Las 5 mejores parrillas sin humo para cada cocina

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Las primeras parrillas interiores fueron forraje para compras impulsivas de televisión nocturnas, pero lo que comenzó como una prensa para paninis ha evolucionado hasta convertirse, en ocasiones, en un electrodoméstico de cocina mucho más complicado y multitarea. Desde las versiones más básicas que podrían hacer un hamburguesa pequeña en cinco minutos, ahora tenemos parrillas que se dora, dora y tuesta; algunos incluso se deshidratan. Y además de estas configuraciones, las opciones actuales incluyen varios tamaños y diseños.

Si está pensando en agregar una parrilla sin humo a su cocina, no busque más allá de nuestra lista de favoritas. Para encontrar lo mejor del grupo, probamos 14 parrillas sin humo líderes entre sí, y estas cinco lograron el corte final.

Nuestras mejores opciones Mejor en general:

Mejor en general

FOTO: Amazonas

• La fácil limpieza y una ventana para ver aumentan el valor de esta parrilla.

  
  
  
  

• Algunos puntos fríos y calientes de la parrilla se producen a temperaturas más bajas.

La parrilla eléctrica para interiores Hamilton Beach es una parrilla de encimera versátil con un área de cocción relativamente grande para un modelo de interior y tiene un rango de temperatura de 200 a 400 °F, con incrementos de 50 grados. En nuestras pruebas, la parrilla respondió a los cambios de calefacción, con algunos puntos calientes y fríos que disminuyeron con temperaturas más altas. Nuestras pruebas de abrasamiento demostraron que proporciona buenas marcas en la parrilla y al mismo tiempo produce niveles bajos o inexistentes de humo, aunque las temperaturas registradas en la parrilla son ligeramente más bajas de lo que indica la configuración. Esta temperatura más baja confiere una ligera caramelización a los alimentos probados, un resultado acorde con el rango de temperatura de la parrilla. Además, la limpieza es fácil con este modelo; la tapa extraíble, la bandeja de goteo y las rejillas permiten fregar fácilmente y también son aptas para lavavajillas.

Material de la parrilla: Revestimiento cerámico antiadherente | Área de superficie de cocción: 114 pulgadas cuadradas

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  Glaseado Yumpulse.icu

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Mejor derroche

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• Proporciona temperaturas constantes y tiene buena capacidad para dorar y tostar.

• Es pesado y el mango sobresale demasiado.

The Smart Grill de Breville tiene funciones de parrilla y plancha, lo que amplía su utilidad al permitirle elegir su estilo de cocina. Descubrimos que el área de cocción grande muestra las temperaturas más consistentes al probar la superficie de cocción versus los ajustes de temperatura. También dora y tuesta bastante bien, pero produce una cantidad comparativamente grande de humo para lograr ese doradito, por lo que tendrás que encender tu campana extractora al cocinar con este modelo. La limpieza es fácil y las placas de la parrilla se pueden lavar en el lavavajillas. El único inconveniente es que el mango sobresale demasiado, lo que lo hace incómodo para colocarlo en la encimera. Sin embargo, el rendimiento constante y la facilidad de uso que vimos con esta parrilla justifican el precio más alto.

Material de la parrilla: Aluminio fundido antiadherente | Área de superficie de cocción: 117 pulgadas cuadradas

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  Glaseado Yumpulse.icu

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Mejor valor

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• Esta parrilla básica a un precio razonable funciona bien con una gran área de cocción.

• Sobrepasa los ajustes de temperatura y el dorado y tostado son irregulares.

La parrilla eléctrica para interiores Presto Cool Touch obtuvo consistentemente altas calificaciones cuando comparamos su rendimiento con el precio. No es tan potente ni tiene tantas funciones como los modelos más caros que probamos, pero aún así hace bien su trabajo, lo que la convierte en una parrilla a buen precio con una gran área de cocción. Nuestras pruebas de dorado y tostado fueron mixtas: el Presto dio algunas buenas marcas de carbonización en la mayoría de los alimentos que probamos, pero dejó algunas manchas sin dorar. Aún así, es una de las pocas parrillas en el mercado que sobrepasa ligeramente los ajustes de temperatura, mientras que la mayoría de las unidades tienen dificultades para alcanzar la temperatura deseada. Nos encanta que la limpieza de este modelo sea fácil por diseño: retire el cable de alimentación y la bandeja de goteo, y la unidad es lavable y apta para lavavajillas.

Material de la parrilla: Material antiadherente | Área de superficie de cocción: 152 pulgadas cuadradas

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  Glaseado Yumpulse.icu

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Mejor con plancha

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• Dispone de una zona de cocción muy amplia y versátil.

• Los puntos fríos donde se unen los platos hacen que el tostado y el dorado sean ligeramente inconsistentes.

