Foto: Chelsea Kyle / Estilo de comida por Drew Aichele
Tiempo total: 5 minutos Rendimiento: 1
Con su sabor terroso y ligeramente herbáceo, el matcha es uno de mis ingredientes favoritos cuando preparo, pero también es una adición increíblemente versátil a los cócteles. Para hacer este highball, necesitarás solo un cuarto de cucharadita; usa el resto para hacer un café con leche matcha , o este pastel de matcha con cremosa crema de mantequilla de matcha. — Invierno mogol osetio
cócteles de jarabe de granadina
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace el jarabe de miel?
Para hacer jarabe de miel, simplemente combine una parte de miel con una parte de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se disuelva, entre uno y dos minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
¿Qué es el matcha?
Matcha es un polvo elaborado a partir de hojas de té verde molidas, con dos grados principales. Ceremonial es la más alta calidad; se produce a partir de la primera cosecha de la temporada. Como las hojas son jóvenes, tienen más clorofila y, por tanto, el color más vibrante.
La segunda categoría de matcha es la de grado culinario, que se cosecha más adelante en la temporada. Estas hojas han sido sometidas a más luz solar, por lo que el sabor es más astringente. Este grado generalmente se combina con otros ingredientes que ayudan a equilibrar y redondear su sabor. Aquí está nuestra guía del mejor matcha.
¿Cuál es el mejor vaso para esta bebida?
Dado el volumen de esta bebida, querrás un vaso que pueda contener gaseosa, whisky y jarabe de miel sin riesgo de desbordarse. Recomendamos usar un vaso alto o Collins, pero no se conforme con una opción aburrida; estos impresionantes gafas onduladas de la marca australiana de mesa Fazeek añaden un toque extra a una bebida que ya de por sí es colorida.
bebidas mezcladas de curazao azul
Notas de la cocina de prueba 'Yumpulse'
Matcha tiende a formar grumos cuando se mezcla con líquido; Para aflojar lo que esté pegado al costado de la coctelera, agite la gaseosa en la coctelera antes de verterla en el vaso.
Ingredientes
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2 onzas de whisky japonés (como Hibiki)
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1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
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1/2 onza de jarabe de miel
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1/4 cucharadita de matcha en polvo
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4 onzas de refresco de club frío
vino de salsa blanca
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1 rodaja de limón, para decorar
Instrucciones
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Agregue whisky, jugo de limón, jarabe de miel y matcha en una coctelera llena de hielo. Agite vigorosamente.
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Vierta en un vaso Collins frío y lleno de hielo. Vierta la gaseosa en la coctelera, gírela para enjuagar y luego revuelva en el vaso.
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Adorne con la rodaja de limón.
