El arándano es un sabor invernal por excelencia que es perfecto en bebidas de temporada y navideñas. Si alguna vez has preparado salsa de arándanos para el Día de Acción de Gracias, puedes preparar este almíbar simple y muy fácil de arándanos.
Los arándanos tienen un sabor ácido único, picante y refrescante. Su audaz acidez se equilibra perfectamente con la dulzura del azúcar o la miel en almíbar o salsa.
Aunque su nombre te haría pensar lo contrario, los arándanos en realidad no son bayas en absoluto. Se les conoce como frutos epíginos o falsas bayas. Los arándanos se cosechan a finales del otoño, generalmente desde finales de septiembre hasta principios de noviembre, cuando alcanzan su máxima frescura y sabor.
Bebidas que usan almíbar simple de arándano
El jarabe de arándano se puede utilizar en bebidas como mi Spritz Campari de arándanos Hot Toddy de arándano y jengibre o en lugar de almíbar simple en cualquier receta de cóctel para darle un toque divertido de temporada.
Gimlet de arándano
Dale un toque invernal al clásico Barrena de mano sustituyendo este jarabe de arándano por jarabe simple. Combine 2 oz de ginebra o vodka, ¾ oz de jugo de lima y ¾ oz de almíbar simple de arándano en una coctelera y llénela ¾ con hielo. Agite hasta que esté frío y luego cuele en una copa de cóctel. Adorne con lima o arándanos.
Margarita de arándanos
El Margarita clásica es un cóctel fácil de tres ingredientes. Para hacer una Margarita de arándano, simplemente reemplace el triple seco con jarabe de arándano. Combine 2 oz de tequila, 1 oz de jugo de lima y 1 oz de almíbar simple de arándano en una coctelera y llénela ¾ con hielo. Agite hasta que esté frío y luego cuele en un vaso bajo sobre hielo fresco. Adorne con un borde salado (si lo desea) y una rodajita de lima.
Arándano a la antigua usanza
El pasado de moda es uno de los cócteles más fáciles de tomar. Puede agregar su propio toque al clásico reemplazando el almíbar simple o el terrón de azúcar con cualquier otro almíbar. Haga un Cranberry Old Fashioned mezclando 2 oz de bourbon o whisky de centeno con ¼ oz de almíbar simple de arándano y 2 toques de amargo (la naranja es una excelente opción aquí) en un vaso mezclador. Llena el vaso mezclador con hielo y revuelve durante unos 30 segundos o hasta que esté muy frío. Cuela el líquido en un vaso bajo lleno de hielo (o un cubo grande) y decora con una cáscara de naranja exprimida.
Ingredientes del almíbar
El almíbar simple de arándanos se elabora con tres ingredientes: agua, azúcar y arándanos. También necesitarás una cacerola pequeña, una cuchara, un colador de malla fina y una botella o frasco de vidrio para guardar el almíbar.
Arándanos frescos o congelados
Puedes usar arándanos frescos o congelados para esta receta, no hace ninguna diferencia porque los cocinaremos.
Azúcar
El azúcar de mesa blanco normal o el azúcar de caña son perfectos para esta receta de almíbar. Para un sabor más profundo puedes sustituir el turbinado demerara o el azúcar moreno. Estos azúcares son especialmente buenos si eliges agregar especias como canela para darle más sabor festivo. También puedes hacer sirope de arándanos con miel. Simplemente use mitad azúcar y mitad miel.
ralladura de naranja
Me gusta agregar una tira de cáscara de naranja a mi almíbar de arándano. Los aceites cítricos añaden profundidad al sabor general y son el complemento perfecto para los brillantes sabores agridulces del almíbar.
Cómo hacer el almíbar
Como cualquier jarabe simple Vamos a combinar partes iguales de azúcar y agua. Agregaremos una medida igual de arándanos y la piel de naranja si la usamos.
- Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio y deje hervir. Revuelve de vez en cuando para ayudar a que el azúcar se disuelva.
- Una vez que burbujee, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que el almíbar esté de color rojo brillante y los arándanos hayan comenzado a descomponerse. No lo cocines demasiado: los arándanos se desintegrarán y harán que el almíbar sea más difícil de colar.
- Luego retira la cacerola del fuego y deja enfriar antes de colar. Puede sacar los arándanos y luego verter el almíbar a través de un colador de malla fina para recoger las semillas pequeñas o los trozos de fruta.
- Vierta el almíbar terminado en una botella o frasco de vidrio y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.
Más recetas de almíbar de cóctel:
- Sirope de saúco (con o sin miel)
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- Almíbar simple de bastón de caramelo
Jarabe simple de arándano
Amy Traynor Este almíbar agridulce es la manera perfecta de llevar el sabor de los arándanos a tus bebidas en estas fiestas. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación2minutos Tiempo de cocción5minutos Tiempo de enfriamiento30minutos Tiempo total37minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1,75 tazasIngredientes 1x2x3x
- 1 taza agua
- 1 taza azúcar
- 1 taza arándanos fresco o congelado
- 1 cáscara de naranja opcional
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Revuelve de vez en cuando para ayudar a que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición.
- Una vez burbujeante, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. No cocines demasiado el almíbar.
- Cuando el almíbar esté de color rojo brillante y los arándanos hayan comenzado a reventar, retire la cacerola del fuego y deje que el almíbar se enfríe.
- Saque los arándanos y deséchelos. Cuele el almíbar a través de un colador de malla fina para quitar las semillas o trozos de fruta.
- Guarde su almíbar simple de arándano en una botella o frasco de vidrio en el refrigerador hasta por dos semanas.
Publicado enÚltima actualización: 19 de febrero de 2025
