Lasaña de carne molida

Esta lasaña incluye carne molida en la salsa y la cubre con ricotta y mozzarella para que cada bocado sea más abundante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar fideos de lasaña normales o tienen que estar sin hervir?

Los fideos de lasaña sin hervir facilitan el montaje de esta lasaña, pero si prefiere usar los fideos de lasaña tradicionales, hiérvalos hasta que estén tiernos pero no completamente cocidos, luego colóquelos en capas en la sartén.

Notas de la cocina de prueba 'Yumpulse'

El truco para que tu lasaña no se deshaga al cortarla es dejarla reposar de 10 a 15 minutos después de sacarla del horno antes de cortarla. Ese tiempo de reposo permite que el queso se endurezca un poco nuevamente, de modo que mientras aún esté derretido, mantenga su forma.

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cebolla mediana, finamente picada

  
  
  
  

• 5 dientes de ajo, finamente picados

• 1 cucharilla sal kosher, y más según sea necesario

• 3/4 cucharilla pimienta negra recién molida y más según sea necesario

  
  
  
  

• 1 1/2 libras de carne molida

• 1/4 taza de pasta de tomate

• 1 lata (de 28 a 32 onzas) de tomates enteros en jugo

• 2 cucharaditas de orégano seco, desmenuzado

• 2 tazas de queso ricota

• 1 libra de bolas de mozzarella fresca, en rodajas

• 12 fideos de lasaña sin hervir

Instrucciones

Morgan Hunt Glaze / Estilo de comida por Emily Nabors Hall / Estilo de utilería por Josh Hoggle

1. Precalienta el horno a 375°F. Caliente el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio alto hasta que esté caliente. Agregue la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos. Agregue la carne, partiéndola en pedazos con una espátula y cocine hasta que se dore, aproximadamente 6 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Agregue los tomates con su jugo y el orégano, y hierva la salsa, rompiendo los tomates en pedazos con una espátula y cocinando hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 10 minutos. Retire la salsa del fuego y sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.

2. Batir el queso ricotta en un bol y sazonar con sal y pimienta al gusto. Vierta una capa de salsa de tomate y carne en una cacerola o molde para lasaña de 9 por 13 pulgadas. Cubrir con 3 fideos. Vierta una capa de salsa encima de los fideos. Coloque 1/4 de ricotta y unas rodajas de mozzarella encima. Vierta otra capa de salsa encima. Coloque 3 fideos más encima, luego más salsa, luego otra cuarta parte de ricotta y mozzarella. Repita para 1 capa más, luego cubra con los 3 fideos y la salsa restantes. Coloque la ricota restante encima y agregue lo último de la mozzarella.

3. Cubra el plato con papel de aluminio y hornee hasta que el relleno burbujee, aproximadamente 45 minutos. Destape el plato y continúe horneando hasta que el queso se dore en algunos lugares, unos 30 minutos más. Deje reposar la lasaña de 10 a 15 minutos antes de servir.