Foto: Brent Hofacker/Getty Images
A principios de 2021, McDonald's Australia anunciado la incorporación de aros de cebolla a sus menús en todo el país, llevando esta guarnición crujiente a sus locales australianos por primera vez. Por tiempo limitado, los clientes pueden pedir cualquier lado de cebolla aros, con una salsa BBQ sureña, o podrían experimentarlos como aderezo de la hamburguesa Aussie Angus de la cadena.
Pero a pesar de su breve aparición en Australia, los aros de cebolla nunca han aparecido en los restaurantes McD's de EE. UU., y un ex chef de McDonald's recientemente recurrió a TikTok para explicar por qué.
'McDonald's es más rentable cuando es más eficiente y esa eficiencia en escala', dijo Mike Haracz, ex director de innovación culinaria en la sede de la cadena, en un vídeo de casi dos minutos de duración. 'Si McDonald's pudiera vender sólo una cosa, sería genial para ellos, por lo que en realidad [...] tienen opciones reducidas y opciones reducidas, más específicamente en los Estados Unidos'.
Haracz también explicó que si McDonald's incluso introdujera aros de cebolla como una oferta por tiempo limitado, menos personas podrían pedir sus papas fritas, que son sumamente rentables para la cadena.
Este es el peor momento del día para visitar McDonald's, según uno de sus ex chefs[Con los aros de cebolla] estarían vendiendo un artículo mucho menos eficiente y mucho menos rentable para ellos, afirmó. ¿Estaría dispuesto a pagar mucho más por su guarnición de aros de cebolla? [...] Probablemente tendrían que cobrarle un dólar extra o algo incluso más porque no son tan eficientes haciendo aros de cebolla como lo son con los aros de cebolla franceses. papas fritas.
Haracz concluyó su video enfatizando que McDonald's obtiene tales ganancias con sus papas fritas que dudaría en ofrecer cualquier acompañamiento (especialmente uno menos eficiente) que pudiera restarle ganancias a sus ventas de papas fritas. (No le digas eso a Burger King, donde los aros de cebolla han sido un elemento básico del menú desde hace mucho tiempo. A principios de este verano, la cadena incluso probado Fries n’ Rings, una combinación de dos acompañamientos, en sus ubicaciones en Fort Lauderdale y Miami, Florida).
Increíblemente, McDonald's una vez probó los nuggets de cebolla, un acompañamiento frito que sólo puede explicarse encogiéndose de hombros y diciendo: Eran finales de los años setenta. Según el hilo mental , al primer chef ejecutivo de McDonald's se le ocurrió el concepto de una mezcla de cebolla frita, pero los ejecutivos de la cadena le sugirieron que centrara su atención en una idea de pollo empanizado. Eventualmente se convirtió en Chicken McNugget, y Onion Nugget quedó relegado a McArchives.
McDonald's, si traes de vuelta el Apple Buñuelo, prometemos olvidarnos por completo de todo ese asunto del Onion Nugget.
