Nuestras 25 mejores recetas de granada

Foto: Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

Las granadas tienen un sabor agridulce brillante que se puede incorporar a todo tipo de comidas. A nosotros nos encanta poner las semillas en una ensalada de Caquis, Granada y Verdolaga con Pepitas; el jugo combina bien con cerezas y chile para darle un glaseado picante al pastel de mousse de la Selva Negra. Sin mencionar que las granadas también son sabrosas. cócteles , batidos, platos de mariscos, verduras y más, para que puedas disfrutarlos prácticamente en cualquier momento del día. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras formas favoritas de utilizar las granadas.

Salsa de Granada con Pistachos

Foto de Greg Dupree / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

Esta salsa de granada fresca combina cebolla y pimientos carbonizados, hierbas frescas y una reducción agria de vinagre de jerez en un equilibrio sabroso. Con un agradable crujido de los arilos de granada y los pistachos picados, esta salsa es igualmente adecuada para servir con patatas fritas o para acompañar pollo o pescado.

Jamón Glaseado Con Granada Y Jalapeño

© Con Poulos

En Akasha en Los Ángeles, el chef Akasha Richmond prepara un glaseado dulce y picante para jamón usando gelatina casera de granada y jalapeño. Como alternativa más sencilla, esta receta requiere mezclar gelatina de jalapeño comprada en la tienda con jugo de granada.

Berenjena asada con burrata y salsa de granada y nueces

Caitlin Bensel

Esta elegante ensalada es un guiño enfático a los platos de celebración de berenjena de Turquía. La berenjena aterciopelada se combina con un condimento agrio pero terroso de nueces tostadas, cilantro y semillas de granada. Tostar las nueces resalta su carácter ligeramente amargo y a nuez, que combina bien con las brillantes y jugosas semillas de granada.

Ensalada de escarolas y hierbas frescas con manzanas y granadas

© Quentin Bacon

recetas de bebidas calientes con brandy

Las semillas de granada y la manzana aportan dulzura a esta refrescante ensalada verde con perejil, cebollino, estragón y menta.

Vieiras braseadas con granada y limón Meyer

Foto de Greg DuPree / Estilo de comida de Torie Cox / Estilo de utilería de Christine Keely

Los jugos frescos de limón, naranja y granada combinados con chile serrano aportan calidez y un sabor fresco y afrutado a las vieiras dulces. Dorar rápidamente las vieiras garantiza que cada una tenga la textura perfecta: un exterior ligeramente crujiente y dorado y un centro tierno y casi translúcido.

Ensalada De Jamón Serrano Y Rúcula Con Salsa De Granada

© John Kernick

Este plato vibrante, con capas de rúcula, rodajas blancas brillantes de ricotta salata y tiras de jamón serrano salado, es el tipo de ensalada compuesta que la chef Suzanne Goin usa para exhibir los ingredientes de temporada.

Pomegranate Margarita

Foto de Andrew Bui / Estilo de comida de Caitlin Haught Brown

A Dwayne 'The Rock' Johnson le encanta una buena margarita, especialmente cuando está hecha con su tequila Teremana. Esta versión agridulce tiene un toque ácido del jugo de granada y un color rojo vibrante.

Brochetas De Halloumi Y Verduras Con Salsa De Granada Y Tahini

Foto de Christopher Testani / Estilo de comida de Margaret Monroe Dickey / Estilo de utilería de Claire Spollen

La melaza de granada es el ingrediente secreto de esta sencilla marinada. Sus notas picantes, dulces y terrosas añaden profundidad de sabor a las brochetas de queso y verduras en solo 30 minutos de marinado, con un tahini agradablemente amargo para completar el sabor.

Pastel de mousse de la Selva Negra con glaseado de cereza, chile y granada

Christopher Testani

En manos de Renee Bolstad, ex pastelera de Joule en Seattle, el pastel de la selva negra, tradicionalmente pastel de chocolate con capas de kirsch, cerezas y crema batida, se transforma en una moderna mousse en capas. Para agregar textura y calidez, Bolstad lo intercala entre un glaseado picante de granada y chile y chocolate crujiente.

Ensalada De Coliflor Con Salsa De Yogurt Y Granada

Greg DuPree

Inspirándose en la ensalada de berenjena frita (mucho más rica) de su madre, la autora de libros de cocina Reem Kassis cubre la coliflor frita con nueces tostadas, arilos de granada y yogur con limón y ajo.

cócteles para hacer

Salmón glaseado con granada con naranjas, aceitunas y hierbas

Antonis Aquileos

Ácida y apenas dulce, la melaza de granada atraviesa la riqueza del pescado y crea un glaseado magnífico y brillante; las aceitunas equilibran los sabores brillantes de la ensalada con su suave salinidad y su lujosa mantequilla.

