La lavanda es el sabor primaveral por excelencia y esta sencilla receta de almíbar es la manera perfecta de agregarla a todas tus bebidas y delicias favoritas. Desde cafés con leche de lavanda hasta cócteles sin alcohol o limonada, el jarabe simple de lavanda es un ingrediente sorprendentemente versátil y solo toma unos minutos prepararlo.
Incluso Starbucks se ha subido al carro de la lavanda este año con su Lavender Oatmilk Matcha Iced Lavender Oatmilk Latte e incluso un Crema Frappucino De Lavanda !
El limpio y dulce sabor floral de la lavanda combina perfectamente con la vainilla, por lo que es excelente con bebidas y postres dulces, así como con tés y bebidas agrias como limonada y cócteles agrios.
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Ingredientes simples del almíbar
Para hacer el almíbar necesitarás sólo tres ingredientes. Las flores secas de lavanda de calidad culinaria son fáciles de encontrar en línea en lugares como Amazonas o Hierbas de rosa de montaña .
Muchas tiendas de comestibles, como Whole Foods, venden té de lavanda que también se puede utilizar. Solo asegúrese de que contenga lavanda real, no saborizante de lavanda agregado. Traditional Medicinals prepara un delicioso té de manzanilla y lavanda que podría convertirse en un jarabe muy agradable.
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Para el azúcar puedes usar cualquier tipo de azúcar que te guste pero ten en cuenta que el azúcar de caña orgánico azúcar moreno azúcar turboalimentado o azúcar demerara Le dará un color más oscuro al almíbar que el azúcar de mesa blanco normal.
- Agua
- Azúcar
- Flores secas de lavanda de calidad culinaria.
Cómo agregar color al almíbar.
Si usa azúcar blanca, el almíbar terminado será mayormente claro. Sin embargo, puedes agregar un tono púrpura al almíbar usando colorantes alimentarios de calidad, los coloridos té de flor de guisante de mariposa o incluso añadiendo unos cuantos arándanos.
Utilicé un colorante alimentario violeta que compré en un juego en Amazon, pero otra forma favorita de colorear el almíbar es agregar algunos arándanos congelados al almíbar mientras aún está caliente. Si las bayas se congelan, se descongelarán rápidamente liberando un color rosa púrpura sorprendentemente brillante de su piel. Tenga en cuenta que las bayas frescas no tienen el mismo efecto.
Las flores de guisante mariposa son una flor azul brillante originaria de Asia que se conoce por crear un magnífico té azul que se vuelve rosa púrpura cuando se agregan ácidos como jugo de limón o lima. Simplemente agregue una bolsita de té de guisantes o una cucharada de flores secas al almíbar mientras esté caliente.
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El método del almíbar fácil y rápido
Puedes calentar este almíbar en la estufa como muchas recetas simples de almíbar, ¡pero realmente no es necesario! La lavanda seca está cargada de aceites esenciales fragantes que se dispersan fácilmente en agua tibia, por lo que no requiere mucho calentamiento como almíbar simple de romero .
En lugar de eso, vamos a pensar en este jarabe como si se preparara una taza de té de lavanda fuerte y se disolviera el azúcar en ella. Es así de simple.
- Para empezar mida 1 taza de azúcar y ¼ de taza de lavanda seca. Agregue estos ingredientes a un recipiente resistente al calor, como un frasco de vidrio o una taza medidora de vidrio grande.
- Luego vierte 1 taza de agua caliente sobre el azúcar y la lavanda. Revuelva para disolver todo el azúcar, luego cubra y deje reposar la mezcla durante al menos 10 minutos o hasta que se enfríe por completo.
- Revuelva una vez más y luego cuele con cuidado la lavanda con un colador de malla fina. Agregue color si lo desea y luego guarde el almíbar en una botella o frasco de vidrio limpio en el refrigerador por hasta dos semanas.
Maridajes de sabores de lavanda
La lavanda tiene un sabor floral y herbáceo distintivo que combina bien con una variedad de ingredientes. Aquí hay algunos sabores con los que me gusta mezclar este almíbar:
Agrios
La lima limón y la naranja pueden realzar las notas florales de la lavanda y al mismo tiempo agregar una acidez brillante y refrescante. El ejemplo perfecto de esto es la limonada de lavanda, pero la lavanda y el limón también son una excelente combinación en recetas simples de cócteles y cócteles sin alcohol.
Miel
La dulzura de la miel complementa el sabor floral de la lavanda. ¡Prueba a hacer este almíbar con miel en lugar de azúcar!
Vainilla
La vainilla añade un profundo y rico matiz floral que realza las notas superiores florales de la lavanda. ¡Piense en helado de vainilla con jarabe de lavanda, batido de lavanda, café con leche de lavanda o cócteles de vainilla y ginebra!
Baya
Las bayas como las fresas, las frambuesas, las moras y los arándanos complementan el sabor floral de la lavanda al tiempo que agregan una acidez y un carácter frutal contrastantes.
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Como
El sabor fresco y herbáceo de la menta combina bien con el limpio aroma de la lavanda. Intente agregar un poco de menta fresca a su almíbar simple de lavanda o adorne los cócteles de lavanda con una gran ramita de menta fresca.
Romero
El sabor terroso y a pino del romero contrasta agradablemente con las notas más brillantes de la lavanda. Esta combinación es especialmente herbal y excelente para cócteles de ginebra o vodka.
Chocolate
Las notas profundas del chocolate combinan sorprendentemente bien con los sabores florales de la lavanda. Combine chocolate, vainilla y lavanda para obtener una combinación especialmente rica y lujosa.
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Receta de almíbar simple de lavanda
Amy Traynor Esta receta fácil de almíbar es la manera perfecta de agregar el sabor primaveral por excelencia a tus bebidas favoritas. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación2minutos Tiempo empinado10minutos Tiempo total12minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 tazaIngredientes 1x2x3x
- 1 taza azúcar
- 1 taza agua caliente
- ¼ taza flores secas de lavanda de calidad culinaria
Instrucciones
- Combine la lavanda y el azúcar en un frasco de vidrio u otro recipiente resistente al calor.
- Vierta el agua caliente en la mezcla y luego revuelva hasta que todo el azúcar se haya disuelto.
- Cubra y deje reposar la mezcla durante al menos 10 minutos o hasta que se enfríe por completo.
- Revuelva una vez más, cuele con un colador de malla fina y luego agregue colorante si lo desea.
- Guarde el almíbar en una botella o frasco de vidrio en el refrigerador hasta por dos semanas.
Publicado enÚltima actualización: 1 de junio de 2025
