Los almíbares simples son una forma fácil y divertida de agregar sabores a bebidas como cócteles y cócteles sin alcohol. Esta receta rápida utiliza moras y granos de pimienta rosa enteros para obtener un almíbar dulce, picante y ligeramente especiado que queda excelente en cócteles como el mío. Gin Sour de mora y pimienta rosa !
Cómo hacer almíbar sencillo
almíbar simple De hecho, es muy simple. Todo lo que tienes que hacer es combinar partes iguales de azúcar y agua y revolver, eso es todo. Luego, puedes ir un paso más allá añadiendo frutas, hierbas o especias para darle sabor. Si quieres aprender más, hablo mucho sobre jarabes y cómo hacer uno con solo uno de los ingredientes de mi Guía definitiva de siropes para cócteles .
Ingredientes del almíbar
Para esta receta agregaremos moras y pimienta rosa a la lista de ingredientes. Aquí hay más información sobre cada ingrediente y cómo lo usaremos.
Agua
Para muchas recetas rápidas de almíbar uso agua tibia o caliente, pero como vamos a cocinar este almíbar, la temperatura del agua no importa mucho. Necesitarás una taza de agua.
Azúcar
Utilicé azúcar blanca normal para este almíbar porque me gusta el sabor y el color neutros. Un almíbar simple hecho con azúcar blanca será claro, por lo que el almíbar adquirirá un hermoso color rojo debido a las bayas y los granos de pimienta rosa. Puedes optar por usar demerara turbinado o azúcar moreno, pero ten en cuenta que el almíbar tendrá un color marrón mucho más oscuro (lo que afectará el color de las bebidas que prepares).
Moras
Puedes utilizar moras frescas o congeladas. Si los usa frescos, asegúrese de enjuagarlos primero. También reviso mis moras frescas para ver si parecen demasiado blandas o mohosas. Encuentro que las moras son particularmente propensas a enmohecerse rápidamente.
granos de pimienta rosa
Para esta receta utilicé granos de pimienta rosa enteros para que podamos extraer su sabor y luego colarlos fácilmente del líquido. Encontré mi frasco de granos de pimienta en el supermercado local, pero sé que también están disponibles en Amazon. usé la marca Cooperativa fronteriza .
¿A qué sabe el grano de pimienta rosa?
La pimienta rosa tiene un sabor inusual, cítrico y un poco picante. Tiene un sabor mucho más suave que el de la pimienta negra y también es un poco más afrutado. Si usa este almíbar en una receta de cóctel, le recomiendo adornar la bebida con un poco de pimienta rosa recién molida.
Moler los granos de pimienta abre gran parte de su aroma y resalta su sabor en la bebida. Utilizo granos de pimienta rosa como ejemplo de cómo el olor puede influir en el gusto en mi Explorando el sabor en los cócteles y el impacto del aroma .
Método rápido y sencillo sobre la estufa
Hay varias formas de hacer almíbar, pero para extraer el sabor de nuestras bayas y granos de pimienta de manera rápida y eficiente, vamos a cocinar esta.
Para hacer el almíbar, combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva con frecuencia para que el azúcar se disuelva. Una vez que todo el azúcar se haya disuelto, hierva la mezcla, luego reduzca y cocine a fuego lento durante cinco a diez minutos. Sabrá que el almíbar está listo cuando las bayas comiencen a descomponerse.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe antes de colar los sólidos. Guarde el almíbar en un frasco o botella de vidrio en el refrigerador hasta por dos semanas.
Variaciones de recetas
La pimienta rosa combina muy bien con casi cualquier baya, especialmente con las fresas. Las frutas con hueso como las ciruelas y los albaricoques también combinan muy bien con la pimienta rosa.
Si no tienes granos de pimienta rosa, realmente no existe un sustituto directo. Sin embargo, se puede preparar un almíbar sabroso, aunque más picante, con granos de pimienta negra. La fresa y la pimienta negra son una maravillosa combinación de sabores. Recomiendo comenzar con una pequeña cantidad de granos de pimienta negra para evitar abrumar el sabor del almíbar.
También puedes disfrutar de estas otras recetas de bebidas con almíbar:
- Almíbar simple de mora
- Almíbar simple de frambuesa fresca
- Receta de jarabe de saúco con o sin miel
Almíbar simple de mora y pimienta rosa
Amy Traynor Esta sencilla receta agrega un sabor único y ligeramente especiado a bayas a bebidas de todo tipo. El rico y profundo sabor de las moras se complementa con el sabor cítrico y ligeramente picante de los granos de pimienta rosa. Aún no hay valoraciones Imprimir receta Receta de alfiler Tiempo de preparación1minuto Tiempo de cocción5minutos Tiempo de enfriamiento30minutos Tiempo total36minutos CursoBebidasCocinaAmericano Porciones1 botellaIngredientes 1x2x3x
- 1 taza agua
- 1 taza azúcar
- 1 taza moras (fresco o congelado)
- 1 cucharada granos de pimienta rosa
Instrucciones
- Combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Revuelva con frecuencia para disolver el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos o hasta que las bayas comiencen a descomponerse.
- Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe por completo antes de colar los sólidos.
- Guarde el almíbar en un frasco o botella de vidrio en el refrigerador hasta por dos semanas.
Publicado enÚltima actualización: 5 de febrero de 2025