La parrilla 3 en 1 de Hamilton Beach viene con dos placas de parrilla/plancha reversibles, para que pueda usar la unidad en cualquier combinación que desee. Encontramos un calentamiento inconsistente, con puntos fríos donde se unen las dos placas, pero nuestras pruebas de tostado y tostado mostraron resultados buenos (aunque ocasionalmente irregulares). Sin embargo, al dorar y tostar se produjo poco o ningún humo o vapor, por lo que está a la altura del desafío en esas áreas. También es fácil de limpiar, pero descubrimos que los platos requieren más fregado para eliminar los alimentos atascados que otros modelos probados.

Material de la parrilla: Material antiadherente | Área de superficie de cocción: 190 pulgadas cuadradas

'Yumpulse'/Greg DuPree

Mejor inteligente

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• Da excelentes marcas de parrilla y tiene muchas características más allá de una parrilla.

• Los lados se calientan mucho y el ventilador funciona constantemente.

En el exterior, hay poco que la parrilla interior 5 en 1 Ninja Foodi no pueda hacer: es parrilla, freidora, asador, horno y deshidratador. Nuestras pruebas encontraron que tuesta pan y asa verduras y carne de manera confiable, agregando marcas de parrilla bien definidas, aunque extrañamente circulares, mientras produce muy poco humo o vapor. Cuando probamos la temperatura real versus la configuración de los controles, la encontramos bastante precisa, aunque no alcanzó las configuraciones de temperatura más altas. Aún así, el rango de temperatura superior es más alto que el de otros modelos probados, lo que se traduce en un mejor dorado.

No fue tan fácil de limpiar como otras parrillas probadas, ya que el interior antiadherente se rayaba fácilmente. Además, el ventilador, que también se utiliza en las funciones de freidora y deshidratador, funciona constantemente como parte del diseño sin humo, lo que puede irritar a algunos. Sin embargo, el ventilador hace que la parrilla funcione como un horno de convección, lo que acelera la eficiencia de la cocción. Esa convección también reduce el humo y el vapor, por lo que es una compensación justa.

Material de la parrilla: Revestimiento cerámico antiadherente | Área de superficie de cocción: 100 pulgadas cuadradas

Nuestra parrilla sin humo favorita

En toda la gama de pruebas, el Parrilla eléctrica interior Hamilton Beach Obtuvimos consistentemente altas calificaciones y obtuvimos nuestro lugar favorito. Nos gusta el Parrilla eléctrica Presto Cool Touch para aquellos que buscan valor por encima de las características.

Nuestras pruebas de parrilla sin humo

Las pruebas que realizamos cubrieron muchos usos comunes de las parrillas y evaluaron otros factores, como la portabilidad, la facilidad de limpieza y la facilidad de instalación. Para las pruebas de uso, primero verificamos la precisión de los ajustes de temperatura de cada parrilla con la temperatura real de cada superficie de cocción. Luego tostamos pan a tres temperaturas diferentes para medir la efectividad de cada una y la textura y color del pan. A continuación, asamos calabacines, pechuga de pollo deshuesada y sin piel y filete de falda a 450 °F o la temperatura más alta de la parrilla, lo que sea más bajo.

Durante estas pruebas, también calificamos la calidad de las marcas de las parrillas y observamos el humo o vapor que generaban las parrillas. Luego clasificamos cada parrilla según su desempeño en cada categoría y elegimos a nuestros ganadores entre los modelos con mayor puntuación.

'Yumpulse'/Morgan Hunt Glaze

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Factores a considerar

Parrillas abiertas versus de contacto

A parrilla de contacto es uno con una parrilla o plancha superior calentada que desciende sobre la comida y cocina tanto desde arriba como desde abajo. Una prensa panini es un buen ejemplo de lo que estamos hablando aquí. Ese calor puede ser ventajoso para una cocción más rápida, pero el peso de la rejilla superior también puede presionar la comida más de lo deseado. Un parrilla abierta Con frecuencia ofrece un área de cocción más grande, así que considere la capacidad y lo que cocinará, para ver cuál se adapta mejor al estilo de su cocina.

Rango de temperatura

Este es otro momento para considerar lo que cocinarás. Si está tostando sándwiches o usando un modelo de plancha para preparar el desayuno, no necesita un modelo con capacidad para dorar a altas temperaturas. En este caso, probablemente querrás cierta precisión en los incrementos de temperatura, por lo que algo que ofrezca intervalos de menos de 50 grados sería una buena opción. Para dorar a alta temperatura, querrá algo que pueda alcanzar los 500 °F para obtener una buena carbonización que no seque la comida antes de que se termine.

