La absenta es un licor potente, pero si te gusta el sabor del anís, ¡puedes utilizarlo con éxito como licor base!
La receta de Mi Hada Madrina combina el hada verde con flor de saúco, piña, limón y lima para obtener un cóctel de absenta único de inspiración tropical.
¿La absenta provoca malos viajes?
No. La absenta estuvo prohibida en los Estados Unidos durante casi 100 años, pero las afirmaciones de alucinaciones inducidas por la absenta eran más probables debido al simple consumo excesivo de alcohol.
Tenga en cuenta que el ajenjo es un muy espíritu alcohólico al 50-75% ABV, por lo que esta receta usa solo 1 onza del producto.
¡Puede ser potencialmente dos veces más fuerte que una botella promedio de ginebra, vodka o whisky!
Un ingrediente clave de la absenta (ajenjo) contiene pequeñas cantidades de tuyona. Y aparentemente la tujona, cuando se consume en cantidades suficientes, tiene algunos efectos alucinógenos.
Sin embargo, las dosis grandes también son tóxicas, ¡así que no te hagas ninguna idea!
La absenta fabricada y vendida hoy en día es perfectamente legal y segura, siempre y cuando seas consciente de su potencia y la bebas de forma responsable.
¿Por qué no hay muchos cócteles con absenta?
Debido a su sabor muy fuerte, la mayoría de los cócteles solo requieren una pizca o un rocío de absenta. Si quieres empezar con uno de esos cócteles de absenta clásicos, maravillosamente sutiles, prueba un Resucitar cadáver nº 2 a Sazerac a recuerda el maine o un Pluma (Negroni enjuagado con absenta).
Absenta y piña: la pareja perfecta
El fuerte sabor a anís de la mayoría de las absentas combina perfectamente con la piña intensamente agridulce. La piña también ayuda a controlar ese agresivo sabor a regaliz.
El jugo de piña recién exprimido es lo que más me gusta mezclar con ajenjo y uno de los pocos sabores que puede resistir junto a un espíritu tan dominante.
El anís también combina muy bien con las frutas cítricas, así que usé jugo de mitad de limón y mitad de lima para darle vida a este cóctel. Para darle dulzura y suavizar los bordes ásperos de las hierbas, agregué licor de flor de saúco.
Mi licor preferido aquí es Licor de flor de saúco Fiorente . No es tan dulce como otras marcas y también está elaborado con cáscaras de limón y menta que completan muy bien el sabor floral.
Ingredientes:
- Ajenjo
- Licor de flor de saúco
- Piña
- Limón
- Cal
Usa jugos frescos
Para obtener el mejor sabor, querrás jugo de piña recién exprimido.
Pero si no tienes un exprimidor eléctrico o no quieres ensuciar exprimiendo trozos de piña, puedes usar jugo embotellado o enlatado en esta receta. ¡Solo asegúrate de que no esté endulzado!
Usar jugos de limón y lima recién exprimidos no es negociable; realmente marca la diferencia en un cóctel de calidad.
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Recomiendo encarecidamente adquirir un Exprimidor de cítricos tipo codo como este . Hace que exprimir limones o limas sea rápido y no ensucia como exprimirlo a mano.
Me gusta cortar la piña fresca en trozos grandes y presionarlos con uno de estos exprimidores para exprimir rápidamente tres cuartos de onza de jugo. Si tienes una piña fresca a mano, solo te llevará un minuto exprimir tu propio jugo y su sabor vale la pena.
Cómo hacer el Hada Madrina:
Una vez que haya reunido los ingredientes, mida cada uno con un medidor ( este es mi favorito ) y añadirlos a una coctelera.
Llene la coctelera aproximadamente tres cuartas partes con batido de hielo hasta que esté completamente frío y luego cuele el cóctel en una copa cupé o sobre un cubo grande en un vaso bajo.
Adorne con una rodaja de lima o una orquídea comestible si lo desea. Aprende todo sobre las flores comestibles en mi guía de flores comestibles !
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También podrías disfrutar de mi Hada del jardín (elaborado con pepino y aquavit) o un clásico como el Frappé de absenta .
Cóctel de absenta hada madrina
Amy Traynor Este cóctel de absenta tropical está elaborado con jugo de piña fresco, licor de flor de saúco, limón y lima. 4.84de31votos Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación5minutos Tiempo total5minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 cóctelIngredientes 1x2x3x
- 1 onz ajenjo (Usé Oregon Spirit Distillers)
- ¾ onz licor de flor de saúco (Yo usé Floreciente)
- ¾ onz jugo de piña (use fresco o sin azúcar si está embotellado/enlatado)
- ½ onz jugo de limón recién exprimido
- ½ onz jugo de lima recién exprimido
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes a una coctelera y llena ¾ con hielo.
- Agite hasta que se enfríe durante unos 12 segundos.
- Colar en un vaso cupé sobre un gran trozo de hielo (opcional). Adorne con una pequeña orquídea comestible o una rodaja de lima.
Publicado enÚltima actualización: 31 de mayo de 2023
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