas de tomates triturados (originales o asados ​​al fuego)
• 1Lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos (originales o asados ​​al fuego)
• 1 cucharadavinagre balsámico añejo
• 2 cucharadasmantequilla sin sal
• ¼ de cucharaditanuez moscada molida
• 2 cucharaditasorégano seco
• 2 cucharaditasalbahaca seca
• 1 cucharaditahojuelas de pimiento rojo
• ½ cucharadita sal kosher
• ¼ de cucharaditapimienta negra
• 1 cucharaditamiel (opcional)
• 4 tazashojas tiernas de espinacas
• 8 onzasqueso mozzarella fresco, cortado en discos
• ½ tazaQueso parmesano rallado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425°F.
2. Hervir 6 cuartos de agua con 2 cucharadas. sal kosher . Agregue la pasta y hierva hasta que esté al dente, aproximadamente de 6 a 7 minutos, luego escurra. Vierta en un molde de 9 x 13 y agregue un chorrito de aceite de oliva para evitar que se pegue.
3. Mientras tanto, pelar y picar el ajo y chalota. Escurrir las aceitunas y picarlas finamente.
4. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y la chalota y saltee durante 2 a 3 minutos hasta que estén fragantes. Agrega las aceitunas, los tomates y su jugo, el vinagre balsámico, la mantequilla, la nuez moscada, el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, sal kosher , pimienta y miel y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe y ajuste de sal al gusto. Agrega las hojas de espinaca y cocina otros 2 a 3 minutos hasta que estén tiernas.
5. Vierta la salsa en la pasta en la fuente para hornear y mezcle para combinar. Cubra con rodajas de queso mozzarella fresco y queso parmesano rallado. Hornee hasta que el queso esté dorado, unos 15 minutos. Dejar enfriar un poco antes de servir.

• Categoría: Plato Principal
• Método: Horneado
• Cocina: italiano