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Me han dicho que tengo un poco de obsesión con parrillas y ahumadores . En un esfuerzo por alimentar mi obsesión, investigué minuciosamente más de 600 parrillas y ahumadores y probé personalmente más de 40 de ellos. Mi patio trasero a menudo se parece a una sala de exposición con una rotación aparentemente interminable de electrodomésticos para exteriores.
Más recientemente, tuve la oportunidad de probar el nuevo modelo de GE. Fumador de interior inteligente . Después de ponerlo a prueba durante algunas semanas, experimenté de primera mano una forma más inteligente y sencilla de practicar el arte de fumar desde la comodidad de mi cocina interior.
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Ahumador de interior inteligente GE Profile
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Este ahumador de interior apto para principiantes ofrece una auténtica experiencia de fumador para las personas que quieren invertir en un producto de calidad. Si bien el ahumador de interior inteligente GE Profile es mucho más compacto que un ahumador de exterior (mide 16,5 por 20,5 pulgadas), aún requiere aproximadamente la misma cantidad de espacio en la encimera que un horno tostador grande. También es mucho más pesado, pesa aproximadamente 45 libras, por lo que una vez que lo coloques en algún lugar, probablemente permanecerá allí.
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Seré honesto, antes de usar este ahumador, era un poco escéptico acerca de cuán efectivo sería el sistema de filtración activa de humo integrado. Sin embargo, la primera vez que utilicé este producto me sorprendió gratamente lo bien que funciona el sistema de filtración. Una vez que el ahumador termina de precalentarse y la cámara de cocción comienza a llenarse de humo, el sistema de filtración garantiza que no se libere absolutamente nada más que aire caliente a través de las salidas de escape traseras. El ahumador emite un leve aroma a humo, pero el olor ciertamente no es abrumador ni desagradable; lo he encontrado comparable a los aromas que puede experimentar al usar un horno.
En términos de rendimiento, este ahumador es una opción fantástica tanto para principiantes como para maestros experimentados. Este ahumador requiere muy poca intervención por parte del usuario y produce constantemente carnes ahumadas sabrosas, jugosas y tiernas. El proceso de precalentamiento es rápido y la cámara de ahumado tiene excelentes propiedades de retención de calor para generar temperaturas bien reguladas y lograr tiempos de cocción precisos.
Me gustó especialmente poder controlar el nivel de humo girando un dial para adaptarlo mejor a los alimentos que estaba cocinando. Mientras preparaba muslos de pavo ahumados, utilicé el nivel de humo más intenso para ahumar los muslos a 275 °F durante aproximadamente 2 horas; los resultados fueron mucho mejores de lo que esperaba e incluso mejores que los de algunos ahumadores al aire libre que he usado antes. Pude usar el termómetro de sonda con cable incluido para realizar un seguimiento continuo de la temperatura interna de las piernas y el panel de control me notificó una vez que se alcanzó mi temperatura objetivo. Las patas de pavo terminadas estaban imbuidas de un delicado sabor ahumado y desarrollaron un notable anillo de humo que fue agradable tanto para mis ojos como para mi paladar. Es impresionante el rendimiento de este ahumador e incluso supera mis expectativas en comparación con ahumadores de exterior de mayor gama, todo ello mientras puede funcionar en una cocina interior.
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El ahumador incluye todos los accesorios que necesita para comenzar, como un termómetro con sonda cableada, una mezcla premium de pellets, una guía informativa para fumar y algunas recetas de platos principales, acompañamientos, cócteles y postres. El termómetro con cable se conecta directamente al ahumador y puede controlar la temperatura interna de lo que esté fumando a través del panel de control o la aplicación móvil GE SmartHQ.
Lo mejor de todo es que es fácil de limpiar: el interior del ahumador generalmente requiere un frote rápido y suave con una esponja y agua tibia y jabón después de cada sesión. Cuando se produce mucha suciedad, también puede lavar con seguridad las rejillas y los soportes de las rejillas en un lavavajillas estándar. En general, todo el proceso de limpieza es rápido, sencillo, limpio y sin cenizas.
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Este ahumador no es necesariamente su mejor opción si planea alimentar a una gran multitud, pero es lo suficientemente grande como para atender a una pequeña reunión de amigos cercanos. Aunque tiene un diseño similar al de un horno tostador, el rango de temperatura está limitado a 150 °F-300 °F, lo que en última instancia restringe la versatilidad de este ahumador. Si bien este rango de temperatura es adecuado para aplicaciones de ahumado en general, aumentar el rango superior podría permitir que este producto funcione como algo más que un simple ahumador y posiblemente gane un lugar más permanente en la encimera, especialmente si el espacio es limitado. El precio del ahumador de interior inteligente GE Profile es actualmente de $ 799, lo que creo que refleja su calidad; sin embargo, este precio es un poco elevado para la mayoría de los principiantes que podrían beneficiarse y disfrutar de este producto tanto como los ávidos entusiastas de la barbacoa.
Teniendo en cuenta esos pequeños inconvenientes, la calidad, la facilidad de uso y el rendimiento del Ahumador de interior inteligente GE Profile Haga de esta una excelente compra, ya sea que sea un principiante o un veterano de la barbacoa que busque derrochar un poco para alimentar su obsesión.
En el momento de la publicación, el precio era de 799 dólares.
