El Jungle Bird es un cóctel tiki inusual que combina ron y piña con el licor amargo italiano Campari. Es el equilibrio perfecto entre frutas tropicales, cítricos ácidos y especias y ingredientes botánicos agridulces.
Historia del pájaro de la selva
El cóctel Jungle Bird nació en Malasia a principios de los años 1970. El bartender Jeffrey Ong See Teik creó la bebida para el Aviary Bar del hotel Hilton de Kuala Lumpur. La bebida no fue muy conocida fuera de Asia hasta la década de 2000, cuando el libro ¡Embriagador! por Jeff 'Beachbum' Berry ayudó a presentarlo a un público más amplio.
En caso de que no fuera obvio, el nombre del cóctel se inspiró en el bar con temática de pájaros (Aviary). De hecho, fueron algunas aves vivas mantenidas en un área cerca de la piscina (que se podía ver desde el bar) las que fueron la inspiración específica según ThirstMag.com.
El Jungle Bird se sirvió en una taza de porcelana con forma de pájaro (ver foto de arriba). Aunque no es la guarnición tradicional, una versión moderna utiliza hojas de piña como guarnición para imitar la apariencia de las plumas de los pájaros. Obtenga más información sobre el Pájaro de la selva en ThirstMag.com .
¿Para quién es este cóctel?
¡El Jungle Bird es una bebida tropical deliciosa, compleja y bien equilibrada que casi todos disfrutarán! Es una opción especialmente buena para quienes gustan de los rones Campari o Blackstrap, ya que esos sabores realmente brillan aquí. También es una buena bebida de entrada si no estás seguro de Campari.
El Jungle Bird se servía originalmente como bebida de bienvenida a los huéspedes del hotel Hilton y creo que también sería una excelente bebida para ofrecer a los invitados a la cena a su llegada. Es una bebida divertida y festiva que también es un poco sofisticada, lo que la hace perfecta para ocasiones especiales como las fiestas.
Si bien es posible que las bebidas tiki no sean lo primero en mente para el Día de Acción de Gracias, ¡creo que Jungle Bird es una excelente opción para la ocasión! Podría cambiar el almíbar simple por almíbar simple de canela o almíbar simple especiado para hacerlo aún más festivo para el otoño.
¿A qué sabe?
La línea única de ingredientes de Jungle Bird le da un sabor único. Es tropical con jugo de piña agridulce, cítrico, un poco especiado y agradablemente agridulce. El ron blackstrap le da profundidad a la bebida con su rico perfil de sabor a melaza audaz y especias. El Jungle Bird es complejo y fácil de beber, lo que ha ayudado a solidificar su lugar como un querido clásico tiki moderno.
Ingredientes
El Jungle Bird está elaborado con cinco ingredientes y, a diferencia de algunos cócteles tiki, ¡solo uno de ellos (almíbar simple) requiere preparación avanzada! Aquí hay un desglose de cada ingrediente y mis recomendaciones.
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Ron negro
Ron negro es un tipo de ron oscuro elaborado con melaza negra. La melaza Blackstrap es un subproducto espeso y rico en azúcar que es dulce pero también amargo. El ron Blackstrap tiene mucho cuerpo y un fuerte sabor a melaza. Los dos rones estilo blackstrap más conocidos son probablemente Ron Black Seal de Gosling (conocido por su cóctel icónico Dark 'n Stormy) y Ron Cruzan Correa Negra .
Campari
Campari es un icónico licor amargo italiano de color rojo brillante. Su uso más famoso es probablemente en el negroni o Americano pero se usa en muchos otros cócteles como el simple Garibaldi también. Campari está elaborado con una mezcla secreta de ingredientes botánicos y tiene un fuerte sabor cítrico amargo. Algunos de los sabores de Campari más comúnmente descritos son la naranja y el pomelo.
Zumos frescos de piña y lima.
El jugo de lima fresco es imprescindible y el jugo de piña fresco es ideal. El jugo de piña fresco tiene un brillo y una acidez que el jugo embotellado no tiene. Si no puede exprimir su propia piña, asegúrese de utilizar un jugo embotellado o enlatado sin azúcar. Necesitará media onza de jugo de piña y media onza de jugo de lima.
