¿Tienes leche? ¿Qué pasa con los huesos fuertes? Estos dos lemas centrados en lácteos han sido partes esenciales de la industria alimentaria de marketing de las masas durante años. ¿Pero realmente necesitamos lácteos en nuestras dietas? ¿Probar una dieta sin lácteos es posiblemente mejor para ti?
Muchos de nosotros perder la capacidad de descomponer la lactosa , el ingrediente principal de la leche, a medida que envejecemos. Parece un argumento tan bueno como cualquiera que los lácteos no sea necesariamente esencial para una dieta saludable en la edad adulta, especialmente porque se estima aproximadamente que el 65 por ciento de la población mundial es intolerante a la lactosa y los humanos son la única especie que bebe la leche de otro animal en la edad adulta. Pero incluso si no sufres de intolerancia, vale la pena preguntar: ¿es los lácteos una parte esencial de una dieta saludable y adulta o simplemente se comercializa de esa manera?
Si la respuesta es, de hecho, no, no necesitamos lácteos para estar saludables, ¿cuáles son los posibles efectos secundarios de vivir una vida de queso, leche y (delicioso) helado?
Si nota algún tipo de reacción alérgica después de comer lácteos, es posible que desee ir sin lácteos. Pero incluso si no tiene alergia o intolerancia, puede haber otros signos reveladores de una dieta cargada con demasiada lácteos. Las personas que consumen demasiada lechería pueden experimentar hinchazón, fatiga e incluso una infección sinusal que parece nunca desaparecer.
Una dieta alta en lácteos también podría causar inflamación, tanto interna como externa, que contribuye a afecciones de la piel como acné y eczema. ¿Te sientes constantemente lento o cansado? Dairy también podría tener algo que ver con eso.
Ya sea que esté lidiando con la intolerancia, una alergia, o simplemente desea ser la mejor y más saludable versión de usted mismo, seguir una dieta sin lácteos podría ser para usted. Teníamos expertos en nutrición sobre quién debería considerar una dieta sin lácteos, lo que realmente implica y cuáles son las ventajas y desventajas de esta dieta.
¿Qué es una dieta sin lácteos?
En términos simples, una dieta sin lácteos es una dieta libre de lactosa. La lactosa está presente en alimentos como la leche y el queso, básicamente cualquier cosa en la categoría de 'lácteos' de la pirámide de alimentos.
'La lactosa es un azúcar que está en la leche; Algunas personas no descomponen bien la lactosa porque no tienen lactasa, que es la enzima que la desglosa ', explica Vanessa Rissetto, MS, Rd, CDN, de Vanessa Rissetto Nutrition.
Las dietas sin lácteos significan que omite:
- yogur
- helado
- cCrea agria
- quesos de cabaña
- suero de la leche
- queso
- leche
- productos horneados que contienen leche
Si bien esos podrían ser los alimentos inmediatos que vienen a la mente al cuestionar lo que constituye como lácteos, también hay algunos otros alimentos que es posible que no se realice, ya que contienen lactosa.
Los alimentos como las margarinas, el acortamiento, las cremas no lácteas y los aderezos para ensaladas también pueden contener lactosa, por lo que es mejor leer etiquetas, dice Rissetto.
Aunque conocemos a los grandes jugadores en los lácteos (cheseses, leche, yogurt, etc.), o lactosa, podrían estar escondidos incluso en los alimentos más inesperados. Entonces, ¿cómo sabes qué buscar?
Según Rissetto, otros ingredientes para tener en cuenta que incluyen lactosa son:
- suero
- casas de casos
- turrón
- queso
- leche byproducts
- caseína
- lactosa
- manteca
- cuajada
- leche seca sin grasa
- leche seca en polvo
Para obtener una lista final de qué ingredientes para evitar, consulte esta lista, cortesía de Nutriticion Bonnie Taub-Dix , Rdn, creador de Betterthandting.com y autor de Léelo antes de comerlo: Tomándote de una etiqueta a otra .
- manteca
- suero de la leche
- caseína, caseína hydrolysate, and casas de casos
- queso
- requesón
- crema
- cuajada
- diacetilo
- ghee
- lactalbúmina
- lactoferrina
- lactosa and lactulose
- leche
- Recaldent (en goma, mentas, incluso pasta de dientes)
- Canína de cuesta
- cCrea agria
- suero (in all forms)
- yogur
¿Es una dieta sin lácteos la mejor opción?