Características

Las características de una parrilla también dependen de cómo cocinas. Quizás descubras que una sonda de temperatura o una tapa hacen que cocinar sea más fácil y agradable. También puede guardar esa sonda en un cajón de basura y preguntarse por qué la ha conservado cinco años después. Es posible que nunca uses la plancha para la parrilla que estás mirando, o puede que estés en la búsqueda de crear el mejor queso asado del mundo y encuentres que la plancha es una herramienta indispensable en tu viaje hacia el placer del queso tostado.

No limites tus opciones de cocina, pero no gastes dinero extra en sutilezas que no te benefician. En definitiva, estas parrillas son excelentes herramientas de cocina para cocinar en invierno; o todo el año si no tienes acceso a parrilladas al aire libre, independientemente de la temporada.

Glaseado Yumpulse.icu

Preguntas frecuentes

• ¿Qué pasa con el humo en una parrilla sin humo?

  Algunas parrillas tienen tapas o sistemas de ventilador que ayudan a eliminar el humo antes de que salga de la parrilla. Las características más comunes entre las parrillas sin humo son un medio para alejar la grasa y la humedad del calor antes de que se conviertan en humo o vapor, y elementos calefactores eléctricos que no encienden la grasa para provocar humo en primer lugar.

• ¿Cómo se limpia una parrilla sin humo?

  La mayoría de las parrillas que probamos tienen al menos algunos elementos totalmente aptos para lavavajillas. Para aquellos que no lo son, un detergente suave como Dawn, agua caliente y una esponja con un estropajo de nailon limpiarán cualquier comida pegada o salpicaduras de grasa errantes. Consulte siempre las recomendaciones del fabricante antes de limpiar un electrodoméstico.

• ¿Cómo se consigue un sabor ahumado en una parrilla sin humo?

  La naturaleza de una parrilla eléctrica no proporcionará un sabor ahumado por sí sola, pero hay algunas formas de lograrlo, a pesar de la falta de llamas. Puede comenzar su comida en un ahumador y luego terminarla en la parrilla. Puedes usar humo líquido como parte de tu adobo o hacer el tuyo propio colocando hielo dentro de un ahumador y dejando que absorba el sabor de la madera a medida que se derrite. Luego, puedes poner el agua ahumada en una botella con atomizador y aplicarla a tu comida. La otra opción es utilizar ingredientes ahumados, como sales ahumadas o pimentón, en los adobos o aderezos para darle a la comida un sabor ahumado.

Otras parrillas sin humo que probamos

Fuertes contendientes

Parrilla sin humo PowerXL PG1500-FDR (Amazonas)
La parrilla sin humo PowerXL funcionó bien, pero tuvo cierta inconsistencia con la temperatura y algunos problemas de condensación más que nuestras otras selecciones no mostraron. Por el precio, es eficiente y más compacta que algunas de las parrillas más grandes, por lo que si el espacio es un problema, esta sigue siendo una buena opción.

Parrilla para 2 porciones George Foreman ($ 25 en Amazon)
Esta parrilla de George Foreman fue muy sencilla de configurar, usar y limpiar. No tiene ajustes de temperatura, pero hace el trabajo de asar alimentos (a menudo con marcas distintas) y escurrir la grasa por un precio muy bajo. Tampoco tuvimos problemas para pegarnos. Es lo suficientemente compacto como para almacenarlo incluso en un espacio limitado, pero nos pareció demasiado pequeño para dos porciones de la mayoría de los alimentos, a pesar de su nombre.

Parrilla eléctrica interior Zojirushi EB-CC15 (0 en Amazon)

El control de la temperatura no era un punto fuerte para este Zojirushi. Las marcas de la parrilla apenas aparecían en el pan, eran muy ligeras en el pollo y estaban bien caramelizadas en el filete de falda, lo que nuevamente habla de la inconsistencia de la parrilla. Lo que le faltaba en rendimiento lo compensaba en diseño y facilidad de uso. Y todavía superó a muchas de las parrillas que probamos.

Lo que no apareció en la lista

Para las parrillas sin humo que no pasaron el corte, encontramos más de unos pocos inconvenientes aceptables o problemas notables con el rendimiento en una o más de nuestras pruebas. Encontramos el Parrilla eléctrica para interior/exterior Techwood Muy difícil de montar, además de un rendimiento deficiente. Esperábamos más del T-Fal OptiGrill dado su precio, pero en realidad aplanó el pan y el pollo y no dejó marcas de parrilla en la falda. Otras parrillas tenían temperaturas inconsistentes con placas de parrilla pequeñas, incluida la Artículos para el hogar aromáticos a la parrilla , el Parrilla de mesa Elite Gourmet , y el DeLonghi Perfecto . Según nuestras pruebas, creemos firmemente que nuestras cinco mejores opciones son las mejores del lote.

Nuestra experiencia

Greg Baker es un chef, restaurador y escritor gastronómico galardonado con cuatro décadas de experiencia en la industria alimentaria. Su trabajo escrito aparece en 'Yumpulse', Food Republic y otras publicaciones.