Cómo hacer jugo de piña para cócteles
Si no tienes exprimidor puedes utilizar una batidora y luego colar la pulpa. Si no tienes licuadora, puedes exprimir trozos de piña con un exprimidor de cítricos tipo codo. Si no tienes un exprimidor de cítricos... ¡es hora de conseguir uno! Otra opción es triturar trozos de piña en una coctelera o en un vaso y luego colar el líquido.
almíbar simple
Necesitará media onza (una cucharada) de almíbar simple para equilibrar los sabores agrios y amargos del Jungle Bird. Muchas recetas requieren jarabe simple demerara pero puedes hacer tu almíbar con el azúcar que tengas a mano. El azúcar blanco de mesa, el azúcar de caña turbinado o el azúcar demerara, son buenas opciones.
Lleve aún más lejos las notas de melaza del ron haciendo almíbar simple de azúcar moreno ! Referirse a mi sencilla guía de almíbar o prepare una tanda pequeña combinando un cuarto de taza de azúcar con un cuarto de taza de agua tibia. Revuelve hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Guarda las sobras en el frigorífico.
Cómo hacer el pájaro de la selva
Una vez que haya preparado su almíbar simple y tenga listos sus jugos, ¡lo único que queda por hacer es medir, agitar y verter!
Combine todos los ingredientes en una coctelera y llénela aproximadamente tres cuartas partes con hielo. Agite hasta que esté muy frío unos diez segundos. Luego cuele el líquido en un vaso bajo o en una taza tiki llena de hielo. Adorne con piña y una cereza.
como adornar
La guarnición original en el bar Aviary era una rodaja de naranja, una rodaja de limón, cereza marrasquino y una orquídea. Hoy en día es común adornar el Jungle Bird con unas hojas de piña dando la impresión de las plumas de la cola de un pájaro. Me gusta adornar el mío con una rodaja de piña y una cereza Luxardo y luego colocar algunas hojas pequeñas de piña para darle un toque extra de florecimiento. El bar neoyorquino Maison Premiere tiene un pájaro de la selva especialmente elegante con una presentación espectacular.
Lo que me encanta de este cóctel.
Lo que más me gusta de Jungle Bird son las muchas capas de sabor y un montón de trabajo de preparación. Muchos cócteles tiki maravillosos (te estoy mirando Buceador de perlas ) requieren bastante trabajo preliminar con jarabes, jugos o simplemente localizar rones o licores específicos. El Jungle Bird está elaborado con ingredientes fáciles de encontrar y de preparar, lo que lo convierte en la bebida tiki de entrada perfecta para los nuevos en el género.
También me encanta que es un paso adelante en sofisticación con respecto a las bebidas tropicales de una o dos notas como el Piña Colada o Analgésico pero no es más difícil de hacer.
martini de menta
También puedes disfrutar de estos otros cócteles:
- Piña Verde (Cóctel Chartreuse Verde Tropical)
- Receta original de Mai Tai
- Refresco Campari de piña
Jungle Bird (ron Blackstrap y cóctel Campari)
Amy Traynor El Jungle Bird es un clásico tiki moderno que es complejo y sabroso pero muy fácil de hacer. Este cóctel de cinco ingredientes está elaborado con piña, ron negro y el licor amargo italiano Campari. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación3minutos Tiempo Total3minutos CursoBebidasCocinamalasio Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1½ onz ron negro como el ron Cruzan Black Strap
- 1½ onz jugo de piña
- ¾ onz Campari
- ½ onz zumo de lima
- ½ onz jarabe simple
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una coctelera y llénela aproximadamente tres cuartas partes con hielo.
- Agite hasta que esté frío y luego cuele en un vaso bajo o en una taza tiki llena de hielo.
- Adorne con piña.
Publicado enÚltima actualización: 31 de marzo de 2025
Categorías Licores Receta Ron Tiki/Tropical