Si los humanos realmente no necesitan lácteos en sus dietas, puede razonar que estamos mejor sin ella. ¿Podría ser realmente una mejor opción?
alternativa al gran marnier
No va a suceder nada malo si no comes lácteos, dice Rissetto.
De hecho, después de cambiar a una dieta sin lácteos, Rissetto dice que podría ver algunos cambios positivos en su cuerpo. Después de todo, no es ningún secreto que los lácteos han sido vinculados a Condiciones de la piel como el acné y el eccema, así como otras formas internas de inflamación, como la hinchazón y el gas.
'Los lácteos son una causa importante de aceites en el cuerpo y la inflamación. [Se sabe] que agrava el acné '', dice Rissetto. [También puede experimentar] una mejor digestión ya que muchas personas son intolerantes a la lactosa ... mientras que los lácteos proporcionan calcio, también hay estudios que muestran demasiada leche que pueden causar rotura ósea.
¿Para quién es buena la dieta sin lácteos?
Si bien no hay desventajas reales para cambiar a una dieta sin lácteos, otra que perderse cosas deliciosas como el queso y el helado, es posible que desee considerar si esta dieta es para usted antes de adoptarla por completo. Rissetto dice que si tiene alergia a la lactosa, o preferiría evitar los subproductos animales (vegetarianos o veganos), entonces esta dieta podría ser una buena opción.
Sin embargo, el colesterol no es necesariamente un factor. Las personas con niveles elevados de colesterol no necesitan evitar lácteos, ya que pueden tener variaciones bajas en grasa, dice Rissetto.
Si voy sin lácteos, ¿soy vegano?
No precisamente. En cierto modo, sí, porque los veganos suelen ser libres de lácteos, pero el veganismo abarca algunas otras cosas que solo cortar lácteos. Dado que los veganos generalmente eligen no comer subproductos animales, esto también incluye cortar miel, huevos, todas las carne, pescado y aves de corral y alimentos con gelatina y cuajo.
Por supuesto, puede ser libre de lácteos y aún comer carne, pescado y aves de corral. Recuerde: es importante elegir la dieta que funcione para usted, así que no piense porque no se libera, debe adherirse a una dieta específica que no se ajusta a sus necesidades y deseos de nutrición individualizadas.
¿Qué alternativas sin lácteos debo comprar?
No se asuste si eres recién libre de lácteos. Mientras que la leche de vaca tradicional (y la leche de cabra) y el queso de leche de vaca, los yogures y los helados están fuera de la mesa para la dieta sin lácteos, eso no significa que no haya opciones para usted. Por supuesto que hay. ¡Bienvenido a la palabra de las leches, cremas, helados y más a base de soja, nueces y coco!
Cuando busco alternativas sin lácteos, trato de asegurarme de que esas alternativas contengan calcio y vitamina D, dice Taub-Dix. ' Almond Breeze Leche de almendras , por ejemplo, es una excelente fuente de calcio y vitamina E y una buena fuente de vitaminas A y D. Las leches de almendras de la brisa de almendras también proporcionan [menos] calorías que la leche láctea.
Por supuesto, siempre puede hacer su propia leche de almendras en casa con almendras (o nueces de su elección), agua filtrada, fechas y jarabe de arce para el edulcorante.
Si bien la leche de almendras es una opción nutritiva, también hay leches sin lactosa (o 'mylks') hechas de una base de coco, anacardos o avena. También hay muchos helados sin lactosa disponibles, hechos de soya, nueces o coco.
¿Qué nutrientes necesitan más las dietas sin lácteos y cómo los obtengo?
Las personas que lideran una dieta sin lácteos pueden preocuparse por perder ciertos nutrientes de los lácteos. Con razón ¡así! Si le preocupa obtener suficiente calcio o proteína, hay muchas otras áreas de las que puede obtener estos nutrientes. También puede valer la pena consultar a un nutricionista para asegurarse de obtener los nutrientes que necesita.
Hay tanto calcio en un tallo de brócoli como un vaso de leche, asegura Rissetto. 'En cuanto a la proteína, [hay] más en una pieza de 4 oz de pollo —Cout 47 gramos - versus 12 gramos en un vaso de leche.
Ahí lo tienes, hemos estado buscando calcio en los lugares equivocados todo este tiempo. ¿Quién sabía que el brócoli tenía tanto calcio como la leche?