Zapatero de manzana y granada

David Cicconi

Este zapatero jugoso y brillante, elaborado con manzanas Granny Smith y jugo de granada, tiene la cantidad justa de dulce, con una corteza irresistiblemente tierna y crujiente en la parte superior. Sirva espolvoreado con semillas de granada y cubierto con helado de vainilla.

Sangría espumosa de cítricos y granada

Foto de Dan Perez / Estilismo de comida y utilería de Nurit Kariv

Un almíbar simple y rápido con sabor a canela agrega notas acogedoras a esta sangría agria con sabores otoñales de pera, caqui y granada. Está enriquecido con brandy y recibe un impulso de Lambrusco, un vino tinto italiano gaseoso.

Vieiras de Atún con Perejil y Semillas de Granada

© Tina Rupp

Los filetes de atún ligeramente chamuscados combinan bien con una ensalada ligera de perejil, semillas de granada e hinojo.

cóctel de acción de gracias

Caquis, Granada y Verdolaga con Pepitas

Víctor Protasio

Suzanne Goin, la chef del famoso Lucques en Los Ángeles, cumplió 20 años de actividad en 2018 con una cena que celebró su ahora clásica combinación de cocina francesa y productos de California. Goin se refiere a esta ensalada como 'Las 4 P' y la considera una ensalada de caqui con guarnición de rúcula, y no al revés.

Calabaza Asada Con Castañas Y Granada

© James Baigrie

Un chorrito de melaza de granada picante le da un toque de sabor a esta calabaza asada al horno.

Batido de granada y plátano

© Tina Rupp

El jugo agrio de granada y los plátanos dulces se combinan perfectamente en este batido rápido y fácil.

Salmón glaseado con granada y arroz armenio

© Burcu Avsar

La autora de libros de cocina y diseñadora entretenida Lulu Powers combina este salmón dulce y cítrico con pilaf, una versión de una receta que aprendió de la familia armenia de su marido.

Ensalada De Bulgur Y Granada

© Fredrika Stjärne

Esta es la versión que le da la autora de libros de cocina Athena Calderone al tabulé, la ensalada de bulgur del Medio Oriente rica en perejil. Agregó semillas de granada jugosas y picantes, escarola agradablemente amarga y pistachos para aderezarlo. Asegúrate de dejar que el bulgur se enfríe; hará que el grano quede agradable y esponjoso.

Salsa De Arándano, Granada Y Limón

Johnny Miller

Un rápido giro en un procesador de alimentos es todo lo que se necesita para preparar esta salsa de sabor fresco, sin necesidad de cocinarla. Para darle un toque más sabroso, agregue cilantro tostado finamente molido.

Hamburguesas Vegetarianas Con Ketchup De Granada

JOHN KERNICK

Comer vegano durante un mes liderado mejor chef ganador Richard Blais para examinar su despensa más de cerca. Descubrió que los hongos porcini molidos añaden un sabor carnoso a platos como su hamburguesa vegetariana.

Chile-zumaque-nueces de granada

Greg DuPree

El autor de libros de cocina, Nik Sharma, señala que cualquier mezcla de nueces funcionará para esta receta deliciosa y aromatizada con melaza de granada; solo asegúrese de dejarlas enfriar por completo antes de servirlas o guardarlas para garantizar una textura crujiente y no pegajosa.

Codornices A La Parrilla Con Ensalada De Espinacas Y Granada

© Tina Rupp

Cocinar codornices puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante fácil y rápido. Esta receta se prepara en solo 25 minutos.

Cócteles de cava y granada

© Akiko Ida y Pierre Javelle

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Quitar las semillas de una granada puede parecer complicado. '¡No te preocupes, es fácil!' dice el chef José Andrés. Su método: cortar la granada por la mitad por la mitad, no por el tallo; luego envuelve cada mitad en una gasa y, sosteniéndola sobre un tazón grande, golpéala fuerte con una cuchara o un rodillo. '¡Sólo golpéalo! ¡Dale de verdad!' Andrés insta. Luego abre el paquete y saca las semillas, que prácticamente deberían salir.

Mtsvadi (brochetas de cerdo a la parrilla con granada y cebolla)

Cedric Ángeles

Estos mtsvadi georgiano, o brochetas de carne a la parrilla, están hechos de paleta de cerdo bien veteada, mezclada con cebolla cruda y terminada con jugo de granada recién exprimido.