El pasillo de pan en la tienda de comestibles puede ser abrumador. Con opciones como grano integral, trigo integral, papa, avena, linaza y más, los panes comprados en la tienda no se crean iguales. Pero el pan asesino de Dave se está convirtiendo en una marca popular en los estantes de las tiendas (incluido Costco), promocionando su masa llena de proteínas e ingredientes integrales como sus principales puntos de compra. También afirma ser el número número uno que vende pan orgánico y no GMO verificado.
cebolla salteada
El pan asesino de Dave sabe muy bien y muchos de mis clientes, amigos y familiares gravitan hacia él en el supermercado debido a las inteligentes etiquetas y marketing de consciente de la salud , dice Charlotte Martin, MS, RDN, CSOWM, CPT, nutricionista dietista registrado de Formado por Charlotte .
Si bien el pan asesino de Dave se posiciona como una alternativa saludable a los panes ultra procesados en los que todos crecimos, queríamos obtener las opiniones de dos dietistas sobre la marca, y si recomendan comprarlo como su próximo pan.
¿Cuál es la historia detrás del pan asesino de Dave?
Pan asesino de Dave fue fundada en 2005 en Portland, Oregon después de que el cofundador Dave Dahl fue contratado de regreso a la panadería de su familia por su hermano Glenn después de cumplir 15 años de prisión. Además de su delicioso pan, Dave's Killer Bread Company también es conocida por sus prácticas de contratación. A través de lo que llama Empleo de segunda oportunidad , la compañía apoya a aquellos con antecedentes penales al contratarlos para trabajar en sus fábricas. Aproximadamente uno de cada tres de los más de 300 empleados en el Milwaukie de la compañía, Oregon Bakery tiene antecedentes criminales . La compañía también fundó la Fundación Dave's Killer Bread, que alienta a otras empresas a contratar empleados con antecedentes penales.
Pan asesino de Dave (which is now Propiedad de Flowers Foods , la compañía que también opera Wonder Bread, Nature's Own y Sunbeam) tiene múltiples productos diferentes que puede comprar además de solo pan 'asesino':
- pan 'asesino'
- pan de rodillas delgadas
- pan brotado
- bagels
- Muffins ingleses
¿Qué hay en el pan asesino de Dave?
Como ya hemos establecido, el pan asesino de Dave es orgánico y no transgénico. Echamos un vistazo más de cerca al panel de datos nutricionales con dos dietistas para revisar la información nutricional y los ingredientes. Miramos específicamente el 21 granos y semillas enteros .
Información nutricional para el pan asesino de Dave
Estos son los hechos nutricionales para una porción de 21 granos integrales y semillas de Dave:
Una rebanada de pan contiene 5 gramos de proteína (¡bastante alta para el pan!) Y 5 gramos de fibra dietética, lo cual es excelente, dice Brittany Modell, MS, RD, CDN, Dietista registrada y fundadora de Brittany Modell Nutrición y bienestar .
Mientras que solo una porción del asesino de Dave contiene el 17 por ciento de su valor diario de fibra y una dosis sólida de proteína, inclina un poco la balanza con azúcar.
'Una rebanada de pan contiene 5 gramos de azúcar, que salen a más de 1 cucharadita de azúcar. Si usara dos rebanadas de pan para hacer un sándwich, eso sale a más de 2 cucharaditas de azúcar, lo cual es significativo , dice Modell.
A pesar de que cada porción de 21 granos integrales y semillas, el pan tiene el 9 por ciento de su valor diario de azúcares agregados, Modell dice que el pan asesino de Dave aún puede ser una mejor opción que otro pan en el estante.
'En comparación con otras marcas de pan (con ingredientes menos nutritivos) puede tener aproximadamente la misma cantidad de azúcar. Si va a consumir pan independientemente, es mejor elegir el pan con 5 gramos de fibra (con el azúcar agregado) que el pan con cero a 1 gramo de fibra con la misma cantidad de azúcar agregada '.
Ingredientes en el pan asesino de Dave
Según Modell, aunque hay muchos ingredientes, cuando realmente desglosa cuáles son los ingredientes, en general son muy buenos.
'Por ejemplo, los primeros tres ingredientes enumerados son: agua, harina de trigo integral orgánico y trigo integral orgánico. Otros ingredientes incluyen semillas de lino, semillas de girasol orgánicas, hojuelas de cebada orgánica, mijo orgánico, copos de espelta orgánicos, etc. ', dice Modell. DKB también está libre de muchos de los conservantes que a menudo se encuentran en el pan clásico comprado en la tienda.
¿Uno de los únicos ingredientes que se refiere a los dietistas? Azúcar.
Los azúcares a menudo se agregan a los panes envasados para ayudarlo a aumentar (alimenta la levadura) y mejorar el sabor del producto final, dice Martin. Aunque es difícil encontrar panes empaquetados sin azúcar agregado, puede encontrar los que se encuentran con menos de la mitad de la cantidad de esta variedad DKB.
'Además, solo porque dice azúcar de caña' orgánica ', no significa que sea más saludable. El azúcar orgánico sigue siendo azúcar, período.
Si está buscando una opción DKB inferior de azúcar, su opción debe ser su Potencia barra. Todavía tiene 5 gramos de proteína y 4 gramos de fibra, pero solo 1 gramo de azúcar.
¿Cómo puedes elegir un pan saludable?
Lo que los dietistas usan para determinar si una barra de pan es saludable o no se reduce a una lista de hacer y no hacer.
Hay algunas banderas rojas que debe evitar al comprar pan comprado en la tienda.
La conclusión: ¿El pan asesino de Dave es saludable?
Ambos dietistas son fanáticos de DKB por razones similares.
Creo que el pan asesino de Dave es una buena opción al comprar pan, dice Modell. 'Es alto en fibra y proteína. Aunque el contenido de azúcar puede ser más alto que algunos de sus homólogos conscientes de la salud, puede agregar valor a su dieta '.
Y Martin está de acuerdo.
Creo que el pan asesino de Dave es definitivamente una mejor opción que muchas otras marcas de pan en el mercado, pero algunas de sus variedades son mejores que las otras, dice Martin.
Ella es fanática del Potencia El pan, que solo tiene 1 gramo de azúcar agregada por porción, 5 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. Y, por supuesto, el Pan brotado .
Todos y cada uno de los alimentos pueden encajar en una dieta equilibrada con moderación, incluidas todas las variedades DKB, dice ella. Pero si tiene más de una porción o dos de pan a diario, recomendaría una de sus variedades de azúcar más bajas (como la potencia), o incorporar otra marca de bajo azúcar en su rutina.
